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    為什麼台灣米酒好喝又入味?歷史學者揭背後原因,原來跟東南亞一樣加了「這原料」
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    為什麼台灣米酒好喝又入味?歷史學者揭背後原因,原來跟東南亞一樣加了「這原料」

    貓頭鷹出版 2022-01-23 09:00

    早年台灣華人的製酒方法,與東南亞華人類似,大都以蒸餾法製造燒酒,使用的原料除了米、麥、高粱(蘆黍),還有甘蔗糖蜜、番薯、椰子等。...
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    味醂的「醂」怎麼唸?百萬Youtuber翻字典後公布正解,網友驚呼「20年來都唸錯」
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    黃睿筌 2021-09-22 14:40

    烹飪日式料理時,不少人會添加「味醂」來調味增鮮。相當於米酒的功效可以有效提升日式料理香氣,並且除去食材本身的腥味,但味醂的「醂」...
    料理米酒、米酒水、米酒頭、純米米酒,到底有什麼不同?一張圖讓你秒懂!
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    食力foodNEXT 2021-04-18 09:00

    2021年3月10號,台灣菸酒公司宣布將停產一項長紅數十年的產品「特級紅標米酒」,綜合多方考量決定讓其正式走入歷史,...
    當年加入WTO竟讓米酒價格狂飆9倍!揭秘台灣30年來的經貿談判血淚史
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    當年加入WTO竟讓米酒價格狂飆9倍!揭秘台灣30年來的經貿談判血淚史

    孔渠 2021-03-15 17:23

    近來中國因曾在台灣鳳梨驗出介殼蟲而突然全面禁止台灣鳳梨進口,輿論瞬間沸騰,更掀起了「全民挺鳳梨」的熱潮。 除了自己的鳳梨自己吃,...
    曾是「米酒之亂」主角 紅標米酒2月已悄然停產
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    曾是「米酒之亂」主角 紅標米酒2月已悄然停產

    中央社 2021-03-10 16:49

    台灣「紅標米酒」曾集萬千關愛於一身,不僅引發「米酒之亂」,更是2次總統大選重要議題,如今已停產,過去曾捲起千堆雪,現今已悄然走入歷史...
    新新聞》真論文攻經濟協議,蔡英文WTO卻談出假酒竄行
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    新新聞》真論文攻經濟協議,蔡英文WTO卻談出假酒竄行

    施威全 2020-01-04 12:10

    台灣總統選舉日逼近,蔡英文的博士學位爭議仍盤據輿論一隅,對手宋楚瑜穿著博士服同台談政見,諷喻蔡的學位可疑。論文錯字多、圖書館影本限閱、...
    觀點投書:論文門事件真假難辨?
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    觀點投書:論文門事件真假難辨?

    陳若翠 2019-10-04 05:30

    蔡英文總統的博士論文近日交由國家圖書館納入「臺灣博碩士論文知識加值系統」開放民眾閱覽,...
    肉買回來要不要洗?下鍋前要先汆燙?新手主婦最困擾的10道題一次解
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    三采 2018-02-17 11:30

    林姓主婦開始寫食譜以來,陸續有很多粉絲會在文章下方或是私訊問我一些料理相關的問題,有些問題的出場率實在太高了,...
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    食力foodNEXT 2018-01-16 13:42

    做菜就像實驗,按食譜操作即可做出範本中的化學生成物,料理的添加順序和加熱技巧,就是成就完美化學反應所不可或缺的技術,...
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    寫「made in Japan」就叫日本酒?錯!日本清酒不只分吟釀大吟釀,別再傻傻分不清楚

    林建儒 2016-08-03 16:11

    日本酒的類型十分多樣,不只同一款酒在不同溫度下也會有不同風味,散發的香氣和口感也隨著釀造方式,而有所不同。當今的日本酒,主要分為「特別名稱酒」,...
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