# 飲食迷思  

編按：當「多吃蔬菜」成為根深蒂固的飲食教條，當「超級食物」的光環掩蓋了潛在風險，我們是否該停下腳步，重新審視盤中餐的真相？《超級食物裡的毒》一書犀利地挑戰當代飲食迷思，指出許多被推崇的健康方案，都可能隱藏著高草酸食物的危機。作者以自身慘痛經驗為證，揭開過敏、疲勞、甚至神經退化背後被忽略的飲食根源，也許，我們需要的不是更多的飲食規則，而是回歸對食物的基本認識。......

確診癌症後，許多人都會感到徬徨無助，突然面對各種治療和飲食忌口資訊，難免令人無所適從，也無法判斷真確性。北京中醫疑難病研究會副教授中醫博士小董在YouTube頻道分享了關於自己對癌症食物的見解，​​講解癌症正確忌口方法、破解坊間忌口傳聞，例如應否戒蝦蟹這些「發物」（編按：促使身體耗散熱量、誘發疾病的食物）、沒胃口可否吃粥等。

隨著現代人生活型態轉變、肥胖人口增加等原因，癌症發生率正逐年攀升，對此，腫瘤科醫師吳教恩在YouTube個人頻道上提醒，有4大NG食物，在抗癌過程中是絕不能碰的，包含菸酒檳榔、生冷、上火補品及原本就不能吃的食物都是禁忌，其中建議避免食用難以去皮的水果如芭樂、葡萄，因為其表皮可能帶有不良細菌、化學物質不易清洗乾淨，恐導致增加感染或刺激癌細胞生長的風險。

讓你膽固醇飆高的真正罪魁禍首是「雞蛋」嗎？吃雞蛋會引發高膽固醇、甚至是心血管疾病？少吃幾顆蛋就能控制好自己的健康指數？其實吃蛋和高膽固醇的關聯性，沒有你想像地那麼高！今天就好好為大家說明，食用雞蛋和高膽固醇疾病之間的關係。

蔓越莓好處多多，除了我們熟知的可以防止泌尿道感染之外，蔓越莓可以護心血管，更可以預防乳癌！營養師王證瑋在臉書粉專分享了蔓越莓的六大好處。王證瑋也提到，不少女性都曾有過泌尿道感染的困擾，不僅會熱痛、多分泌物、異味，更可能會造成膀胱炎、敗血症等問題，不僅女性，就連男性也有可能受到泌尿道感染的困擾，而蔓越莓既可以預防泌尿道感染，也能縮短病程幫助康復。

蔬果多吃對身體有諸多好處，但小心清洗過程不當，恐有「農藥殘留」隱憂！根據美國《農產品農藥殘留指南》表示，草莓已連拿8年最髒蔬果冠軍。營養師程涵宇表示，草莓在食用前應以流動水清洗每顆果實後，去除蒂頭並浸泡15分鐘，並提供7大類蔬果的正確清洗方式，以及烹調小撇步。若仍擔心農藥殘留，則可選購有機蔬果。

可以減重瘦身，又能舒壓助眠，讓香蕉成為市場寵兒，許多人一拿到黃香蕉，直接剝了外皮就吃，然而，這樣的動作卻是大NG！食安達人譚敦慈提醒，每一種水果都有需注意的清洗方式，即使是香蕉，剝開外皮前，也建議要清洗，以免不小心吃進可能附著於表皮的藥物或灰塵。

又到了國人最愛的冬令進補時節，冷颼颼的冬日，相約親友一同大啖薑母鴨、羊肉爐、麻油雞等藥膳湯品，可謂冬日暖身的最佳選擇之一。不過，如果女性朋友正值生理期，還能放心大啖上述常見的進補料理嗎？會不會吃了後反釀血崩、經血「束」起來？就讓我們看看專業中醫師怎麼說！

健康專家總是告誡大家，要養成健康的好習慣，但有時這些所謂好的健康習慣，卻適得其反。來看看以下8個你以為的健康好習慣，其實可能並不健康。

衛福部日前公告2021年國人死因統計結果，癌症位居十大死因之首，而過去40年來，癌症更是從未離開第一名的寶座，如何預防癌症也越來越受關注。

「曾經有位客戶想訂我們的產品，但很猶豫該買多少數量，因為患有癌症的她，不知道自己能不能吃完半年……。」說這話的人，是台灣有機食品龍頭、永豐餘生技總經理何奕佳。

你也常為減重困擾嗎，其實要達到健康減重，無外乎就是得控制飲食及適量運動，但究竟該如何控制飲食呢？高雄榮總營養室營養師顏銘成指出，減重一般建議採低熱量飲食，可參考國健署每日飲食指南，以目前體重估算後，再扣除須少吃的熱量，若想每週減輕0.5公斤，等於每天須少吃500大卡。

最新版「每日飲食指南」，將原本「全穀根莖類」改為「全穀雜糧類」，且因蛋營養豐富，與膽固醇濃度、心血管疾病不相關，原先的豆魚肉蛋也改為豆魚蛋肉類。

「菜熱熱的不能放冰箱，菜會壞掉！」、「隔夜菜不能吃，會有致癌物！」、「雞蛋不能放冰箱門，開開關關容易壞！」

市面上琳琅滿目的瓶裝茶是夏日解暑的好選擇，不同於在家泡茶或是手搖飲料必須盡快喝完，瓶裝茶的保存期限通常是6個月-1年，甚至更久，因此逛賣場時順手買幾罐瓶裝茶回家，等到與朋友聚餐或是烤肉時就可以享用，是最簡單方便的作法。