# 中小火  

「不鏽鋼鍋該怎麼清？」應該是許多料理愛好者的常見煩惱，若使用方式錯，不鏽鋼鍋內就容易留下黃黑色焦痕，相當難清洗。近日料理部落客發文分享，只要遵循正確使用不鏽鋼鍋的3個步驟，就能讓不鏽鋼鍋亮晶晶，煎食物時也不沾鍋。 不鏽鋼鍋用火應該開多大？除了溫度外，還要注意這1點！ 臉書粉絲專頁「蜜雪兒減醣實驗室」近日發文解釋不鏽鋼鍋變色的原理，以及不鏽鋼鍋正確的使用方......