吻仔魚+三星蔥　激盪出冠軍創意披薩

記者陳駱宜宏、蔡文綺／新竹報導

特製的餅皮，加上新鮮蔬菜、起司，跟最重要的靈魂吻仔魚， 送進烤箱之後，經過不斷翻轉，讓餅皮受熱溫度均勻，60秒之後搖身一變成了色香味俱全的冠軍披薩，最後加上宜蘭三星蔥跟有畫龍點睛的蔥油，美味指數破表。

年紀輕輕的何佩勳79年次，在當廚師之前是個運動選手，曾經是台灣西式划船代表隊，3年前來到叔叔開的義大利餐廳，從此開啟她的廚師魂，現在各式義大利料理都難不倒她，  把她推向國際的推手就是這位陳宥豪，在義大利料理界打拼數十年，這次用吻仔魚和三星蔥出賽，就是出自他的靈感。

四月份的披薩大賽，何佩勳打敗了來自四面八方超過50組的好手，拿到冠軍，6月份即將到義大利與世界級好手一拚高下，她說配方還會再調整，不過午仔魚跟三星蔥還是最重要的主角，期盼台灣道地的食材能將世界盃創意披薩的獎盃帶回新竹。