# 泡飯  

透過KPOP擴散到全世界，讓韓餐與韓國傳統料理，也成為國際上非常受歡迎的菜系，除了每餐必備泡菜、喜愛吃辣等刻板印象外，另一個深刻記憶點莫過於湯品。從濃郁燉湯到速食泡麵，湯品是韓國飲食文化不可或缺的重要支柱，但對於這個料理，不少健康專家也提出警告，這種深受一般民眾喜愛的飲食習慣，卻可能讓人們深陷嚴重健康風險中。《韓國時報》報導，說到湯品、不只南韓民眾喜歡這種料......

台北東區商圈近期傳出不少商家結束營業，繼「SOGO百貨敦化館」因租約到期將於年底歇業、開業8年的網紅「泡泡飯店Hotelpoispois」於2月28日關門後，香港潮牌服飾「izzue」忠孝門市也驚傳熄燈，結束長達20年的經營。

位於台北東區的網紅飯店Hotelpoispois多年來吸引許多旅客入住，如今卻傳出歇業消息，飯店的官網已無法訂房，酒吧和餐廳也顯示暫停營業，根據《ETtoday》報導，飯店櫃檯人員證實已在2月28日結束營業，但未提供更多詳細信息，粉絲專頁則在今（5）日終於更新。

火紅電視劇《繁花》中有許多美食，從排骨年糕、乾炒牛河到泡飯等，劇中飾演寶總的大陸知名影星胡歌，他推薦哪一個打卡美食？胡歌說，他當然是推薦「泡飯」。他說，做「泡飯」其很簡單，就是「把昨晚剩下的米飯，拿開水泡，再配點小菜，就是上海最常見的早餐」。胡歌說，人類的「五感」（視覺、聽覺、味覺、嗅覺、觸覺）是跟情感記憶緊密相連的，小時候吃某個食物的感覺，會連想起某一段記憶。

泡麵因為保存容易，加上熱水一沖快速上桌，方便的特性加上親民的價格，常是大家宵夜的好選擇、省錢的好夥伴。而提到台灣人最常吃的泡麵，總會聯想到維力炸醬麵系列、統一肉燥麵，還有預算高一點的滿漢大餐、台酒花雕雞。不過，吃久了難免想換個口味，近期就有網友在臉書社團上分享「米大師番茄羅宋湯泡飯」，形容酸辣滋味讓他一口接一口停不下來。

泡麵美味又平價，成為不少小資族的心頭好，假如一包麵還是吃不飽的話，不如試試「一餐兩食」吧！最近就有網友分享，吃完麻辣泡麵後，千萬別把湯浪費倒掉，只要再加起司、飯，就會瞬間變成麻辣起司泡飯，既能吃飽還能省錢！

天氣轉冷，喝下一晚熱騰騰的湯，暖心又暖胃。一名網友分享，他到全聯時發現一款清燉牛肉湯，便買回家試喝，沒想到加熱過後，湯喝起來很清甜順口，牛肋條也很軟嫩，讓他忍不住大讚。而其他網友看到後，也紛紛稱讚，「此款湯品真的好喝，湯頭清爽不膩口，肉嫩、蘿蔔好吃，煮麵、泡湯飯都不錯」。

每個人都有自己的飲食習慣，近日就有網友分享，自己吃炒飯時喜歡加冰水，而這特殊的飲食癖好讓他身旁的親朋好友不禁皺眉頭。貼文一出，立刻引起討論，眾多網友回應「太邪門了！這是什麼邪教」。

塚本老師是日本尺八（竹製中國古樂器，管長一尺八）明暗對山流的傳承人，有次我和老師一起吃飯，他拿出從日本帶來的梅子和白飯一起吃。我嘗了一顆，應該是醃漬過的梅子，酸、甜、鹹、澀、苦，五味雜陳，我敬謝不敏。後來在日本料理店吃飯，店主人為我準備了一碗茶泡飯，飯上端端正正地擺了一顆梅子。起初我是硬著頭皮吃了。沒想到，茶湯和梅子再加上一點海苔絲，給白飯增添了無窮複合的滋味，我居然越吃越開心，一口氣就吃完了。

九州當中又屬宮崎縣是最熱的地方。讓宮崎縣民能渡過這炎炎夏日的鄉土料理「冷泡飯（冷や汁）」，現在，連便利商店都開賣了。另外，也要介紹老店做的冷泡飯。

茶泡飯在京都話裡叫做「ぶぶ漬け／bubu-duke」，因為京都自古就有許多好吃的醬菜，京都人從以前就愛吃茶泡飯。有些人聽到京都的茶泡飯，大概都會想起「那件」傳說。