上述的第一篇研究，主要的體重下降是因為熱量控制以及運動，而非介入的油脂種類。而兩篇研究都發現了腰圍下降的狀況，但有趣的是，第一篇研究結果顯示對於體重與腰圍可能有幫助，受試者全為女性；第二篇結果卻是男生的腰圍下降，但女性反而沒有差異。在兩篇研究中產生了不一致的結果。
因此椰子油在「減重」上是否有其功效，或者說「是否比起其它油脂更有效」，這點我們仍然持保留的態度。至少不應該貿然就判斷「椰子油」是比其他油脂適合減重，甚至鼓勵一般民眾用「飲用」椰子油的方式來試圖達到減重效果。
椰子油能預防甚至改善心血管疾病？美國心臟醫學會：不建議！
先前有不少說法提倡椰子油可以預防甚至改善心血管疾病，這些言論的論述基礎在於：
１、中鏈脂肪酸因為不需要經由脂蛋白運送，可直接進入門靜脈，所以可減少堆積在血管壁上的風險。
２、初榨椰子油（非精製椰子油）富含抗氧化物質，對於心血管疾病在血管上的發炎反應可能有幫助。
但第一點，剛才已經三次強調，椰子油性質上比較接近長鏈脂肪酸。至於第二點，其實許多初榨的植物油，也都富含抗氧化物質。
有關這點，美國心臟醫學會（American Heart Association, AHA）近期就發表了一篇文章，討飲食中的油脂以及心血管疾病的關係（Ref 1），對椰子油做了評論。結論是：不建議使用椰子油，馬上引起廣大的討論，以下我們將AHA評論的引用的三篇文獻整理給大家（以下提供專業人士閱讀參考，一般民眾可直接看粗體重點）：
＊第一篇研究招募了28位年齡介於29-67歲的受試者，當中有13位男性、15位女性，男性的膽固醇平均值為252 mg/dL、女性的膽固醇平均值為240 mg/dL。
研究者將受試者隨機分為三組進行為期四周的飲食介入，第一組攝取奶油、第二組攝取椰子油、第三組攝取紅花油，三組的飲食三大營養素分布為蛋白質 17%、醣類 47%、脂肪 36%。結果發現，介入後三組的總膽固醇分別為263、249及233 mg/dL；低密度膽固醇分別為175、163及151 mg/dL，都是以奶油組最高、椰子油次之、紅花油最低。
三組之間的高密度膽固醇沒有顯著差異，但若單獨看女性受試者，則奶油組及椰子油組的高密度膽固醇顯著高於紅花油組。而奶油及椰子油組的Apo-A1以及Apo-B也都顯著高於紅花油組（Ref 2）。
＊第二篇研究以45位平均年齡為30歲的健康人為受試者，當中有36位女性與9位男性，血膽固醇平均值為182 mg/dL。在分組前，所有受試者先進行為期三周的標準化飲食，三大營養素熱量比例為醣類55%、蛋白質15%、脂肪30%，接著將受試者隨機分為三組，分別為棕櫚油、椰子油及橄欖油組，各組中的油脂熱量都佔飲食中油脂熱量的2/3，實驗期間三大營養素比例為醣類 50%、蛋白質 20%、脂肪 30%，飲食總熱量為2000大卡，介入時間總共五周。
