實驗以大鼠為動物研究模型，研究人員利用一種強效的有機致癌物7,12-二甲基苯蒽（Dimethylbenz[a]anthracene, DMBA）誘導大鼠的乳腺癌細胞癌變，並於隔日口服5mg／kg的二吲哚基甲烷（DIM），最後，研究人員觀察到大鼠在服用DIM後，體內的乳腺腫瘤細胞具有凋亡的現象。
此外，在2005年發表於《致癌作用》（Carcinogenesis）期刊上的研究也指出，曾有研究人員將一種人類乳腺癌細胞—MCF-7細胞，植入雌性無胸腺小鼠（nu／nu）體內，由於此種乳腺癌細胞上，具有雌激素、孕激素和糖皮質激素受體，因此可以作為雌激素誘導的乳癌動物模型。
最後研究人員發現，當小鼠服用5 mg／kg劑量的二吲哚基甲烷（DIM）時，可以抑制高達64%的人類乳腺癌細胞在小鼠體內增殖或轉移。
因此，若想要降低罹患乳癌的機率，不妨適量攝取十字花科的蔬菜，日常常見的綠花椰菜、蘿蔔、高麗菜、甘藍等蔬菜都是不錯的選擇，除了當中的植化素能夠幫助抗氧化、清除自由基，當中富含的纖維質，還能阻止身體把動情素代謝成致癌的動情激素，進一步抑制乳腺癌細胞的轉移及增生。
此外，在飲食方面，也須多加注意避免攝取過多高油脂食物，由於高脂食物會在腸道中產生化學物質，而腸道的細菌會將之轉變為致癌的動情激素，並儲存在脂肪組織中。因此，每日的脂肪攝取量，最好以佔總熱量的20％為宜，以減少罹患乳癌的機率。
本文／圖經授權轉載自華人健康網（原標題：綠花椰菜護心，還是抗癌好幫手？研究：十字花科蔬菜防乳腺癌細胞增生與轉移）
責任編輯／林俐
