# 飲食文學  

「2023高雄城市書展」11月11日即將正式開展，活動前一週週末連續5場與港都美食講座在承億酒店及承風書店連續展開，期間特別邀請到知名飲食文學作家徐仲、陳靜宜、馮忠恬、焦桐、凌煙等人到場分享飲食文學，還有經歷過人生百態及嘗試過數種職業的謝文憲以及台灣資深新聞工作者李四端也都到高雄市立圖書館總館分享，為「2023高雄城市書展」暖場，歡迎民眾把握時間報名喜愛的活動場次。

吃美食也能很文藝！五股守讓堂「慢讀．慢食」閱讀飲食系列活動為了讓大家可以從字裡行間感受美饌佳餚，特別邀請飲食文學作家駐館，帶大家用心靈味蕾品嚐「文學料理」，從5月8日起一直到11月18日止，包括「飲食文學教父」焦桐、老派少女作家洪愛珠、生活飲食作家韓良憶、以及庶民小吃作家陳淑華等飲食名家將駐館，帶大家從文字裡閱讀飲食，享受視覺與味覺的感官饗宴。

春暖花開的3月，正是閱讀的好時節，接軌國際「慢讀」風，五股守讓堂特別結合近來盛行的「慢食」（slowfood）概念，於3月20日起推出一系列「慢讀．慢食」閱讀飲食活動，規劃了「閱讀世界的餐桌」飲食文學主題書展、「帶雙筷子慢讀慢食」—五星市場食育走讀、「節氣米食DIY」體驗、「慢食天下」飲食文學教父新書發表會、以及「飲食講堂」名家導讀等活動，邀大家一起關掉手機，合上電腦，慢慢品味，享受生活。

高雄市立圖書館與漢來美食合作書展再續前緣，即日起在高市圖總館3樓有飲食文學、食譜烹飪、旅遊美食等書籍設展並提供借閱，「2022品好書。讀好味」是高市圖與漢來美食邁進第二年的合作，透過業界的暖心回饋，由高市圖館員專業選書，展出78種書籍共計264冊，內容包含美食料理、甜點蛋糕、咖啡酒類、家常手藝、私房廚藝料理等藏書，展期自即日起展至8月28日，盼能帶給民眾不同的閱讀視野與豐碩收穫。六月端午佳節即將到來，粽香滿街飄香，台灣的粽子文化還分有北部粽及南部粽的不同特色，在端午節即將來臨之際，高市圖與漢來美食再次合作推出「2022品好書。讀好味書展」，希望能讓民眾在過佳節時，也能到高市圖品好書、讀好味。這兩年來，飯店餐飲業界營收受到疫情影響甚鉅，漢來美食身為五星級飯店餐飲領頭羊的角色，除了開拓後疫情時期餐飲消費的其他管道外，更要為喜歡在飯店內用餐的消費者提供安全安心的空間。而心靈美食的書展饗宴在疫情緊張的氛圍下，就能適時地紓解消費者與讀者的不安情緒，這份企業社會關懷此刻顯得格外溫馨。

味道，是來自於感官的體驗，是香味、亦或者是酸甜苦辣的滋味，而最能傳達味道的精華，莫過於飲食。「飲食」傳遞著感情、文化、技藝、歷史脈絡等，不僅是一種人與人間的互動連結，更是一種歷史文化間的涵養累積，你喜歡「飲食」及「料理」嗎?

記得頭一次聽到台灣是在國小六年級的歷史課上，當時我十二歲，國家歷經巨大轉變，從共產變成民主不到三年。而一直以來都讓我們生活在陰影之下的共產老大哥蘇聯解體，也不過才一年前的事。

那位「壁上米勒晚禱的鐘聲，被我的寂寞敲響了。騎驢上耶路撒冷的人，還沒有回來」的詩人楊喚，趕著去西門町看星期天勞軍的電影，急迫地穿越中華路的平交道，被南下列車輾死，「詩的噴泉」就此乾涸。那位天才詩人也在人們記憶裡淡出了。現在已經沒有人再談楊喚，一如現在沒有人再記起輾死楊喚那一帶的「窩棚」。

有一個畫面在我腦海裡變來變去很難成形，如果要賣義大利菜，用蒙娜麗莎端著一盤義大利麵，法國料理是圍著白色長圍裙的男人拿著奶油裝飾精緻的烤布蕾，日本料理更簡單，板前師傅一雙優美的手捏著壽司。臺灣料理呢？有時候是臺菜餐廳裡的龍蝦鮑魚冷盤，有時候是客家花布上的筍絲封肉，也會出現閩南人桌上的紅蟳米糕，也稱作八寶飯，甚至滷肉飯配魚丸湯，哪一個好呢？還有場景到底是哪裡？人應該怎麼出場？如果Netflix的《主廚的餐桌》（Chef’sTable）要拍臺灣料理，現在有哪位可以代表呢？