全球「享負盛名」的法國藍帶廚藝學院（Le Cordon Bleu），日前經媒體報導「名廚來台只能教法文」，世新大學前校長賴鼎銘也投書討論，相關議題頓時引起輿論譁然，勞動部在短短半個月內迅速修法鬆綁規定。原本一切看似順利進行，國立高雄餐旅大學師生卻在25日發出檄文，認為藍帶在國際上是極具爭議、訴訟不斷的學店，高餐大教育不應遭其染指。
高餐引進藍帶 盼提升品牌價值
據轉述，校長容繼業在104學年度第1學期第1次校務會議上說明，當初之所以想引進藍帶，是希望藉此提升高餐品牌價值，提升國際知名度；其次，是希望透過藍帶教學培訓系統，增進高餐教師專業，並在教學上提升學生能力；此外，透過藍帶在全球50間分校網絡，將中華美食整合輸出。
事件起因於藍帶學院多年前有意在台設立分校，但因外資身分而被法令卡死，只好轉與高餐大簽訂合資協議，卻又相繼礙於《公司法》、《就業服務法》規定，儘管藍帶廚藝卓越中心已在2015年落成，名廚卻也只能被拒於門外；經媒體報導後，進而引發各界熱議並促使主責單位火速修法鬆綁。
高餐副教授陳寬定：藍帶在國外惡名昭彰
眼看藍帶計畫關關難過關關過，高餐大師生深感不以為然，認為外界僅聚焦在法令鬆綁面向，卻鮮少關注藍帶學院對台灣餐旅技職教育究竟是益是弊。高餐西餐廚藝系副教授陳寬定批評，「藍帶在國外惡名昭彰，如今怎麼可以為了只想賺錢的國外私人集團修法，這對高餐學生一點幫助都沒有！」
不實行銷招生 藍帶曾判賠13.1億元
早從2007年起，美國的藍帶學院即陸續爆發大規模集體訴訟，學員指控，在美國藍帶的課程結束後，根本無法到頂級餐廳工作，僅能擔任領取基本薪資的服務生、清潔員。國外媒體eater.com也曾報導，藍帶以不實行銷手法招生，遭學生集體提出訴訟，最後判賠4000萬美金（約新台幣13.1億元）。
美國參議員Dick Durbin曾在質詢時，不斷以「學店」字眼形容藍帶，美國餐飲產業也不把藍帶證書視為保證。在市場不看好、大量訴訟的壓力下，加上美國政府決定不再提供助學貸款給藍帶學生，藍帶於2015年做出全面撤美國市場的決定。
股權、收益對半 形同21世紀割地賠款
據指出，為了建制藍帶廚藝中心，高餐大耗費近2億元的教育部專案經費，如此巨額教育投資，校長容繼業卻在2015年底的校務會議上表示，因應國立學校佔有投資股權超過50%（含）將受立法院監督的規定，以及後續經營等諸多考量，經雙方共同協商後，藍帶公司佔50%，高餐大佔47%，另外3%股權則為校友總會所有（當初為促成此案，也有數名校內老師共同出資）。
