# 梅花肉  

根據農業部的資訊，台中市在22日公布出現了台灣首起的非洲豬瘟案例，為了防疫，農業部已緊急啟動多項措施，包含全國豬隻禁運禁宰5天，以及全國禁止廚餘餵豬等六大措施。豬瘟事件使得一般民眾對於市場上肉品的品質產生疑慮，因此如何挑選合格、新鮮的豬肉成為近期大眾關注的重點。究竟消費者該如何掌握專業訣竅，透過觀察顏色、紋理與氣味等指標，判斷眼前的豬肉是否新鮮又健康呢？如何......

近期不少民眾到市場買肉，明顯感受到荷包縮水，有民眾表示，一斤梅花肉竟高達210元，「真的吃不消」。對此，有豬農指出，這波漲勢雖與近期颱風、豪雨導致豬舍損壞有關，但更深層的問題在於育成率低與疫病肆虐，使中長期供應缺口逐漸擴大。疫病與環境惡化影響豬隻存活據《聯合新聞網》報導，台灣養豬青年聯盟理事長張佑誠指出，南部淹水地區正好是養殖重鎮，環境潮濕加上蚊蟲孳生，易導......

台中市衛生局日前在國防部台中福利站抽驗肉品，結果驗出台糖安心豚梅花肉含瘦肉精「西布特羅」數值超標，是近10年來首起國產梅花肉片檢出瘦肉精，頓時引起全國關注。台中市食安處實驗室啟動複驗，結果也在7日出爐，即使行政院食安辦公布的樣本皆未驗出瘦肉精，但台糖梅花肉片的確驗出0.002ppm的瘦肉精，再度掀起熱議，也釣出衛福部次長發聲！

台糖梅花肉片含禁用瘦肉精西布特羅風波，台中市政府啟動兩路複驗，食藥署今（7）日公布結果，檢出西布特羅0.001ppm。台糖公司指出，自2日晚間台中市衛生單位發布梅花肉含極為罕見的西布特羅瘦肉精後，台糖配合中央機關及不同地方政府，對肉品展開大規模檢驗，並主動將同批肉品送SGS檢驗，結果都是未檢出瘦肉精；至於為何只有台中這盒肉的檢體可驗出，台糖會配合衛生單位持續釐清事實及原因。

台中市衛生局日前公布台糖梅花肉片驗出瘦肉精指數超標，遭食藥署質疑為何不等覆檢再宣布。對此，台中市長盧秀燕今（6）日批評，到底是人民重要？還是廠商的利益重要？難道要犧牲更多人的健康才公布檢驗結果？這令她感到瞠目結舌，且台中市食安人員受到苛責打壓，讓她不得不出面說話。

中市府表示，檢驗台糖梅花肉片達22次，選用建議方法或公告方法出現較多或中間的檢驗數值列入正式報告研判參考，僅1次出現0.001ppm與方法偵測極限值相同，21次皆在0.002ppm以上。

台糖「安心豚梅花肉片」被檢出含有毒性甚高的瘦肉精「西布特羅」。對此，民眾黨立法院黨團今（４）日發聲明表示，台糖安心豚有疑慮部分應全面下架，溯源徹查所有瘦肉精肉品，擴大採檢相關屠宰場，且台糖董事長楊明州應出面，說明消費者保護處置及責任追究。

台糖梅花肉片檢出禁用瘦肉精西布特羅數值超標，來源豬場豬隻血清、毛髮及飼料檢驗結果3日晚間出爐，台糖表示，經畜產會檢驗結果合格，未含瘦肉精成分，也已向台中市府申請複驗，結果預估3、4天後出爐。對於此消息，台灣豬病權威、台大獸醫專業學院名譽教授賴秀穗指出，Cimbuterol毒性比萊劑高近千倍，國際均禁止使用，台糖不太可能也沒必要使用，應擴大檢驗。

近10年來首起國產梅花肉片檢出瘦肉精案受關注，食藥署今天說，共2730包、819公斤全數銷售台糖健康易購網、億客成生鮮超市、全聯福利中心等，南部流通為主，實際流向待追。