12．煮約50分鐘，期間不斷攪拌以防燒焦。
13．等米吸飽水分變軟，加鹽調味。
14．將雞蛋分成蛋黃和蛋白。
15．再次確認米已全部熟透成粥狀。
16．加入紅蘿蔔丁和蛋白攪拌後熄火。將粥盛在碗裡，放上蛋黃、芝麻，淋上香油。
白種元的Tip
煮鮑魚粥加入剁細的內臟，可增添內臟獨有風味。
鮑魚富含維他命和鈣質是補氣聖品，不但可以保護眼睛和肝，也有助於恢復活力。
本圖／文經授權轉載自TRENDY文化《餐飲專家白種元首選推薦道地韓國料理52道》
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