# 春捲  

台南人氣小吃一次解鎖台南素有「美食之都」的稱號，無論是每轉進一條巷弄，或是穿過一座市場，都有可能隨時遇見讓人念念不忘的府城滋味。近日，前總統陳水扁的女兒陳幸妤，因手上拎著一碗鮮魚湯意外掀起討論，也讓這道看似樸實的台南小吃再次受到關注，甚至進一步帶動網友挖掘更多在地美食的熱潮。其實，台南小吃之所以令人著迷，最大的原因就在於每一道料理背後所承載的文化底蘊與生活記......

清明連假期間，高雄市苓雅區正義市場春捲攤陸續傳出民眾食後不適，4月8日上午8時統計，累計已有173人就醫，並確認致病菌血清型為沙門氏菌D群，衛生局表示，涉案攤商自4月5日上午11時起停業至今，患者病況穩定恢復中，高雄市政府也同步啟動消保機制，要求業者負起賠償責任。春捲案引發的震盪，不只來自就醫人數攀升，也來自它和市府先前公布的抽驗結果形成落差。高雄市衛生局說......

高雄正義市場春捲老店爆發集體食物中毒事件，受害人數高達 157 人，其中 31 人仍住院治療中。患者檢體中初步驗出沙門氏菌，這類病菌一般存在於蛋製品。這家 40 年老店因在調查過程中隱匿食材且不願配合，遭衛生局加重裁罰累計 144 萬元。中毒症狀有多慘？苦主形容：全身皮膚像被刀割高雄正義市場春捲中毒案受害人數持續攀升，網路社群湧現大批苦主心聲。一名受害家長透......

暑假沒出國，在台北也可以透過味蕾體驗一場異國美食之旅。台北晶華酒店即日起至9月30日，於一樓栢麗廳及azie推出「味遊富國島」越南美食嘉年華，邀請到越南富國島麗晶酒店行政副主廚來台客座，以當地特產食材為主角，透過獨家熬製的湯頭與秘製的魚露醬汁，為平凡的河粉米線、春捲、魚餅等越南料理帶來耳目一新的頂級風貌。消費者可以悉心品嘗16小時慢燉和牛河粉、河內烤肉米線、......

長久以來，日本常被視為「亞洲最瘦的國家」，但最新研究卻跌破眾人眼鏡！數據顯示，越南的肥胖率竟然比日本還要低。究竟是什麼原因，讓越南人普遍擁有苗條的身材？營養師宋明樺在健康節目《醫點不誇張》中深入分析，指出這與越南獨特的飲食和生活習慣息息相關，其中包含蔬菜為主食、清湯飲食，以及高活動量的生活型態。秘訣一：蔬菜是主力！餐前清湯助飽足宋明樺解釋，越南人偏瘦的首要原......

再過幾天就是清明節，是慎終追遠的重要節日。習俗上除掃墓祭祖外，許多民眾也會買潤餅吃，不過你知道嗎？其實很多人會把春捲跟潤餅搞混，那它們的差異在哪呢？

出國通常都會買當地伴手禮回家，一名網友分享，最近阿根廷的朋友來台灣出差順便找他玩，要準備離開前，朋友想買伴手禮，他就推薦朋友買鳳梨酥跟蛋捲，沒想到搜尋相關資料時，竟意外發現「蛋捲是西班牙發明的」，讓他相當意外，而其他網友看到後，也直呼「長知識了！」

擁有30年以上歷史的永樂市場，是一個擁有台南道地美食的一個小吃天堂。你難道不好奇到底是有什麼樣的美食讓各式遊客總是流連忘返嗎?另外，在這個市場內不僅美食令人垂涎三尺，也能夠在每一次的用餐過程感受到店家滿滿的人情味，當你去台南輕旅行的時候，不妨去體驗看看在地小吃吧！

吃，是人類生存每天的必要工作，對於台南人「吃」更已經成為身為一個台南人的基因標籤。對於小吃，總有一大堆每個人的口袋名單，隨著大量的觀光客湧入消費後，談「台南小吃」變成一種顯學，人們總期待著有哪家不知名老店被挖掘出土，哪家排隊名店如何如何，但是小吃為何成為台南的「名物」，與老城的歷史文化有何關係？似乎不太為人所知，於是乎排隊名店虛構歷史，會加個唬爛感人故事，透過網路行銷排隊，就變成某某飲食的代表了，我們忘了近四百年的舌頭味蕾的歷史記憶，從這一篇文章開始，我們來翻開小吃的土地記憶，你吃到嘴裡的不只是食物，而是歷史、更是文化的味覺。