基隆人最愛的市場美食!在地人激推6家便宜大碗小吃,再擠廟口就等著被笑死吧

2017-01-04 12:14

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基隆人的在地食堂,都是吃哪些好料?(圖/風傳媒攝影)

基隆人的在地食堂,都是吃哪些好料?(圖/風傳媒攝影)

說到基隆美食,大家會想到什麼呢?名聞遐邇的基隆廟口夜市,有說不完的超美味小吃,天婦羅、鼎邊銼、蝦仁羹……等,還有在地人最愛的手工大腸圈(糯米腸),還有炭烤吉古拉(竹輪),真不愧為基隆為靠海港都,新鮮的海口味說有多精彩就有多精彩!

今天,我們不介紹廟口小吃,OpenRice來到了基隆在地的傳統仁愛/博愛市場,想深入了解基隆人的在地食堂都是吃哪些好料嗎?快跟著我們一起看下去,下次除了基隆廟口小吃外,還有更多的豐富選擇喔!

* 仁愛、博愛市場位於基隆愛三路與仁四路交叉路口,一側為仁愛市場,一側為博愛市場,稱仁博愛市場。

市場必吃之一!黑面鯊魚煙阿玉

這攤位A39的黑面鯊魚煙阿玉,可是在仁愛市場內經營超過六十年以上的老店家!店內能夠每天提供新鮮的生魚片,黑面鯊魚煙阿玉也是魚市內相當有名的魚貨批發店,鯊魚煙是以現撈的鯊魚、旗魚、鮪魚為主,採現做現賣,所以要吃新鮮的魚,來這準沒錯。

店內內用也經常是座無虛席,大家喜歡來這吃生魚片與生魚飯,不論是厚度與份量都超級實在,店家超親切的服務彷彿就像在自家廚房,想吃新鮮甜美的生魚片,下次來試試看吧。

黑面鯊魚煙的肥美生魚片。(圖/ 莉莉醬,OpenRice提供)
黑面鯊魚煙的肥美生魚片。(圖/ 莉莉醬,OpenRice提供)

小心!吃過A33的生魚片,就再也回不去了—A33 櫻 握壽司

即使這家店斗寫著「櫻 握壽司」但大家還是最習慣叫這裡 A33!因為,太有名啦!要吃 A33,要有個心理準備,那就是——要排隊啦,網友更說,要吃 A33 排隊是很正常的,但絕對值得大家等!

店家賣的項目也很簡單:握壽司、生魚片、味噌湯、豆皮壽司、鮮魚湯,據在地人說,不管內用的客人有多少,老闆與闆娘的動作永遠是不疾不徐慢慢來,上桌滿滿的握壽司,一樣也是超大份量,根本是生魚厚片,這樣一盤居然只要一張百元鈔及幾個銅板!

 

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超隱藏!超神祕!最簡單好滋味,最難被發現—阿惜仔古早味

提到阿惜仔古早味,就是與招牌米苔目畫上等號!小吃就是這樣,越簡單越有其箇中滋味,千萬別小看這碗米苔目,米苔目吃起來相當彈Q,只是加上油蔥和芹菜,帶有大骨熬煮的特殊香氣,再來點黑白切、燙青菜,就是一桌樸實的美味,真是超滿足啊。

哦,對了!阿惜仔古早味的位子(A54),是在一個較邊角落的小攤位,超隱藏無誤。對仁愛市場不熟的朋友,建議直接開口詢問,市場裡沒人不知道阿惜仔古早味啊!

 

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連美食家都佩服的祖傳美味!林家祖傳沙茶魷魚羹

一樣是在二樓的林家祖傳沙茶魷魚羹,光聽店名就覺得相當厲害!除了那一熬就是數鐘頭以上,讓人一吃就上癮的祖傳湯頭外,新鮮製作的魷魚、花枝羹,以及脆口的魚丸、魚酥等精彩配料外,千萬不能錯過店家以黑毛豬後腿肉,採先醃後炸的酥炸肉羹。

若不知道怎麼點,來上一碗綜合羹就絕對錯不了!好吃得連美食家葉怡蘭都稱讚。

 

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徹底滿足!一碗滿滿配料的鍋燒麵-鍋燒麵專賣店

位在仁愛市場二樓的鍋燒麵專賣店,專門賣著以日式湯頭為底的鍋燒烏龍麵最受民眾喜愛!一入口的湯頭,一嚐便印象深刻,鍋燒烏龍麵裡的豐富配料有新鮮肥美的蝦子、甜美鮮蛤、豬肝、魚板火鍋料等,最後加入些許油蔥,在寒冷天氣來上一碗,真的是徹底滿足啦。

 

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高手就在市場內!精緻又實惠的高級日式料理-加園壽司

加園壽司是仁愛市場A34攤號,但非常好辨認!店家總是著裝白色制服,冷凍櫃裡也總是擺放各式新鮮魚肉,在市場攤位中非常突出明顯。老闆曾在台北餐廳學習日本料理多年,亦曾到過日本求過手藝。

和市場內其他攤不同的地方在於,加園壽司提供了較精緻的日式料理,尤其推薦「香魚甘露煮」,是將香魚透過牛蒡、清酒、醬油、味霖、麥芽糖、昆布、紫蘇梅等食材以八小時以上熬煮,使香魚煮得入味,每個部位甚至魚鰭都能吃下去,有機會一定要嚐嚐看哦!

 

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小編是否還遺漏了哪些仁博愛市場內不為眾人所知、卻超美味的隱藏美食呢?歡迎大家與我們分享喔!

整理/Tammy Chiu
本圖/文經授權轉載自OpenRice(原文標題:不只是廟口!跟著在地人這樣吃,基隆【仁博愛市場】巷仔內小吃全蒐錄!)

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