# 改善便秘  

多數人也許沒聽過「朝鮮薊」（Artichoke）是什麼，它其實是一種原生於地中海地區的植物，因為擁有高營養價值高，素有「蔬菜之皇」的美稱。對此，家醫科醫師李思賢表示，朝鮮薊有熱量低而營養密度高的特性，且具備保護肝臟、維持血脂平衡、改善高血壓、促進腸道健康的功效，不過有3類人應該避免食用，以免對健康產生不利影響。

海帶芽料理，無論是日式料理，還是台灣的菜餚、湯品之中，都能看到這種深綠色、外型並不是十分亮眼的小菜。然而當我們在初嘗之後，藻類獨有的鮮美以及獨特的口感，往往能讓我們對他刮目相看—不只好吃，海帶芽還具有很多功效。

洋蔥是具有高營養價值的食材，有助於降血糖、抑制骨質流失、抗癌、護心血管、減緩過敏、防便祕等功效，且入菜時也相當美味，是家中常見的料理。不過洋蔥該怎麼保存？對此，營養學博士吳映蓉分享，只要多做1個步驟，放兩周都不會變質走味。

高麗菜在台灣不僅一年四季都可以收成，且因為產量多所以價格也較便宜，是許多台灣人心中的「國民天菜」，但你知道高麗菜除了好吃之外還有許多功能嗎？包括保護心血管、調解血糖、改善腸胃問題、預防癌症等8樣好處，醫生也證實一名經常服用胃藥的女子腎功能衰竭，但在醫師建議後多吃高麗菜，3個月後不僅胃痛的病症得到改善，就連腎功能也恢復了。

便祕是許多人常常遇到的問題，尤其是功能性便祕，更是常見的症狀。如果長期因為偏食、飲水不足、環境改變或壓力而造成好幾天才排便一次，久而久之，便易形成習慣性便祕。香蕉是許多人解決便祕問題的首選水果，但是長期吃香蕉也會讓人感到膩了。這時候，可以考慮換個口味，例如桑椹和火龍果等7大水果助排便。

不少現代人因為壓力、飲食習慣等因素飽受便秘之苦，但該如何檢測自己是否是「真便秘」呢？營養師表示，便祕是主觀性的表徵，統整出6種排便不順的現象提供給民眾自測，若長達3個月以上，且出現2種以上的情況，就可能為便秘。