楊七喜想用「企劃一個商業模式，解決一個社會問題」，像「玉蘭花行動沙龍計畫」、「七喜廚房」都是在這樣的思維邏輯下產生。在所有商業模式的最源頭，她成立「憨人作企劃」，讓這裡像個實驗室，目前已構思5到10個企劃，每一套都有自己相對應的營運模式。
例如「ㄕˊㄕˊ二手衣交換所」，除了做為二手衣的流通轉運站，最重要的是讓街友有個淋浴間，可以乾淨清爽挑選自己喜歡、合身的衣服，以煥然一新的形象走出來。
還有更早之前的「蜂遞」計畫，期望為台中的公民意識及獨立藝文資訊打造一條低價並且廣泛的實體通路，以比郵局便宜的價格遞送相關資訊。努力了2、3年，目前已串連上百間台中在地店家。
正如「憨人作企劃」的標語「以創意帶動公益，創造善念循環」，回過頭，華美街上的七喜廚房顯然就是這個理念的具體呈現。
「我們每天都會收到意想不到的食材，可能是自己烤的蛋糕、自己種的蘿蔔，很多人會用他們的方式來支持我們，感動的故事說也說不完。」楊七喜說。或許就是靠這種超強正能量的加持，讓她走過一次又一次的困難與低潮，持續勇往直前。
文/李政青、攝影/梁榮志、圖片提供/七喜廚房
本圖/文經授權轉載自台中好生活雜誌（原文標題：以共食終結剩食 七喜廚房要用肚皮拯救世界）
責任編輯/謝孟穎
