# 飲食文學  

高雄市立圖書館與漢來美食合作書展再續前緣，即日起在高市圖總館3樓有飲食文學、食譜烹飪、旅遊美食等書籍設展並提供借閱，「2022品好書。讀好味」是高市圖與漢來美食邁進第二年的合作，透過業界的暖心回饋，由高市圖館員專業選書，展出78種書籍共計264冊，內容包含美食料理、甜點蛋糕、咖啡酒類、家常手藝、私房廚藝料理等藏書，展期自即日起展至8月28日，盼能帶給民眾不同的閱讀視野與豐碩收穫。六月端午佳節即將到來，粽香滿街飄香，台灣的粽子文化還分有北部粽及南部粽的不同特色，在端午節即將來臨之際，高市圖與漢來美食再次合作推出「2022品好書。讀好味書展」，希望能讓民眾在過佳節時，也能到高市圖品好書、讀好味。這兩年來，飯店餐飲業界營收受到疫情影響甚鉅，漢來美食身為五星級飯店餐飲領頭羊的角色，除了開拓後疫情時期餐飲消費的其他管道外，更要為喜歡在飯店內用餐的消費者提供安全安心的空間。而心靈美食的書展饗宴在疫情緊張的氛圍下，就能適時地紓解消費者與讀者的不安情緒，這份企業社會關懷此刻顯得格外溫馨。

味道，是來自於感官的體驗，是香味、亦或者是酸甜苦辣的滋味，而最能傳達味道的精華，莫過於飲食。「飲食」傳遞著感情、文化、技藝、歷史脈絡等，不僅是一種人與人間的互動連結，更是一種歷史文化間的涵養累積，你喜歡「飲食」及「料理」嗎?

記得頭一次聽到台灣是在國小六年級的歷史課上，當時我十二歲，國家歷經巨大轉變，從共產變成民主不到三年。而一直以來都讓我們生活在陰影之下的共產老大哥蘇聯解體，也不過才一年前的事。

那位「壁上米勒晚禱的鐘聲，被我的寂寞敲響了。騎驢上耶路撒冷的人，還沒有回來」的詩人楊喚，趕著去西門町看星期天勞軍的電影，急迫地穿越中華路的平交道，被南下列車輾死，「詩的噴泉」就此乾涸。那位天才詩人也在人們記憶裡淡出了。現在已經沒有人再談楊喚，一如現在沒有人再記起輾死楊喚那一帶的「窩棚」。

有一個畫面在我腦海裡變來變去很難成形，如果要賣義大利菜，用蒙娜麗莎端著一盤義大利麵，法國料理是圍著白色長圍裙的男人拿著奶油裝飾精緻的烤布蕾，日本料理更簡單，板前師傅一雙優美的手捏著壽司。臺灣料理呢？有時候是臺菜餐廳裡的龍蝦鮑魚冷盤，有時候是客家花布上的筍絲封肉，也會出現閩南人桌上的紅蟳米糕，也稱作八寶飯，甚至滷肉飯配魚丸湯，哪一個好呢？還有場景到底是哪裡？人應該怎麼出場？如果Netflix的《主廚的餐桌》（Chef’sTable）要拍臺灣料理，現在有哪位可以代表呢？