過去經銷商較多，現在則是直接客戶占6成。為了這批客戶，他組成過去兩倍大的研發團隊，現有13人，與其他大廠不相上下，並網羅專業西點烘焙師傅與外部中式點心師傅合作，要用客戶的語言溝通。
當客戶上門，豐盟團隊先理解製程，提供現有配方試做。接著觀察對方拌粉、加水量等實做細節，微調配粉比例，甚至派人到對方工廠反覆討論，做出客製化配方。
由於每月下單1千包麵粉，就可開模製作專屬配方，吸引許多中小型烘焙坊上門合作。郭信宏笑說，這些烘焙坊叫貨量雖不比連鎖店，但選用的麵粉價位普遍較高，連帶提升毛利。
一家同業大廠認為，相比其他上市大廠，豐盟起步晚，但靈活度最高，能專心配合做客製化，促成它市占率提升。
郭信宏在麵粉業衰退危機中逆勢投資無添加麵粉廠；遭逢食安危機時，直接跟市場溝通，組研發團隊專攻客製化市場。兩次投資，都讓他被笑「哩系起空喔？」（你是發瘋喔？）但時間拉長，卻證明花最大力氣解決根本問題是正確選擇。
「當成生意做，你會很痛苦，投資下去，就會想幾年要回收，這是理所當然。但你算這個，真的會做不下去。」比起商業策略，更愛聊麵粉經的他，憑著「做內行的事」讓豐盟在他手上壯大，成為做好一件事，生根70年的企業。
本文經授權轉載自商業周刊，未經同意不得轉載
文／游羽棠
責任編輯/周岐原
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