連日下雨天氣潮濕，家中不難發現牆壁上出現黑色一點點的霉菌，有大有小。其中，濕氣最嚴重的地方莫過於廚房和浴室。早前有網友分享，廚房吊櫃內籠出現不少水珠，擔心在潮濕的環境下會滋生霉菌，污染食物或變壞。想避免廚櫃受潮發霉，該用什麼方法？
每逢春天，空氣潮濕，牆壁或平滑材質的表面，容易凝結水珠，空氣中飄散的霉菌遇到適合的環境和濕度時就會慢慢滋生並繁殖，除了有礙觀瞻，身體長期吸入會影響健康，滋生在食物上更會令其發霉，進食後會引致腹痛和腹瀉等症狀。
防止廚櫃累積濕氣方法
（1）如果櫥櫃下放置電鍋，可以在廚櫃下方安裝塑膠板，長度可覆蓋門縫。
（2） 如果發現櫥櫃門縫太大，可以檢查門鉸，有需要時更換，減少蒸氣進入。
（3）確保櫃門緊閉，減少濕氣在廚櫃累積。
1. 吊櫃底部加裝塑膠板，凝結電鍋水蒸氣
有網友表示，某日打開吊櫃，發現內壁上出現水珠，懷疑是天氣潮濕所致，加上吊櫃下方放置了電鍋，煮飯時的蒸氣會從門縫走入櫃內，令櫃裡出現小水珠。記者詢問裝修學院校長鄧世民有關情況，他表示，要解決電鍋蒸氣走入櫃內的問題，可以在櫃底加裝一塊塑膠板，長度可覆蓋門縫，讓水蒸氣凝結在膠板上，就可以避免濕氣走入櫃內。
2. 門縫太大易讓蒸氣滲入，1個方法一勞永逸
鄧世民指出，不少人都會擔心，門鉸會因為長期開關，令門縫愈來愈闊。不過他表示，一般來說，門縫不會經常開關而變大，反而有機會是因為建材問題，例如劣質的門鉸，令門縫愈來愈大，所以他認為維修櫃門是一勞永逸的方法，更換品質較好的門鉸既可改善門縫的問題，又可減少蒸氣走入吊櫃，一舉兩得。
櫥櫃放除濕器、木碳，不能根治問題
廚櫃內的食物或乾貨，因濕氣累積有機會引致發霉，也會吸引蚊蟲滋生及繁殖，令問題惡化。要解決問題，有人會在吊櫃內放置除濕器、木碳等物品，減低濕氣累積。
不過，鄧世民認為，方法沒有解決根本性的問題，要避免濕氣在吊櫃裡累積，應徹底關好櫃門，而不是放置其他除濕產品，只要櫃門緊閉，就不會累積濕氣，長遠解決霉菌問題。
本文／圖經授權轉載自香港01（原標題：廚房發霉｜廚櫃發霉起水珠易污染食物！專家2招防霉菌除濕器冇效？）
責任編輯／林俐
