# 燉牛肉  

又有一家老字號美食要熄燈了！長興小舖位於復興南路與辛亥路交叉口，至今已經營34年，是許多當地居民與台大師生的共同回憶，但由於房東不續租，將於3月中旬結束營業。

牛肉除了用煎的，有些比較厚實的部位更適合用燉煮的方式，到底該怎麼煮才會軟嫩不卡牙縫？一名主婦於臉書分享燉牛肋條零失敗小撇步，她表示，燉煮時會加1物入鍋，既能快速讓肉質軟化，還能縮短燉煮時間，口感鮮美軟嫩不膩口，貼文曝光後讓許多網友直呼「長知識了」。

台灣小吃非常多，但說到最具代表性的台灣味，不少老饕都會聯想到「牛肉麵」。而台灣最大牛肉麵連鎖店「三商巧福」以特色料理牛肉麵起家，很多人從小吃到大，就有網友好奇「三商巧福在麵界是怎樣的存在？」，對此，許多網友稱三商巧福是「牛肉麵界的守門員」。

說到最能代表臺灣的美食就是牛肉麵了，不管你是清燉派還是紅燒派，寒冷冬天來一碗，療癒又補足元氣！

牛肉麵是台灣著名的代表美食之一，除了到外面餐廳品嘗之外，也有許多人會在家裡大展身手，不過煮牛肉麵可是一門大學問，究竟要怎麼烹調才會好吃呢？最近就有達人分享了詳細的食譜，做法方便又相當美味，大家不妨也試著做做看這道經典料理。

天氣轉冷，喝下一晚熱騰騰的湯，暖心又暖胃。一名網友分享，他到全聯時發現一款清燉牛肉湯，便買回家試喝，沒想到加熱過後，湯喝起來很清甜順口，牛肋條也很軟嫩，讓他忍不住大讚。而其他網友看到後，也紛紛稱讚，「此款湯品真的好喝，湯頭清爽不膩口，肉嫩、蘿蔔好吃，煮麵、泡湯飯都不錯」。

好吃的牛肉料理，不開火也可以完成嗎？有民眾在臉書社團「家常菜」發文分享不用開火也能煮番茄牛肉湯的方法。她表示之前發現有人用現成的牛肉罐頭熬出一鍋蕃茄燉牛肉湯，「我也依樣畫葫蘆，用現成的牛肉罐頭真的很方便，省去燉牛肉的調味與時間。」

ReadyGo在Clubhouse上開了一個TravelBubble旅遊泡泡俱樂部，每周都會在上面開房，跟大家聊聊旅遊相關的主題，可能是「最新景點怎麼玩」、「必吃的口袋美食推薦」，都歡迎大家上來跟我們一起分享，或是聽聽其他人的旅遊秘笈，不想錯過就趕快follow起來，等你們一起來聊聊喔！

近期話題不斷的實境綜藝節目《來吧！營業中》，美味料理總是讓粉絲們看了口水直流，夾帶節目話題高人氣，推出粉絲們敲碗已久的美食商品，像是「老屋紅酒燉牛肉」、「逆境山藥雞湯」及「泡芙營業中」等熱門夯品，更特製「來吧！流沙包」，自7／6（三）起於「最澎湃最必Buy美食選物」為特色的《食尚玩家購物網》獨家限時販售，完美重現節目經典料理，讓粉絲們一飽口福。其中搶先上市的法式甜點「泡芙營業中」，一開賣就造成瘋狂搶購熱潮，在短短不到一週，已熱銷破千盒。

天氣變冷，許多人都會想來一碗熱呼呼的麵，對此，營養師高敏敏公開17種台灣人最愛的麵類熱量，其中「炒麵」的熱量竟然高達975卡，幾乎等於9碗飯的卡路里，奪下熱量冠軍。

這篇老饕必收！排行榜上的牛肉麵你吃過幾家？為了美味牛肉麵小編都想環島啦！

早就想買一個層層疊疊的便當盒了，讓飯菜湯汁不會交叉相乘，「各自為政」才能爭鮮保口感。前陣子和好友去看便當展，終於拎了一個三層式便當盒回家。