# 高鈣蔬菜  

鈣質缺乏不僅容易導致骨質疏鬆，還可能影響人體凝血功能，甚至引發高血壓等健康問題。許多民眾以為補鈣只能靠鮮奶或起司，但事實上有許多高鈣蔬菜的鈣質含量比牛奶更為豐富。根據國健署衛教資料與整形醫師李秉勳分享的「7大高鈣蔬菜」清單，其中髮菜每 100 公克鈣含量高達 1187 毫克，而冬季盛產的芥藍菜每 100 公克鈣含量亦高達 181 至 232 毫克，遠超鮮乳。......

冬季的氣溫較低，使得人們在戶外活動減少，日曬不足加上少運動，容易導致鈣質大量流失。國健署指出，鈣的缺乏不僅容易導致骨質疏鬆，還可能影響凝血功能，引起高血壓等問題。因此，人們需要特別增加鈣質攝取，芥藍就是很好的選擇，其鈣含量高於牛奶，同時富含維生素A、C等多種營養素，對保護眼睛、促進膠原蛋白合成等方面有著積極的作用。

補充鈣質至關重要，但也要選對食物才有效！對於網路曾流傳「吃太多肉會造成骨質流失」，家醫科醫師魏士航在《醫師好辣》YouTube節目中打破迷思，強調是「加工肉」才會對骨質產生影響，還有常被忽略的麵包、咖啡、碳酸飲料等，這些內含磷量過多的食物，都會阻礙鈣的吸收。

多數人都知道，想補鈣的話除了攝取鈣片，飲食可以透過吃牛奶、起司去補充，對此，營養師李婉萍表示，其實9種深綠色蔬菜鈣含量超過牛奶，並分享3個食用小撇步，不僅補鈣又能防骨鬆、降血糖。