水里溫體豬加入茶葉，燜滷2小時的阿薩姆紅茶滷肉上桌，吃起來帶點茶香，完全解膩；麻油荷包蛋充滿香氣，淋在飯上，或直接喝湯頭，「以前坐月子若嫌雞腿貴，就用麻油蛋滋補。」范懷仁說。
飯後的紅龜粿，是80幾歲的阿嬤親手做的。一頓飯，勾起古早回憶。庭院的炭火，好像燒得更暖了。
隔日清晨，我們起了大早，追日月潭朝霧。「水沙連」指的是魚池水社地名舊稱，也意指水波裊裊，朝霧如紗。
范懷仁深知觀賞朝霧最好的地方與時刻。「秋冬時節、日出前後20分鐘最好，」他說，「8點以後的日月潭，就變回一個水潭。」
6點40分，我們在台21線、近頭社派出所的路邊，幸運見到一層透明薄霧，籠罩頭社盆地。轉往水社大山日月潭出水口，范懷仁竟變出咖啡和點心，我們在座位區啜飲咖啡，眼前視野換成潭面倒影。
抵達朝霧碼頭時，陽光強力放送，追朝霧重頭戲已提前落幕。看見「水沙連」得靠運氣，就算運氣好，有時也只有10來分鐘就散去。但清晨潭景，無論哪一面都令人醉心，這是屬於日月潭的魔幻時刻。
由於疫情，我們見不到國外觀光客，但卻意外擁有異國體驗。從羊腸小徑，進入烏布雨林峇里島主題餐廳，餐廳全部裝設皆由峇里島運送而來，連椅子、地板都不放過。我特別喜歡它的發呆亭，以及水池反射光影。
開在路邊的哇拉蜜（Walami）法式手工冰淇淋店，是另一個台法混搭、異國驚喜。老闆黃鑫當初用綿綿冰，跟法國人交換法式冰淇淋做法，以在地水果，創造獨門滋味。他特別推薦彰化酒釀大村葡萄、山刺番荔枝。吃起來口感綿密，還吃得到果肉。
原來，日月潭還擁有這麼多面貌。夜晚，我們在民宿觀星。獵戶座的腰帶特別好認，在夜空中閃亮清晰。
躺在3樓戶外浴缸泡澡，我暗自下了決定，儘管已來過無數回，但我願意，下回再來一次日月潭。
本文獲授權轉載自商業周刊，未經同意不得轉載
撰文／柯曉翔
責任編輯／林彥呈
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