經典美式BLT三明治,這樣做最好吃!看似簡單的口味,其實有很多細節要注意呀

2017-07-15 06:30

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培根(bacon)、生菜(lettuce)、酪梨(avocado)以及番茄(tomato),將這四個單字的英文字首集合起來,就成為這道三明治的名字。囊括了肉類和蔬菜,因此營養價值絲毫不遜色。

準備食材

土司 .............................................12片
美乃滋 .......................................1/2杯
芥末醬 .......................................5大匙
培根 .............................................8片
羅美生菜 ..................................15片
酪梨 .............................................1顆
番茄 .............................................3顆
醃黃瓜 .......................................5條
洋蔥 .............................................1/2顆

製作步驟

1. 烤土司並塗上醬料

將土司放到熱鍋上稍微烤一下,先塗抹一層美乃滋,再塗上一層芥末醬,做成抹醬土司。

吐司要先塗上醬料。(圖/日月文化提供)
吐司要先塗上醬料。(圖/日月文化提供)

2. 將培根烤過並擦去過多的油脂

熱鍋煎培根,將培根逼出的油脂擦拭掉。

逼出培根的油才不會太油膩。(圖/日月文化提供)
逼出培根的油才不會太油膩。(圖/日月文化提供)

3. 處理蔬菜

將羅美生菜以流水洗淨並瀝乾水分;酪梨挖籽之後削皮,果肉切厚片。

4. 切蔬菜

將番茄切成薄片並將籽剃除;洋蔥切成洋蔥圈;醃黃瓜切薄片,將全部蔬菜都用廚房紙巾擦乾水分。

蔬菜全都需把水分吸乾。(圖/日月文化提供)
蔬菜全都需把水分吸乾。(圖/日月文化提供)

5. 調味番茄和酪梨

在處理好的番茄和酪梨上灑鹽和胡椒粉調味。

將番茄和酪梨調味。(圖/日月文化提供)
將番茄和酪梨調味。(圖/日月文化提供)

6. 把食材夾進土司

取一片抹醬土司,鋪上羅美生菜,再依序擺上番茄、醃黃瓜、洋蔥和酪梨,接著蓋上另一片抹醬土司,放上生菜和培根,最後再蓋上一片抹醬土司。

7. 將土司去邊

切除三明治的土司邊後,對半切開,再插上牙籤固定。

Tip. 請用牙籤固定

要把疊上三片土司的巨型三明治切開放到餐盤上或是裝入便當盒時,請利用牙籤輔助固定。插上牙籤的三明治,內餡就不易散開來,也能讓三明治看起來更乾淨清爽,吃的時候也會比較方便。

用牙籤串起美觀又方便。(圖/日月文化提供)
用牙籤串起美觀又方便。(圖/日月文化提供)

本文經授權選摘自日月文化《野餐玩花樣!56款不沾手輕食料理:壽司×飯糰×加州卷×三明治,帶著走的輕簡食尚!

責任編輯/謝孟穎

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