# 第一型糖尿病  

當我們攝取醣類，消化成糖進入血液中讓身體的血糖值上升後，體內會分泌「胰島素」這種荷爾蒙。胰島素會發出指令，將血液中多餘的糖分配到肝臟、肌肉或脂肪，讓血糖值下降。

隨著全球化發展，西方速食文化遍及各處，大幅改變世人飲食習慣。最近，英國生物醫學研究中心最新DNA研究指出，幾十年來全球自體免疫疾病病患人數暴增，竟與席捲全球的西方速食文化有關。

在台灣每55分鐘就有1人死於糖尿病，更是已經躍升為台灣第五大死因。而在新冠肺炎(COVID-19)的疫情持續延燒之下，根據中央流行疫情指揮中心統計，重症和死亡病人大多有高血壓、糖尿病、心血管疾病等慢性病史。由此可見，糖尿病人比起一般人在對抗新冠病毒時，面臨著更高嚴重病情和死亡的風險。除此之外，罹患第2型糖尿病的患者更是常見合併引發心衰竭疾病和慢性腎臟病。

含糖手搖杯可以說是台灣文化的縮影，每個年齡層，不同時代背景，都有在不同飲料店的溫馨回憶。從古早泡沫紅茶店，到琳瑯滿目的手搖杯店，光是選擇就令人眼花撩亂；然而從小就被爸媽耳提面命的警告，喝太多飲料，當心以後會得糖尿病。乍聽之下好像蠻合理的，喝太多糖造成糖尿病，光就字面意義上推敲就感覺有相關性。

研究結果顯示，第一型糖尿病(Type1diabetes)和早期的某些健康因素有關，如剖腹產；有時候剖腹雖然可以挽救孕婦和寶寶的生命，是生產過程中的必須手段，但它是一個會使第一型糖尿病風險增加的因素之一。

下面這個單子上列出的，是勞拉·馬斯頓（LauraMarston）為了活命被迫放棄的東西：

隨著人類生活、飲食習慣改變，全世界糖尿病患者已超過4億人，無數糖尿病患者要靠施打胰島素來控制血糖，胰島素已經供不應求。21日發表的科學研究預測，到了2030年，全球更將超過4000萬糖尿病患者難以取得胰島素，非洲、亞洲與大洋洲的糖尿病患，將是胰島素短缺時最受影響的族群。

瑞典和芬蘭的研究人員說，人們常說的糖尿病實際是一種非常複雜的疾病，它可以分成5種不同的疾病。這一最新研究結果也許可以為未來針對每一種形式的研究治療方案鋪路。傳統上講，人們把糖尿病分成兩種：一型糖尿病和二型糖尿病。總體而言，糖尿病是由於患者體內的血糖無法得到控制造成的。現在，瑞典和芬蘭的研究人員認為糖尿病遠比人們所了解的要複雜。他們希望這一發現可以開啟未來糖尿病個體治療方案的新時代。當然，糖尿病治療方法不會立即出現變化。

對於糖尿病，你聯想到什麼？國人十大死因、胰島素、多吃、多喝、多尿......這些都沒錯，但糖尿病能討論的議題不只如此，事實上，早在古埃及時期，人類就已留下關於糖尿病的紀錄，它曾經是個絕症，直到20世紀才發現控制病情的方法。

我是位營養師，同時也是一位超過10年的第一型糖尿病患者。因為同時具有兩個身份，我可以更了解糖尿病患者的心境、煩惱與對於吃的不知所措。我也走過那段抗拒的時期，但那並不長！