推廣「惜食分享」　新北市場處鼓勵攤商捐剩餘食材回饋社會

記者黃村杉／新北報導

新北市三峽公有市場於每週三中午辦理「惜食分享」活動，鼓勵攤商捐贈當日賣不完的食材或格外蔬果，捐給春暉啟能中心、基督教台灣信義會復興堂等團體。在有效利用食材之餘，還可以做愛心、回饋社會。

市場處長謝俊隆表示，今年持續與社會局合作辦理「惜食分享櫃」物資捐贈活動，並且號召更多市場共同響應，期能推廣「惜食分享」的理念，為食物過剩、分配不均等問題，提供解決之道。

謝俊隆指出，「新北惜食分享櫃」捐贈活動，至今已運作4個多月，共有三峽市場、汐止黃昏市場、汐止林森市場、中和枋寮市場、永和永安市場等5座公有市場參與，並由社會局統籌受贈單位前往領取，累計捐贈數量約有5300斤，受贈人次已達8600人次。

三峽市場自治會長李志信說，參加市府「惜食分享櫃」活動，可以讓沒有捐贈經驗的攤商一起參加，還能充分利用食材不浪費。為了讓活動持續下去，自治會還自行設置冰箱，希望拋磚引玉，讓更多攤商一同響應。三峽市場總幹事柳秉孜說，這個月又多了一個肉攤。

春暉啟能中心洪主任表示，機構約有200多名的學員、老師及工作人員，當中也包含住宿生，每天都需要烹煮三餐，對機構而言壓力不小。平時中心會購買大批食材烹煮，在領取市場的惜食物資後，可以幫學員們變化菜色、加菜，學員們也吃得更開心了。