# 唐魯孫  

日前收到好友賴祥蔚教授的新著《​穿越臺灣趣歷史3》，書中講述著豐富的臺灣文明過程、而「吃」這個部份並沒有缺席⋯正值中秋月夜，柚香激起了我起筆說說近代飲食文學的衝動⋯⋯《禮記・禮運》「夫禮之初，始諸飲食。」一、禮始於食：飲食作為文明的起點中國人對飲食的重視，對庶民來說是一種生存的本能，對君王來說是一套制度與經濟管理學⋯而我說它是一部濃縮的文明史。「夫禮之初，始......