# 潤餅皮  

清明節將至，台中市食品藥物安全處加強節前食品稽查與抽驗，守護市民飲食安全。食安處表示，此次專案共抽驗87件應景食材，檢驗結果全數符合規定，讓民眾掃墓祭祖更安心。食安處指出，此次抽驗品項涵蓋未調味豆干、豆皮20件，花生粉（粒）8件，以及胡蘿蔔、豆芽菜、高麗菜、芫荽、苜蓿等蔬菜27件，另包含祭祀用糕餅及素料24件。檢驗項目包括黃麴毒素、非法著色劑、漂白劑、農藥殘......

清明節快到了，應景的料理就是潤餅了，每一年的這個時候，食品藥物管理署常常會開展清明節食品稽查專案，抽驗市售常見的潤餅食材，像是潤餅皮、花生粉等等材料！現在我也應景地統整三個常被驗出問題的食材，消費者在認購時要注意小心！

台灣食安問題層出不窮，新北市衛生局今年3月查獲中和區程姓婦人所經營的潤餅供應商，涉嫌將俗稱「吊白塊」的工業用強力漂白劑「次硫酸氫鈉甲醛」摻入潤餅皮之中，並賣給下游攤商，不法獲利44萬，新北地院合議庭30日依《食品安全衛生管理法》判處程蔡金玉10個月徒刑，但考量她並無前科且認罪，緩刑3年，並支付公庫15萬元，全案可上訴。