渡邊康博 的所有文章

成為料理職人之路,不能只把工作當成「勞動」(圖/育達科大提供)

你與職人最遙遠的距離:他嘴巴說明天休假還是照樣上班!

獨當一面的日本料理師傅被稱為「板前」,具有很高的地位。(圖/Japanexperterna.se@Flickr)

頂尖料理職人除了一流刀工,也要像銀座媽媽桑天天看報才抓得住客人