重現昭和年代真實面貌!險遭拆除的日治時期豪華料亭,變身高雄最美喫茶店

2016-11-05 08:00

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這棟位於新濱町(今鼓元街)的雙層老宅,興建於大正九年(1920年),曾是高雄高級日式料亭的「一二三亭」...(圖/作者提供)

這棟位於新濱町(今鼓元街)的雙層老宅,興建於大正九年(1920年),曾是高雄高級日式料亭的「一二三亭」...(圖/作者提供)

這棟位於新濱町(今鼓元街)的雙層老宅,興建於大正九年(1920年),曾是高雄高級日式料亭的「一二三亭」,精緻料理與藝伎表演讓這邊成為政商交際之處,後來隨著市中心東移逐漸退去繁華。

料亭幸運的躲過二次大戰美軍轟炸,戰後幾經輾轉成為船運公司、倉庫與茶館,卻在2012年差點與新濱老街廓一同遭到拆除改建,老房子的命運如戲劇一般曲折。

所幸經由「打狗文史再興會社」與居民協力奔走,街廓總算得以保留,為了讓更多人近距離了解哈瑪星的歷史,身為協會監事的姚銘偉決定承租二樓閒置空間,並以初代「一二三亭」為名,活化「高雄最老的新店」在眾人期盼之下重新開幕。

時光倒轉百年,那時日本政府剛完成哈瑪星的海埔新生地埋立工程,填海造陸建設了許多現代化設施,接連設立的政府機關讓當地成為高雄的政經中心。日文唸作「Hamasen」的兩條濱線鐵路通往商港與漁港、漁市,也是現今「哈瑪星」地名的由來。因為靠近港口與鐵路貨運便捷的誘因,再加上街道整齊與先進的水電供應系統令各行各業紛紛進駐,形成了繁華的「新濱町」。

歷經日治與戰後兩個「朝代」,這裡在建築裝修上也經過改朝換代。最初的「一二三亭」是結合磚砌與木構造黑瓦屋頂的日式街屋建築,二樓牆身採用與四周街廓類似的雨淋板木造結構,戰後應船運公司使用需求,才改以水泥樓板與樑柱系統取代。如今ㄇ字形的雙層建築中,一樓左右兩側分別是「打狗港都文化藝術倉庫」的藝術家畫室與「巧拙工房」,是當初最早進駐活化街廓的藝術家空間。

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一二三亭的門面極具辨識度。(圖/作者提供)

十點多,入口處已經掛上印有店名的日式暖簾,就像日劇裡的食堂,店主每日早晚親自吊掛、取回,也可趁著這段時間巡視四周,無形間加深了人與環境的情感。我們低頭穿越暖簾,彷彿對於老屋敬重的鞠躬,踏進居中配置的磨石子樓梯,空氣裡安靜的只剩腳步聲,上達二樓光線轉趨明亮,外頭是順著屋身外推的窄長陽台,灰白牆面、墨色欄杆與恣意生長的植栽,低調的配色如同長者的樸實沈穩。

通往用餐區,木門上的方格玻璃隱約透出浮光,進入室內,耳邊繚繞著一曲日文老歌、櫃上擺放幾本原文書,宛如置身異國。明亮的環境裡不難注意到屋頂錯綜的樑柱結構,這是承租後空間最大的變動。

卸下原有的天花板,空間感從壓迫轉為輕鬆,外露的木構造不需雕琢也是最具時代感的工藝品。點、線、面構成的環境裡,傢俱、樑柱與樓地板被一盞盞牛奶燈調和出柔和的調性,若仔細瞧,還能在樑上看見「一二三亭」94歲生日當天重新掛上的「幣串」,珍貴的鎮宅物品見證了房子的年份,藉此祈禱可以繼續守護這間老屋與傳承歷史的人們。

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陽台綠意盎然的牆面。(圖/作者提供)

室內擺設化繁為簡,但重現昭和年代真實的樣貌,有別於懷舊店家展示風格迥異的陳年舊物,這邊堅持選用符合建築年代的大正與昭和時期物品,舉凡手工繃皮沙發、金屬檯燈以至於細小的玻璃器皿,都是考究年代蒐集而來。

銘偉曾說「我不是文創業者,這裡沒有提供創意,只是儘量回復原貌。」或許作為喫茶店的空間使用功能已經不同以往,但店裡的氣氛確實讓顧客產生時空錯置的幻覺。店裡常有年紀稍長的日本旅客到訪,前來回味美好的昭和年代,因為即便在日本,這樣原汁原味符合年代的空間也逐漸被新式咖啡廳取代。

店名「書店喫茶」提供閱讀環境也供應簡單餐飲,銘偉親自烹調的紅酒燉牛肉飯、香蕉巧克力煎餅總是老饕首選,若再搭配一杯咖啡滿足之情難以言喻。曾經空盪盪的環境繼續醞釀著耐人尋味的建物歷史,店內的昭和時期風格與美食同樣溫暖人心,候餐時隨手翻閱書牆上陳列的書籍,餐飲、日文書與舊高雄及台灣歷史,可以看出銘偉想傳遞給客人的訊息。

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靠窗的圓桌,桌景與採光都是一絕。(圖/作者提供)

我們常坐在靠窗的圓桌,因為特別喜歡這裡的窗景。早期沒有空調系統,電力設備也不普及,大面積的開窗成為調節日照與通風的根本做法。店裡除了書牆,三面由木窗與磨石子組成的牆面爭取最大採光,上半部選用清玻璃、下半部鑲嵌晶鑽壓花玻璃,開窗高度不知是前人智慧的建築尺度資料集成,或是店家精心挑選了桌椅的高度,入座的客人視線與壓花玻璃齊高,坐在窗邊除了明亮適合閱讀,還帶有保護隱私的功能。

裝修時特別在窗前加裝透光捲簾,白天,店家會依照日照角度調整捲簾長度,南國陽光強烈刺眼,光線透過捲簾轉化為柔和,照度不足的部分則由下半部的壓花玻璃補足,既環保又舒適。現在許多新店家講究於現代設計裝潢與燈光設計,但其實讓人最舒服的還是來自於自然的光線。

「一二三亭」作為單純「喫茶店」與「書店」之外,銘偉也希望可以發展成文化傳承與凝聚公民意識的場所。周末夜裡不定期舉辦各種講座,來自四面八方的各界人士,透過演講者汲取知識與交流討論,在這近一世紀歷史的老屋裡取得沈甸甸的紮實智慧,或與實際參與各種議題的領導者交流,更讓人感受到歷史保存與傳承的重量。這裡不要「文創小確幸」帶來的短期經濟,而是希望透過傳遞與保存哈瑪星老建物,能以地區歷史吸引因此而來的遊客,創造出無法被取代的文化產值,這才是都市觀光經營的長遠之計。

(圖/馬可孛羅提供)
(圖/作者提供)

輕食 書店喫茶一二三亭

建成年代:大正九年(1920年),屋齡95年
地址:高雄市鼓山區鼓元街4號2F
電話:07-5310330
營業時間:10:00~22:00
原營業項目:高級料亭、船運公司
值得欣賞的重點:ㄇ字形陽台、幣串、藏書牆、大正招和時期傢俱與器皿

文、攝影/辛永勝、楊朝景
本圖/文經授權轉載自馬可孛羅《老屋顏:走訪全台老房子,從老屋歷史、建築裝飾與時代故事,尋訪台灣人的生活足跡》

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