近日國內媒體大篇幅報導綜藝天王豬哥亮病危消息，報導重心放在他與女兒謝金燕的復合，然而值得關注的是他所罹患的大腸直腸癌，多年來高居國人罹癌種類的首位（一年約一萬人上下）且人數持續快速增加中。醫生指出罹癌主要原因包括；西化飲食、多肉少蔬菜、烹調習慣等等並呼籲國人應改變飲食習慣，多吃蔬果，正常作息、定時運動，才能降低罹癌風險。的確這些年周遭親友多人罹患癌症，不僅個人身心受苦，醫療照護等更是一大負擔，許多人質疑跟國內空氣、飲用水等遭到汙染以及食物中殘留過多的農藥、抗生素、生長激素、重金屬等有關，只是目前尚未有直接的證據證明，這些物質與民眾罹癌有直接相關性，民眾除了自求多福外，似乎也無計可施。
多吃蔬果可以降低罹癌風險，但是不當的農藥殘留對人體卻是一大傷害。目前國際間在訂定農藥、重金屬、抗生素等使用規範時，往往採最高殘留限量（MRL），亦即每人每天最高可攝取而不會產生健康風險之劑量。在農漁畜產品生產過程只要殘留量低於規定的MRL值，該產品就被視為安全，可以放心食用。問題是隨著耕地酸化，貧瘠化，動植物發生病蟲害的種類也跟著複雜化，國內農民或養殖戶在農藥、抗生素、激素等使用上多採取「雞尾酒療法」亦即多種藥物混合給予的情況相當普遍（還有偽藥、劣藥等問題），效果雖然較單一藥物佳，但是容易造成病蟲害的抗藥性且對動植物、土壤以及人類健康是否造成影響？
尤其當日常生活環境遭受污染，加上食物中化學物質的多重殘留，對人類罹癌風險是否產生加乘效果，其最高許可殘留標準該如何設定？目前國內未有明確的試驗研究加以究明；何況儀器、 人員、檢測方法、樣品基質等也都會影響到偵測極限值(limit of detection)。因此應該針對自己國家的環境污染狀況、國人飲食習性、民眾營養健康、化學藥物使用情況、政策發展方向等等訂定符合國情的MRL標準，而不是一味的強調與國際標準接軌，事實上有許多種類農業、抗生素、生長激素、重金屬等使用規範和殘留並未有國際標準。減少農藥使用需要專家指導，目前國內農民遇到病蟲害時，經常請教的是農藥商而非試驗單位的值保專家，容易造成農藥濫用；根據報告指出，我國農產品農藥檢出率與不合格率均較美國與日本高，政府有必要找出改進對策。
在國內罹癌人數逐年升高，黑心食品層出不窮，國人對政府食安把關能力嚴重缺乏信心之際，政府放寬農藥使用規範與殘留標準以及擬開放日本核食進口，時機明顯不恰當，難怪會引發消費者極大反彈。亡羊補牢，政府除設法以實際行動和績效來改變民眾不良觀感外，在確保國人食安的最高原則下，重新檢討修正現行動植物還有水產用藥規範朝向少用藥，低殘留標準，低毒性，強化生物防治的國際趨勢，同時配合台灣農業朝向無毒、友善、安全的農業生產模式，以生產安全高品質產品來因應國外大量低生產成本農畜漁產品，透過貿易自由化進入國內市場帶來的龐大競爭壓力，進而藉由區域自由貿易合作進軍國外市場賺取更多外匯，重塑台灣優質農產品品牌形象，降低國人罹癌與食安的風險。' （相關報導： 央視打假成了「假新聞」 無印良品並未販賣核輻射地區食品 ｜ 更多文章 ）
*作者為陳李農改研究團隊執行長
