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台中非洲豬瘟疫情。(圖/台中市政府提供)

觀點投書: 從首例非洲豬瘟看臺灣食品安全缺口

剛買回家的豬肉如果當天要煮,則冷藏;若非當天使用,建議先冷凍。冷藏或冷凍後才洗肉。若先清洗後再放置,容易導致變質。清洗建議使用約攝氏40度溫水浸泡,冷水會使油脂凝固包覆髒污,熱水則可能洗掉蛋白質營養。(圖/取自PEXELS)

15天豬肉禁令正式解除!溫體豬價「雖漲但穩」肉質怎麼挑才新鮮?一文揭安心選肉6步驟

高雄市4大肉品市場自今(7)日零時起,恢復毛豬拍賣、屠宰。(圖/高市農業局提供)

高雄市肉品市場今恢復拍賣!價格穩定、供應充足 拍賣總量達 4,573頭

中市學校午餐11月7日起恢復使用溫體豬肉。(圖/台中市政府)

中市學校午餐11/7起恢復使用溫體豬肉 教育局剩餘食物仍暫禁打包

梧棲養豬場還是驗出非洲豬瘟病毒核酸反應!為何能開放活豬疏運?農業部長解釋了。(圖/台中市政府提供)

台中養豬場又驗出非洲豬瘟病毒!為何全台還開放活豬屠宰?農業部長解釋了

行政院宣布今日中午起恢復活豬運輸,明(7)日凌晨0時起恢復毛豬拍賣及屠宰。。(羅立邦攝)

有豬肉吃了!非洲豬瘟無擴散跡象 行政院宣布:恢復活豬運輸、明起開放拍賣屠宰

非洲豬瘟中央災害應變中心宣布,為協助業者度過禁用期間,政府將提供飼料差額補助,並自11月7日起開放「一級生產鏈產業補助支持方案」申請,補助對象包括養豬農民、屠宰場、拍賣市場及相關產業鏈從業人員。(圖/取自pexels)

39萬頭豬將進場!活豬恢復運輸豬價要崩了?農業部揭補助方案穩市救豬農

筆者認為,防疫應從源頭風險分級管理出發,建立「低風險示範鏈」作為重啟基礎。以臺糖豬場為核心推動分區復宰與追蹤制度,不僅可確保防疫安全,更能維繫產業運作與消費信任。(資料照,台南市政府提供)

鄭致文觀點:風險管理,從選擇優良豬場開始

新北市府農業局及市場處今(30日)早前往稽查。(圖/新北市政府農業局)

新北市攤商販售為解凍豬肉 並有屠宰證明

針對非洲豬瘟相應防疫措施,農業部祭出補助。示意圖。(資料照,美聯社)

豬瘟禁運禁宰衝擊供應鏈!農業部祭豬隻補助:肉品市場每場最高補貼20萬

雖然非洲豬瘟病毒不會攻擊人體,但就產業面而言,此次發生代表豬隻養殖鏈面臨巨大挑戰。(示意圖,取自pexels)

非洲豬瘟攻陷台灣養豬場!會不會傳人?感染豬肉能不能吃、吃到會怎樣,一文看懂真相

台中梧棲一處廚餘養豬場確診全台首例本土非洲豬瘟(ASF)後,政府將全國豬隻「禁宰、禁運」措施延長至11月6日,社群出現「近期別吃豬肉」的流言。(示意圖/取自freepik)

現在的豬肉還能吃嗎?市場攤販解答!想吃肉必須警惕這1件事

臺東縣衛生局查核縣內業者,豬肉來源及原產地標示。(圖/臺東縣政府衛生局提供)

9成豬瘟靠廚餘傳播!台東5年前「禁廚餘」超前部署,成防疫最大底氣

北市府啟動跨局處聯合稽查,前往市場,針對豬肉攤位進行來源查核。(圖/臺北市政府產業局提供)

北市豬肉稽查「均合格」!西寧、龍城市場攤商「主動休市5天」,民眾勿撲空

新北市長侯友宜今(23)日訪視新北肉品市場防疫情形。(圖/新北市新聞局提供)

訪視新北肉品市場防疫 侯友宜: 守護這一關全力備戰,讓非洲豬瘟不在台灣、不在各地來肆虐!

根據聯合國糧食及農業組織於2022年發布的《亞洲小農養豬戶非洲豬瘟防治指引——農場生物安全、屠宰與重新補欄》指出,非洲豬瘟(ASF)是一種傳染力極高的動物疾病,由於目前尚無有效疫苗與治療方法,各國政府多採取「禁宰」來防止病毒擴散。(示意圖/Pixabay)

豬瘟不傳人卻全國禁宰?專家揭:斷開傳播鏈是關鍵

全聯福利中心表示,目前全台生鮮豬肉庫存量充足,肉品皆來自可溯源契約牧場與合格屠宰場,全程有獸醫師駐廠把關。家樂福也指出,販售的冷藏與冷凍豬肉來自契作牧場,生產與屠宰過程皆有嚴格控管,目前價格並未變動。(圖/取自PEXELS)

豬肉限購令開跑!知名美式賣場防囤貨「1卡1份」全聯、家樂福親曝供應狀況

雲林縣長張麗善早在6年前就禁止使用廚餘餵豬。(圖/雲林縣政府農業處提供)

防堵非洲豬瘟入侵,雲林「豬肉首都」祭鐵腕防疫力守台灣豬

高市府從多層面加強防疫防線,全力守護畜牧安全。包括持續針對屠宰場及肉品販售通路進行抽驗。(圖/高市府提供)

高市府動員嚴防非洲豬瘟 陳其邁下令啟動4大防範措施

美國疾病管制與預防中心(CDC)曾總結錯誤煮食習慣,第一條即是不應「清洗生豬肉、雞肉或雞蛋」,因為水花噴濺會將細菌帶到砧板、容器與其他食材,提升腸胃炎風險。(圖/取自pexels)

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詐騙事件層出不窮。(資料照,顏麟宇攝)

明星國中校長慘被騙2000萬?網傳「AI屠宰場」7大套路 報告還原精密騙局

中國對驢皮膠原蛋白的需求不斷增長,使得巴西驢群在1990年至2024年期間減少94%。(示意圖/取自pexels-)

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中國對阿膠的需求導致巴西驢被宰殺。(示意圖/pixabay)

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世界動物衛生組織於5月29日年會上頒發「豬瘟非疫國」證書給台灣。(圖/農業部)

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林女經常透過自己名義或借用親友、員工名義辦理銀行貸款,總額達4000萬元以上,且全數償清。(圖/取自photoAC)

台灣人從事1行業「帳戶進出8億元」,繳不出360萬稅金被抓了!

2024年12月6日,敘利亞叛軍攻佔第四大城哈馬,省政府辦公大樓外的阿塞德肖像遭到亂槍掃射。(美聯社)

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台灣仍有業者違法對牛隻灌水。(示意圖/Pixabay)

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桃園市觀音區某屠宰場遭控非法販賣狗肉。(圖/翻攝自臉書/相信動物)

一年殺百犬!桃園人妻變「狗肉屠夫」月入20萬 國小兒親眼目睹…意外揭血腥產業鏈

轉型重要里程碑,台中市區屠宰場變身「豬事圓滿公園」已經完工。(圖/台中市政府)

屠宰場變身亮點公園 「豬事圓滿公園」完工

投資客帥過頭指出,今年的房地產市場是他從來沒看過的「小白屠宰場」。(資料照,洪煜勛攝)

新青安成為「建商屠殺小白的屠宰場」!投資客帥過頭:喊天價都能賣

有民眾到北市知名燒臘店用餐,竟吃出2公分針頭,還因此咬斷門牙。(圖/翻攝自爆料公社二社)

知名燒臘餐廳「吃出2cm醫療針頭」害她咬斷門牙!北市衛生局竟隔6天才去查

「XTRUX」將攜手英國聲音藝術家Venus_Ex-Machina帶來現場展演,透過聲音與新媒體科技的跨國合作,帶給觀眾不一樣的藝術體驗。(圖/文化部提供)

西班牙L.E.V.數位藝術節 臺灣新媒體藝術家帶領觀眾進入虛擬旅程

豬隻進了屠宰場,出來時成了一分爲二的屠體,到了批發市場,再由剝骨師傅分切成六大塊,怎麼分切有一定的路數,主要根據下游買家的要求而定。剝骨師傅完成分割大任後速速離開,前往下一攤繼續工作。(圖/大辣提供)

傅士玲專文:大盤肉販的豬事會社―分解豬職人

嘉義縣政府查獲違法屠宰家禽,將累犯業者移送法辦。(圖/嘉義縣政府農業處提供)

嘉義縣查獲違法屠宰家禽 累犯業者移送法辦

雲林縣政府積極催生雲林縣肉品市場整建,28日由縣長張麗善主持動土典禮,宣示要打造現代化肉品市場。(圖/雲林縣政府農業處提供)

雲林肉品市場整建工程動土 建構符合國際設施

近年已有研究提到,魚不只擁有記憶,而且普遍對痛覺特別敏感。(圖/*CUP)

魚不只擁有記憶,對痛覺也特別敏感!專家嘆:等死的痛苦與殘酷,魚類比人類還清楚

安南市場於每日拍賣完後,即進行拍賣館及辦公室消毒 。(圖/臺南市肉品市場提供)

屠宰線人員確診 臺南市肉品市場安南場因應疫情休市3日

台中立委補選,國民黨候選人顏寬恒遭到媒體轟炸式的毀滅。(蔡親傑攝)

陳國祥觀點:媒體淪為屠宰業,屠夫何其多!

促轉會前副研究員吳佩蓉表示,若擔心台積電進駐造成房價上漲,何不將嫌惡設施全搬去?(資料照,顏麟宇攝)

高雄房價飆漲怪台積電?吳佩蓉:何不把屠宰場、殯葬區搬去讓房價暴跌

愛吃炸雞到底會不會造成性早熟?(圖/食力foodNEXT提供)

吃炸雞會性早熟?雞脖子吃多會致癌?大眾常有的雞肉迷思,一文全破解

英國屠宰業與肉類加工業有15%就業崗位無人問津。(BBC中文網)

英國屠宰業缺工1.4萬人 政府同意「半假釋」囚犯幫忙打工

現行活禽交易制度潛藏病毒傳播等3大危機,南雞北送等方式猶如讓病毒跟著活雞全台跑的大破口。(洪敏隆攝)

體檢市場防疫漏洞2》動物痛苦、病毒全台跑 動社揭現行活禽交易3大危機

新冠肺炎自2019年侵襲全球後,至今仍然嚴峻,而各國針對疫情採取的措施,也反映其政府的真面目。(資料照,AP)

鄭春鴻觀點:一個沒有哀號聲的屠宰場

彰化縣長王惠美關心縣內屠宰場及肉品市場人員打疫苗情形。(圖/彰化縣政府)

彰化屠宰場人員今施打疫苗 衛福部彰化醫院規劃戶外施打區

你總是想吃肉,卻又覺得愧疚嗎?(圖/取自Pexels)

人類會因為迫害動物的罪惡感而少吃肉嗎?最新研究揭真相!

臺中市肉品市場營運超過40載,周邊已從原農業區演變為住宅林立,為滿足臺中市民對於宜居環境之要求,市府決定北區屠宰場年底退場並轉型。(圖/台中市政府提供)

到期不再續約 中市公營雞隻屠宰業務順利結束

萊豬今年正式叩關,行政院長蘇貞昌(左)上月拍板「百億養豬基金」分配大餅。(資料照,柯承惠攝)

政院砸百億養豬基金 屠宰場現代化、冷鏈升級40億占最大宗

2020年11月2日,阿富汗喀布爾大學遭到恐怖攻擊,死傷慘重(AP)

學校化為屠宰場!阿富汗最高學府慘遭恐怖攻擊,喀布爾大學至少19死22傷

新冠疫情期間,病毒也隨著生產線快速傳播,屠宰廠成了人間煉獄。(美聯社)

新新聞》防疫大漏洞!德國豬隻屠宰廠成人間煉獄

1989年6月5日,有人在北京的長安街上阻攔坦克。據說他叫王維林。(美聯社)

歷史上的今天》6月4日──六四事件解放軍「清場」,天安門廣場化為屠宰場