優酪乳「原味的」比較好？　營養師：添加物愈少愈好

記者陳宜婷／台北報導

許多人都有喝優酪乳保健腸胃的習慣，但在食安風暴過後，尤其是對於家中有小孩的父母們來說，該如何挑選能夠喝得安心的產品，已經成為令人傷腦筋的課題；因此，日前知名網路論壇mobile01上一篇討論相關問題的文章，在網友間引發了熱烈討論。

在這一篇名為《請給我「原味」優酪乳》的文章中，身為一位媽媽的原PO表示，由於自己的小孩有乳糖不耐症又屬於過敏體質，在幼稚園喝了牛奶拉肚子之後，她開始研究市售各品牌的優酪乳，希望自家的「阿寶」可以透過優酪乳來攝取到足夠的營養。

原PO說，經由買回各大品牌優酪乳並仔細研究、比較之後，她發現大部分產品的成分中都有許多添加物，使她感到相當詫異，也圖文並茂地PO出了各家產品瓶身上所標示的成分照片；此外，她還提到，為了製造濃郁口感，果膠幾乎成了每瓶優酪乳必添加的成分，且各家產品中的所含添加物的比例也都不同。

針對這一篇PO文，許多網友除了大讚原PO是一位用心的好媽媽之外，有不少人各自推薦了自己喜歡的品牌產品；不過，也有人認為，還是喝在家自製的優酪乳比較安心。

對於網友們的討論和疑問，營養師游艾書說明，其實優酪乳最重要的成分是生乳和益生菌。其中，生乳的比例越高，就代表所含的蛋白質、鈣質等營養素越完整；至於被通稱為「好菌」的益生菌，則是能抑制腸道中的壞菌，有助於強化腸胃道的免疫功能。

游艾書還指出，市售優酪乳中的添加物通常是色素、果膠、調味劑等，主要是用來提升口感。因此，她建議，在口感能接受的前提下，仍應盡量選擇生乳比例高、成分愈單純的優酪乳；同時，購買前也要仔細多看兩眼，才不會花錢喝下一堆添加物，徒增身體的「甜膩負擔」。