# 日本米  

日圓走勢頗弱，美元兌日圓重新回貶至148元，相較先前高點142元差距6元，若觀察整個月的日圓貶幅已來到3%。對此，淡江大學財務金融學系博士段昌文在節目《財經一路發》分析，日本的CPI指數上不去，導致日本央行無法升息，他也相信關稅落定、政治穩定之後，10月應該有7成以上機率會升息。針對日前日本參議院選舉，自民黨再次吞敗仗，短短未滿1年內3連敗成績讓日本首相、自......

由於近期日本國產米短缺，日本米在日本本國價格持續上漲，日本消費者紛紛改吃進口米，在台灣農業部持續推廣下，品質優良且穩定的台灣稻米，成功引起越來越多日本消費者關注。日本電視台（日本テレビ放送網）報導表示，台灣米輸入日本國內市場的量急速增加，在味道與品質上都與日本米相似，並引述台灣農業部數據指出，今年1至5月台灣米外銷日本已達7,759公噸，是去年同期的六倍。白......

自去年秋季以來，日本持續面臨嚴峻的「米荒危機」，米價持續飆升，已從民生議題上升至國家層級。據共同社報導，日本首相石破茂於週一（9日）在國會參議院決算委員會會議上表示，將透過專為大米穩定供應問題而設立的閣僚會議，徹查大米價格突然高漲的原因，顯見政府對此高度重視。政府投放儲備米難解燃眉之急，民眾「千人長龍」徹夜搶購為平抑不斷上漲的米價，日本政府雖已多次投放儲備米......

隨著日本國產米價格持續飆升，日本民眾將目光轉向價格較為親民的進口米，意外掀起一股搶購熱潮。近日《朝日新聞》的記者實地走訪廣島知名連鎖超市「FRESTA」橫川本店，發現台灣米、美國米和調和米（含政府釋出的儲備米）竟然比國產米還熱銷，甚至供不應求，一周內便全數售罄。台灣出口1物被日本人爆買！超市賣到缺貨，日人讚便宜又好吃報導指出，當天架上5公斤國產米售價約500......

日本農林水產省日前4月30日表示，3月競標的儲備米約21噸當中，截至4月13日，流入市面的米僅其中的1.9%。日本正面臨米荒、米價高的情況，日本商社為了調度米，陸續從台灣、美國等地進口，雖然政府也已釋出儲備糧，但日本新米價格已經來到5公斤超過6000日圓（約新台幣1265元），不僅消費者難以購入，連米店也哀號根本沒有米可以進貨，日本越來越多米店歇業倒閉，有業者坦言「快撐不下去了」。

日本的米價因為米荒和消費者心理影響而大幅上漲，已經一年內暴漲超過92％。面對這種情況，政府開始引進外國米來應對，其中來自台灣的「むすびの郷」米自去年底在關東的西友超市上架以來，受到消費者的熱烈追捧，經常出現缺貨的情況。這款米的5公斤含稅售價為3229日圓，雖然比剛上架時稍微提高，但仍比大多數日本國產米便宜約1000日圓。

日本秋田縣官方於4日證實，小坂町法人農業聯合會「熊谷農進」所生產的稻米「秋田小町」（あきたこまち）檢驗出重金屬「鎘」含量高於當地法規標準，最高達0.87ppm，遠超過規定的0.4ppm限值。據了解，約86噸超標鎘米中已有59噸作為主食用米，分散銷往多家加工及批發通路，包含神奈川、宮城等地。對此，秋田縣及日本東北農政局目前已要求停止出貨並展開回收。

翹首以盼的新米上市季到來。在剛剛蒸出、泛著油亮光澤的米飯上，放上一些略微重口的菜肴…，光是在腦中想像這種畫面，就會覺得幸福滿滿。

普遍家庭每天都會煮的米飯，看似簡單卻隱含許多技巧，尤其想要煮出好吃又Q彈的日本米，更需要訣竅。事實上，只要在煮飯時加入「氣泡水」，就能輕鬆煮出具有光澤，且口感絕佳的米飯！

煮飯似乎無人不曉，煮飯的步驟不外乎洗米、加水、放入電鍋按下按鈕。雖然看似簡單，但其實，每一個步驟都會影響成品的口感。你是否有想過，煮飯時只需加2種材料，米飯便會變得軟糯香Q，還有助降血壓？想煮出一碗香噴噴軟綿綿的白飯，其實由選擇大米開始，米要夠白夠光澤，長的圓的反而是按個人喜好，由挑米、洗米、洗米到煮飯、鬆飯都大有學問。要煮出粒粒分明米飯、又香又鬆軟，對此，有網友分享，把米放入電鍋按下按鈕前，還要多加2種材料，不僅能讓口感大幅升級，還能降血壓。

煮飯加一物好吃程度立即加倍？日前，一名網友於臉書社團《我愛全聯-好物老實説》發文表示，自從吃過日本的米飯就念念不忘，所以上網查找煮出地道日本飯的方法，嘗試後發現煮出來的米飯不止粒粒分明有光澤，而且非常香甜有嚼勁，不少網友看了也紛紛表示想嘗試。

每年秋季，日本稱之為「豐收之秋」，是各式各樣農作物的豐收季節。今年BreezeSuper微風超市即日起到12／5（日），舉辦「令和三年日本新米祭」展售活動。微風超市更特別專設「日本米展售專區」，將來自山形、新澙、北海道、岡山、島根、京都、鹿兒島等地超過40種日本高品質新米，最齊全、最多種類的日本新米、以全台灣最大規模之姿齊聚微風超市，盛況猶如日本嘉年華。