築地市場搬家滿月》築地來客量明顯下降,豐洲市場物流、衛生問題仍未解

2018-11-15 10:10

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築地市場搬家至豐洲市場至今已屆一個月。(翻攝影片)

築地市場搬家至豐洲市場至今已屆一個月。(翻攝影片)

取代原本築地市場的「豐洲市場」自上月開市以來,至今已屆一個月,除交通阻塞、內部設備問題外,位於築地場外市場的商業設施「築地魚河岸」也面臨經營難題。究竟東京都政府要如何平衡新舊市場間的經營情形,改善新市場的環境問題,備受關注。

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場外業者銷售慘淡

據商業設施「築地魚河岸」內的業者表示,與築地市場遷移前相比,現在每天的一般來客量明顯變少,前來採購的商家則變多。漁業、水產業相關媒體指出,築地魚河岸在2016年設立當時,原本是以專買「高檔貨」的商家為目標,但受鄰近的築地市場漁獲豐富,故商家來客量不如預期。

築地市場搬家雖有媒體爭相報導,不少民眾都誤以為築地市場是「整個搬家」,導致位於築地市場外的店家生意門可羅雀。值得注意的是,築地市場周邊的一般民眾來客數雖大幅減少,但過去多半前往築地採購的商家,現在反而會到築地場外的店家進貨;但從銷售額來看,仍比豐洲市場正式開市前來得低。

為吸引採購商家光臨,中央區利用築地市場周遭的空間,設置可停放76輛汽車的停車場,並自10月中旬起,推出每30分鐘來回運送築地魚河岸及豐洲市場間漁獲的服務,使消費者能有更多選擇。由當地業者組成的築地魚河岸事業協議會理事長表示,未來相關人員將充實服務,加強築地場外市場與鄰近區域的連結,希望能藉此挽回一般消費族群。

物流問題稍有改善

豐洲市場自10月正式開市以來,至今已滿一個月多,在開市前及開市後的頭幾天,備受討論的交通壅塞問題,現在因政府開放連結江東區至佐久間町一帶的「環狀2號線」,故物流問題稍有改善,一日平均漁獲銷售量約為1300噸,與舊市場時水準相同,但豐洲市場內部仍有許多問題,像是惡臭、粉塵、排水溝堵塞、溫度管理等問題。

當地業者表示,豐洲市場內的通風設備不良,導致販賣新鮮魚類等水產的大樓臭氣沖天,甚至還有民眾形容「像醃蘿蔔和烏賊混合的臭味」;東京都政府對此表示,未來研議調整空調設備,改善市場通風情形。另一個與通風不良攸關的則是粉塵問題,據說只要小型的卸貨機在場內移動,便會灰塵滿天飛,甚至還有業者因此戴起口罩。

在開市當天即受到業者反應的溫度管控問題,至今仍是棘手課題之一。業者表示,市場內有販售確保一定溫度的「冷鏈產品」,但受冰箱放熱、室溫上升影響,常會出現冷凍的新鮮漁獲解凍的情形。築地市場搬家至今一個月多,但不少在築地閉市後,仍在當地營業的水產業者,於今年6月成立「築地營業權組合」,與東京都政府進行交涉,總計約有150名業者加入,持續對築地市場遷移作業提出反對。

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