外食費漲 主計總處:西式速食漲2.45%最多

2019-05-07 20:30

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今年以來餐飲業「漲」聲不斷,西式速食、中式麵食、火鍋等品項漲幅較顯著,均超過2%。(取自flickr@Marco Verch)

今年以來餐飲業「漲」聲不斷,西式速食、中式麵食、火鍋等品項漲幅較顯著,均超過2%。(取自flickr@Marco Verch)

今年以來餐飲業「漲」聲不斷,主計總處今天發布物價概況,指出1至4月外食費上漲1.66%,尚算平穩,但也坦言,西式速食、中式麵食、火鍋等品項漲幅較顯著,均超過2%。

主計總處今天發布4月消費者物價指數(CPI)年增0.66%,扣除蔬果、能源後的核心CPI則為0.59%;此外,民眾感受較深的外食費,4月年漲1.67%。

雖然今年年初,餐飲業有一波價格調漲的情況,主計總處專門委員徐健中表示,今年1至4月外食費平均年漲1.66%,其實相對平緩,更是近8年同期最低漲幅。

徐健中說明,從外食費的月增率來看,今年前4月和去年底相比,價格調漲確實較顯著,但因為上漲的僅是部分品項,其他部分有些調降、有些促銷,整體而言,外食費上漲的情況還算溫和。

異地口味與本土食材,碰撞出的汕頭火鍋。(圖/bryan...@Flikr)
火鍋也是外食費中漲幅前3大的品項。(圖/bryan...@Flikr)

進一步觀察今年1至4月外食費當中漲幅較顯著的品項,徐健中指出,漲幅前3大分別為西式速食2.45%、中式麵食2.33%、火鍋2.29%,至於上班族在外常常消費的咖啡、飲料,年漲0.55%,還算平緩。

徐健中補充,外食費屬於服務類性質,業者需要考量食材、租金、人事等成本,特別是人事方面,台灣的名目薪資長期是往上走,成本會逐步墊高,因此外食費具有「易漲難跌」的特性,國外皆然。

主計總處也提供其他國家今年的外食費走勢,南韓1至4月年漲2.6%,香港、美國前3月分別上漲2.3%、2.9%,均高於台灣,新加坡、日本則略低於台灣。

徐健中表示,業者考慮成本,會有調漲價格的情況,但畢竟台灣基本上屬於完全競爭市場,廠商為了維持利潤去調漲價格,也必須考量消費者買不買單,整體而言,台灣的物價、外食費趨勢持續成長,但多處在溫和平穩的區間。

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