# 屠宰  

高雄市4大肉品市場自今（7）日零時起，恢復毛豬拍賣、屠宰。截至下午拍賣結束，平均交易價格與去年同期及禁宰前行情相比，整體均價略增約（100.5元/公斤），市場秩序平穩。據拍賣市場表示，今日拍賣交易熱絡，拍賣頭數增加，後續交易日行情仍需觀察，並適時配合政策調控進豬頭數。農業局表示今日本市四大肉品批發市場毛豬拍賣總量達 4,573頭，因須消化禁運禁宰前各豬場滯留......

根據巴西地理統計局（IBGE）報告，中國對驢皮膠原蛋白的需求不斷增長，使得巴西驢群在1990年至2024年期間減少94%，從137萬頭驢下降到7.8萬頭。中國夯阿膠「巴西驢面臨滅絕」6月26日至28日在巴西東北部城市馬瑟歐（Maceio）舉行的第3屆巴西驢國際研討會，發起停止屠宰巴西驢運動，以施壓巴西國會批准禁止屠宰法案。自2016年以來，巴西驢屠宰不斷增加......

近來新冠疫情嚴峻，臺南市肉品市場安南場有屠宰線人員確診，為慎重考量，20日肉品市場、肉類工會、屠宰業者及承銷商在安南市場協商，決定休市3日。並將於5月23日至5月25日休市3日，進行全面大清消。   臺南市肉品市場指出，原本安南市場於每日拍賣完後，即進行拍賣館及辦公室消毒，另每週三、五、日會進行全場大清消。因應日益嚴峻疫情，20日在工會及業者開會研議下，肉品市場安南場將於5月23日至5月25日休市3日，進行全面大清消。   楊清龍總經理表示，在休市期間各項清消動作，會更嚴格落實，俾確保5月26日開市後，提供更安全的工作環境。至於肉品市場善化場的拍賣及屠宰業務，則不受影響正常進行。

儘管人們對動物福利的關注日益增加，但當消費者對吃肉感到內疚時，他們卻不會少吃肉？研究人員表示，消費者甚至會傾向於選擇更健康的肉菜來證明自己的選擇是正確的，而肉的營養價值則是他們說服自己必須食用肉類的理由。

台中市肉品市場股份有限公司經營臺中市肉品市場逾40載，周邊已從原農業區演變為住宅林立，為滿足臺中市民對於宜居環境之要求，市府推動肉品市場原址轉型活化，將撤除原有屠宰與拍賣業務，只保留批發及零售業務，並規劃轉型為複合式商場，涵蓋餐飲、觀光等多功能，周邊更將規劃公園及社會住宅，展現全新風貌。

蒙古包只是牧民歇息、飲食和家聚的地方。蒙古包外四望無際的曠原，才是牧民的天地。我們忙著四處拍攝，穿梭於牧民生活真情實景之中。冰凍受不了，我們不時躲進帳內火爐旁取暖，喝一兩杯滾熱的奶茶，吃幾片乾牛油。初時在蒙古包，已見到幾位男性長者在另一屋中，圍著火爐，邊飲酒，邊閒聊。他們說的是蒙古話，聽不懂，亦無法攀談。約兩個小時光景，再進來，見他們一邊相互勸酒，一同唱起蒙語歌來。再過一兩個小時，他們仍喝著酒。或許是酒意濃了，不再說話，也不共唱，而是你一首我一首的接唱起歌來。剎那間，我心弦為之震撼。他們之間，哪裡是對談？哪裡是對唱？哪裡在對喝？而是各自用語言、用歌聲、用心靈向他們的「長生天」對話。只要在內蒙古行走過的，都難以忘懷蒙古族人的好酒善唱的歡宴。之前，我總以為，唱歌是蒙古族人賓主相娛的習慣。這一刻，看著幾位長者擱下酒杯，各自忘我地、一首接一首地吟唱。恍然間我明白了，牧民的唱歌不全在歡娛相聚，更重要的是向他們長生天的傾心對話。草原上，天何其高，地何其大，隻身孑影在牧羊，何其寂寥！人在天地間，何其渺小！低吟高唱，原是生命存在的呼喚，與百靈鳥優美的歌聲，穹蒼中的雕鳴，交織著草原的天籟。

帶幼稚園的小朋友到校外參觀動物，對許多人來說都是溫馨開心的活動。但如果是帶小朋友觀看屠宰動物呢？挪威一家幼稚園Granstubben近日帶園內幼童參觀屠宰馴鹿，還把活動照片貼在園方的臉書專頁上，充滿血腥的照片隨即引發各國網友激烈爭論。有人認為不應讓兒童接觸這種「野蠻」行為，也有人支持園方的傳統文化與食物來源的校外教學。