# 燒焦  

「不鏽鋼鍋該怎麼清？」應該是許多料理愛好者的常見煩惱，若使用方式錯，不鏽鋼鍋內就容易留下黃黑色焦痕，相當難清洗。近日料理部落客發文分享，只要遵循正確使用不鏽鋼鍋的3個步驟，就能讓不鏽鋼鍋亮晶晶，煎食物時也不沾鍋。 不鏽鋼鍋用火應該開多大？除了溫度外，還要注意這1點！ 臉書粉絲專頁「蜜雪兒減醣實驗室」近日發文解釋不鏽鋼鍋變色的原理，以及不鏽鋼鍋正確的使用方......

曾否發現吹風機用一段時間之後，風力突然變小？又或者吹一段時間會發熱，甚至有一陣焦味？不少人以為是吹風機老化，但事實上，這種情況往往是因為吹風機沒有清潔所致。根據日本家電清潔專家建議，吹風機就如冷氣一樣，都需要定期打理，否則會影響性能，甚至縮短使用壽命。吹風機風量變小有燒焦味怎麼辦？吹風機每天都會吸入大量空氣來吹乾頭髮，而空氣中的灰塵、斷髮碎都有機會殘留。這些......

對於許多家庭主婦來說，鍋子油垢總是讓人頭痛，但其實關鍵不在清潔方法，而在料理習慣。部落客蜜雪兒在粉絲專頁分享了她的鍋子保養秘訣，徹底打破了「油垢難洗」的迷思。她指出，不開大火、不用過多油，並且不加重口味調味料，就能保持食材原味，也能避免鍋子沾黏。煮完後只要用熱水加一點洗碗精，搭配菜瓜布輕刷沖洗，鍋子就能亮得像新的一樣，甚至不需要使用碳酸鈉等強力清潔劑。不鏽鋼......

乾煎香腸又香又可口，但如何掌握火侯卻是個難題。日前有網友發文教學煎香腸不燒焦的技巧，只要在煎的時候「加水」，用半煎煮的方式，就能煎出完美又多汁的香腸。香腸怎麼煎才不會燒焦？內行下鍋前1步驟「外脆內嫩又多汁」網友在臉書社團《廚藝公社》發文教學，「怎麼煎香腸才不會操灰搭？」只要用半煎煮的方式，也就是先在鍋子內放水，大概放到香腸的一半高，再開火煎到水乾為止，而且香......

鍋具百百種，如何選擇也是一大學問，不過除了買好鍋子之外，最重要的還是鍋具的日常保養、清潔，做錯了恐怕會讓鍋子壽命減短。日前有網友在臉書社團求助，表示自己的不鏽鋼煎鍋旁邊黃黃焦焦的地方即使泡過小蘇打跟白醋也很難清潔，髒污還是在，家事達人陳映如表示，小蘇打其實很有效，重點是要放在瓦斯爐上煮滾並靜置一段時間就可以了。

農曆春節即將到來，許多人開始準備大掃除，但如果碰到家中有不小心燒焦鍋底的鍋子，或是長年累積茶垢、咖啡垢的杯子，會成為清潔上的一大難題。無毒教母譚敦慈在《健康2.0》YouTube節目中分享，其實，只要用簡單的物品就能去除這些污漬，快速又方便。

電鍋用久了容易卡垢，黑黑汙漬讓人看了相當困擾，但其實清潔起來並不困難。一名網友分享，他用一款百元有找的清潔劑輕鬆解決頑固水垢，另有其他內行人提出更環保的方法，如用榨過汁的檸檬皮、白醋或檸檬汁清洗，不僅效果佳，還免買清潔劑，讓電鍋清潔變得更輕鬆，同時延長鍋具壽命。

不鏽鋼鍋用一段時間後容易「黏底」燒黑鍋子，費盡力氣都刷不乾淨，網上流傳用可樂一浸便能輕鬆去除焦垢，小編這次實測是否有效，並請來化學專家KKwong拆解箇中原理。

家中馬克杯、玻璃杯用久難免會有咖啡色的茶垢，除了用魔術海綿狂刷，還有什麼方法可以除垢？一名網友在臉書發文分享，日前購入了1款萬用清潔粉，免狂刷讓家中鍋碗瓢盆、裝咖啡的玻璃瓶徹底乾淨如新，貼文曝光後，就有內行網友留言表示，其實可以用1樣天然清潔好物輕鬆除垢，既便宜又萬用。

鍋具為家中烹飪必備，每名愛做菜的饕客都有自己的「愛用鍋」，一名網友在臉書社團推薦1款鍋具，大讚它萬年不壞，找不到汰換它的理由，貼文曝光後，引發許多網友留言表示認同「用數十年真的都沒壞」。

烤箱是家家戶戶必備的家電，不過烤箱該怎麼清潔才能有效清除油漬呢？一名女子近期在全聯購買「烤箱、氣炸鍋清潔劑」，對著剛烤完脆皮豬五花的烤箱噴完靜置，其烤箱即變得乾乾淨淨，且無香味，不用擔心下一次使用會有清潔劑的味道殘留。

台電曾提醒，電鍋用久沒清洗，容易滋生細菌超耗電，變成家中默默吃電的怪獸之一。一名網友於臉書分享電鍋外鍋清洗的方法，她表示，只要在鍋中倒入少許白醋和洗碗精，燒滾水倒入電鍋內，待冷卻後用絲瓜布輕輕抹乾淨便可恢復亮白，貼文曝光後，有網友分享自己用1招天然方法，不刺鼻、不髒手就能讓電鍋煥然一新。

以色列不甩國際法院的停火命令，27日空襲加薩走廊南部的拉法難民營，造成包括婦女與兒童在內的45人喪生、超過200人受傷，引發國際社會撻伐。英國《衛報》指出，死亡兒童的殘肢照片讓全球領導人強烈不滿，此事更危及以色列與哈瑪斯之間的停火談判。

電鍋其實是最需要勤加清潔，卻往往最容易被忽略的家電。它的內鍋容易有燒焦、米粒粘附和水垢等問題；而且每天都會用來煮飯，因此需要保持乾淨整潔，以提升煮飯的效果。日媒Saita找來專家，介紹一種輕鬆清潔電鍋的方法。

不少人家中有不沾鍋，煮食起來方便，又容易清潔，不過有一個大家經常會做的習慣，原來會令不沾鍋變得不耐用，甚至會損傷不沾鍋塗層。

白醋不只可以用來做菜，還可以除汙、殺菌、去味等，幾茶匙白醋就搞得好了！單是在廚房範圍裡，有了白醋你就能輕鬆處理許多事情，真的要向白醋說聲謝謝！以下分享15個白醋的用途，去魚腥、洗內臟、除異味、清潔廚具......，簡直是天然的清潔劑，實在太神奇。

義大利維蘇威火山（MountVesuvius）2000年前爆發，燒焦了一些古卷。3名研究員利用人工智慧（AI）將留存至今的古卷解讀出2000個以上的希臘字母，因此獲得70萬美元獎金。

春節來臨之際，許多民眾開始進行家中的大掃除，其中廚房頑固的油汙一直是清潔的難題，而家事達人陳映如則在臉書上分享一招訣竅，只要混合洗碗精與小蘇打粉，就能輕鬆作出自製的「去汙萬用膏」，在髒污處塗上萬用膏，並包上保鮮膜靜置1小時，就可輕易用水將油汙沖洗乾淨。

新年將至，是時候大掃除迎接更好運氣的時候！平時里不小心把不鏽鋼鍋煮焦了，焦黑的鍋子往往泡水浸半天，加大力擦洗還是不乾淨，刷不掉碳焦的痕跡。如果用硬性材質的清潔刷，更可能割傷鍋子。要去除鋼鍋燒焦變黑的頑固痕跡，只要用兩樣常見的食材，就可輕鬆清潔焦鍋，即使用上濕透的廚房紙，擦拭幾下就能統統焦黑的部分洗淨。

電鍋因為使用上簡單便利，是許多人在廚房的好幫手。然而，在使用完後若是沒有即時清理，很容易留下許多焦黑的使用痕跡。對此，家事達人陳映如便發文分享電鍋的清潔方式，只需放入1樣天然清潔好務，清洗完成後便能讓電鍋煥然一新。

小蘇打粉是一種鹼性物質，可以中和酸性物質，並有效去除農藥殘留，對此，家事達人豆豆媽咪也透露，小蘇打粉的4大妙用，包含去除表面髒污，或抑制、中和空氣異味以達到真正除臭，甚至用於烘焙等效用，並提醒切勿將小蘇打用於鋁製品和榻榻米上，否則恐出現表面變黑、變暗，或布料加速老化等狀況。

一名網友日前發文爆料，表示自己在一家知名連鎖餐廳購買鍋貼回家後，打開餐盒才發現整盒鍋貼竟被煎至焦黑，類似竹炭，讓他直呼「真的不能拿出來賣」，照片曝光後也引起一片熱議，也釣出八方雲集總公司今（16）日迅速致歉！

鍋子經長時間使用，底部容易出現焦黑的現象。林口長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈指出，若繼續使用焦黑的鍋子進行高溫烹煮，可能會產生有害物質，對呼吸系統帶來潛在威脅。對此，她也分享去除鍋底的汙漬的小撇步。

廚房平常沒有定期清潔，容易孳生油污、污漬、焦垢等，甚至還有一些頑固污漬，與其買昂貴的化學清潔劑慢慢擦拭，倒不如用平價又天然的環保清潔劑，分別是過碳酸鈉、檸檬酸及小蘇打粉，皆是去漬的好幫手。只要利用以上3種清潔劑，以濕敷或浸泡的方式，就能將鍋蓋鍋底爐具私污漬、油漬及水垢漬通通去除，效果亮白如新。

不鏽鋼鍋是不少家庭的必備廚具，但若未及時清洗，久了就容易出現油漬或焦黑痕跡，對此，一名網友便發文分享，使用4樣天然原料於鍋內煮抹布，並利用煮完後剩餘的水刷洗其外鍋，就能輕鬆讓鍋子變得清潔溜溜。

烤箱是廚房必備的家電之一，能夠讓料理製作更方便、美味，不過使用後的烤箱容易沾上油垢髒汙，若沒有及時清潔，就會累積難以卿已的焦黑污漬，最近就有網友推薦一款全聯的清潔產品，用了10年的烤盤不用費力狂刷，就能輕鬆去除陳年的頑固汙垢。

電鍋料理方便又快速，是不少人的最愛，不過電鍋使用久了，難免會出現汙漬，一名網友便分享，他使用完電鍋，都會放入水跟檸檬片煮沸並浸泡，倒掉之後，電鍋裡面就會乾淨溜溜、變得跟新的一樣。而其他網友看到後，也忍不住大讚「哇！這功力可不是一般等級的人」。

香腸多汁又下飯，無論是逢年過節、中秋烤肉、路邊攤販都少不了香腸的身影，但是自己料理過香腸的都有一個共同痛點，就是很不好熟。不少人會先蒸後煎，減少香腸在火爐上的時間以防止燒焦。不過，這種料理方式容易讓香腸的香氣減少，就有網友在網路上分享油水料理法，讓香腸不焦黑又美味。

香港男星關智斌過去以男團「Boy'z」成員出道走紅，單飛後的他影視歌三棲，近年來也轉向中國發展演藝事業，還在今（2023）年出演明星競演節目《披荊斬棘3》，雖然最後並未成團，但也讓人氣再攀新高峰。不料，關智斌日前自爆家中瓦斯漏氣而發生爆炸意外，導致他的臉部、手部都二級燒傷，照片曝光後嚇壞不少網友。

編按：鍋子用久了，或火不小心開大了，都容易讓鍋子焦黑。黑掉的鍋子該怎麼處理才能去掉焦黑的污漬？其實不一定要用鋼刷用力猛刷，日本清潔達人教你用天然食材輕鬆有效去除。

現代人工作忙碌，通常下班後回到家已經疲憊不堪，偶爾會選擇比較方便料理的食材，不過，有些食物雖然方便但不耐熟，烹煮的過程中要時時留意火侯大小，導致時常失敗。一名網友於臉書發文詢問煎香腸的方法，從她貼出的照片可見，香腸已被煎到焦黑不已，貼文曝光後，引發網友熱烈回應，並分享零失敗煎香腸小撇步。

剛買沒多久的iPhone15充電線驚傳線頭燒熔事件！有網友在臉書社團分享，某天他回到家突然聞到濃濃燒焦味，仔細一看驚覺是放在房間的iPhone15線頭被燒熔，床單都已經被燒出一個洞，而且當下根本沒在充電，「無法想像如果我沒有及時回家，會發生什麼事情，如果它在我們睡覺時發生，全家人該如何自保？」

編按：鍋子時常被拿來燉湯、滷肉，長時間的烹調容易讓鍋底焦黑。除了開溫熱水加洗碗精搭配鋼刷用力刷，還有什麼比較輕鬆的清潔方式呢？家事達人教1招，讓焦垢輕鬆浮上水面。

鐵鍋是家家戶戶必備的廚房用品之一，使用完後如何將鐵鍋洗刷乾淨，經常成為許多民眾的煩惱，近期就有一名網友分享，他使用好市多自有品牌的科克蘭有機蘋果醋來刷洗鐵鍋，效果奇佳，且比一般市售的白醋有效許多，讓她讚嘆不已。

太陽蛋（Sunny-sideupegg）只需要煎熟一邊，不用翻面，保留著蛋黃的橙紅，像如日中天的太陽。荷包蛋（Overeasyegg）要把兩面煎熟，蛋黃被薄薄一層蛋白蓋著，如雲霧中的太陽，隱隱約約，兩者常被混淆。一顆完美的荷包蛋，兩面都要煎得剛剛好，翻蛋的步驟最重要，也最考驗技巧。翻得太早，怕蛋黃會破掉；翻得太晚，怕蛋黃會老。想做到完美零失敗？也不是沒可能。以下將示範3個零失敗煎蛋小技巧，學起來讓親友都對你刮目相看！

烤箱是家庭廚房中必備的料理電器，然而使用過後的烤箱容易沾上食物的髒汙，對此，林口長庚醫院毒物科護理師譚敦慈在《健康2.0》的影片中分享，正確清潔烤箱的方式與祕訣，只要掌握幾個訣竅，就能輕鬆將烤箱清理乾淨！

廚房中不同污漬都讓主婦們頭痛不已，例如：鍋底燻黑的污垢、瓦斯爐以及抽油煙機的燒焦污漬等，用水肯定是洗不了。對此，有網友就推薦以椰子白多用途去污清潔膏洗鍋，前後效果如敷完面膜般光滑，彷彿和新的一樣，以下實測用椰子白洗走鍋底的萬年污垢，究竟效果是否如此神奇？

不沾鍋好用、易用，最大好處更是那不黏鍋的塗層，不過人總有失手的時候，如遇上燒焦的不沾鍋應如何輕鬆清洗？既保護防黏塗層，又可避免塗層損傷及變形的情況發生？不沾鍋跟其他廚具一樣，也有開鍋及養鍋步驟，令其持久耐用。

隨著潮濕悶熱夏季的到來，家裡更該定期打掃，才不會到處發霉、留下陳年污垢，以下整理了8個人人都會用到的清潔的小秘技，將燒焦的鍋子、家電、水垢、霉斑等頑固污漬通通一掃而空！

外皮Q彈、香脆可口、餡料肉汁豐盈，集齊以上3點便是一碟滿分的日式煎餃。不過，往往滿分的煎餃都只會在餐廳找到，許多人在家自煮時，卻經常煎到黏鍋，或皮肉分離，不堪入目。其實只要跟著以下步驟，人人都可以煎出肉汁豐富、香脆不黏底的日式煎餃。

琺瑯鑄鐵鍋底有焦垢燶漬，即使用力狂刷也刷不乾淨，有什麼解決方法？日本知名鍋具製造商分享1招去除頑漬，跟清潔不鏽鋼鍋相似，其實不難應付！

許多家庭主婦在烹飪時都會使用一個鍋子來應付所有料理，像是煎完魚後直接用鋼刷刷鍋，繼續炒下一道什錦菜，不過這樣的做法，可能會讓家人在不知不覺中吃下毒素，影響健康。因此，選擇適合的鍋具是非常重要的。林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈將為大家介紹5種常見的鍋具，讓您在烹飪時更加安心，守護家人的身體健康！

廚房裡的頑固污漬和異味總是讓人不知如何是好，其實，只要利用白醋及小蘇打粉，就能讓廚房的鍋具、餐具徹底煥然一新，同時記下以下7個清潔妙招，輕易除漬。

農曆新年即將來臨，許多人家中都會大掃除，但廚房的抽油煙機上卡著油垢，怎麼刷也刷不下來，市面上許多清潔劑也沒有效果，造成許多人的困擾，甚至認為清掃廚房瓦斯爐及抽油煙機是一場惡夢。日前，美妝界的尖叫雞-G老闆編哥發文指出，自己使用1個冷門產品清潔瓦斯爐、抽油煙機，陳年油垢輕鬆被消滅，甚至恢復潔白如新的樣子，貼文曝光後，網友實際測試後發現真的超有用。

最近天氣寒冷，嘉義地區3天就有近20件死亡相驗案件，死因大都與寒冷相關，其中1名老婦人睡覺時，將除濕機當作電暖器使用，結果冒煙起火，家屬發現送醫急救仍不治。

廚房暗藏油污、污漬、焦垢等頑固污漬，與其用貴價的化學清潔劑慢慢擦，倒不如用平價又較天然的環保清潔劑，大部分都是以濕敷或浸泡的方式，將陳年污漬一浸而除還原廚具、用具的原來面貌。

台灣人喜歡在中秋節這天與親朋好友一起烤肉，享受輕鬆歡樂的過節氣氛，但想要在烤肉時吃得健康又安心，就不能忽略燒烤時的各項步驟！對此，林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈也分享了避免致癌的妙招，同時提醒鋁箔紙和竹籤的正確使用方式。

脆邊太陽蛋（Sunny-sideupegg）油膩但百吃不厭，圍邊有一條香脆金邊，中間包裹著一顆流心蛋黃，拌飯、拌麵或者湯麵都非常適合。只要靠以下4個小撇步，新手都可以輕易掌握，煎出滿分脆邊太陽蛋。

電過是家庭不可或缺的料理好幫手，平時無論煮飯、煲湯、蒸粽子都能一鍋搞定，不過電鍋不像一般鍋子，可以直接沖水清潔，經常累積不少污漬、水漬。近日台電就在臉書粉絲團《台電電力粉絲團》上分享，電鍋若沒清潔可能影響電鍋發熱效率，更提出2個清潔電鍋神物，讓電鍋變得乾凈又省電。

鍋子若是不小心燒焦了，洗不掉又很難刷，這種時候該怎麼辦呢？對此，家事達人陳映如分享了「洗鍋妙招」，只要在鍋子內灑小蘇打粉加冷水滾煮，就能輕鬆刷掉焦垢，燒焦的鍋子馬上乾淨溜溜。