# 水溶性膳食纖維  

秋天正是水梨產季，多數人在食用前習慣先將果皮削去。然而，食農專家韋恩指出，梨皮其實含有豐富的植化素，研究發現，果皮的總酚含量可達果肉15倍以上。此外，農糧署與營養師高敏敏也分享水梨的健康益處，水梨不僅富含 90% 水分，更具備護膚、助排便、降血壓等 6 大健康功效，只要掌握正確清洗方法連皮食用，就能完整攝取營養。水梨削皮吃太可惜！研究發現「營養素高出果肉15......

國內近來頻頻陷入食安風暴，肉乾、零食、調味料等都被發現被加入致癌物「蘇丹紅」，營養師李婉萍建議民眾這時候更應該多吃水果，因為水果含有豐富的酵素及纖維，有助於肝臟與腸道排毒，她也列出「水果纖維排行榜TOP15」，前三名分別是百香果、芭樂與釋迦。

編按：現代人工作忙碌時常外食，為顧及健康吃麵攤常會多點盤燙青菜、吃自助餐也會多夾一些深綠色蔬菜。不過，有的時候就算多吃菜、多吃水果了，排便還是不順暢該怎麼辦？那很有可能是補錯膳食纖維了！營養師、醫師教你怎麼吃才能排出身體廢物，讓腸道常保健康。

你的腸道年齡是幾歲？腎臟科醫師洪永祥指出，每個器官都有老化的年齡，但如果平時不注重飲食、不好好保養，就會讓器官的年齡快速老化。腎臟科醫師洪永祥在《醫師好辣》YouTube頻道中指出，一名27歲護理師，就因長時間「一個禮拜只排便2次」而腹痛難受，甚至在婚禮當天都因為排便不出導致肚子腫大，經過檢測發現，她的腸胃道年齡竟比實際歲數老20歲！