培根（bacon）、生菜（lettuce）、酪梨（avocado）以及番茄（tomato），將這四個單字的英文字首集合起來，就成為這道三明治的名字。囊括了肉類和蔬菜，因此營養價值絲毫不遜色。
準備食材
土司 .............................................12片
美乃滋 .......................................1/2杯
芥末醬 .......................................5大匙
培根 .............................................8片
羅美生菜 ..................................15片
酪梨 .............................................1顆
番茄 .............................................3顆
醃黃瓜 .......................................5條
洋蔥 .............................................1/2顆
製作步驟
1. 烤土司並塗上醬料
將土司放到熱鍋上稍微烤一下，先塗抹一層美乃滋，再塗上一層芥末醬，做成抹醬土司。
2. 將培根烤過並擦去過多的油脂
熱鍋煎培根，將培根逼出的油脂擦拭掉。
3. 處理蔬菜
將羅美生菜以流水洗淨並瀝乾水分；酪梨挖籽之後削皮，果肉切厚片。
4. 切蔬菜
將番茄切成薄片並將籽剃除；洋蔥切成洋蔥圈；醃黃瓜切薄片，將全部蔬菜都用廚房紙巾擦乾水分。
5. 調味番茄和酪梨
在處理好的番茄和酪梨上灑鹽和胡椒粉調味。
6. 把食材夾進土司
取一片抹醬土司，鋪上羅美生菜，再依序擺上番茄、醃黃瓜、洋蔥和酪梨，接著蓋上另一片抹醬土司，放上生菜和培根，最後再蓋上一片抹醬土司。
7. 將土司去邊
切除三明治的土司邊後，對半切開，再插上牙籤固定。
Tip. 請用牙籤固定
要把疊上三片土司的巨型三明治切開放到餐盤上或是裝入便當盒時，請利用牙籤輔助固定。插上牙籤的三明治，內餡就不易散開來，也能讓三明治看起來更乾淨清爽，吃的時候也會比較方便。
本文經授權選摘自日月文化《野餐玩花樣！56款不沾手輕食料理：壽司×飯糰×加州卷×三明治，帶著走的輕簡食尚！》
責任編輯/謝孟穎
