鹹酥雞香氣攻陷港都！高雄嘉年華首日吸6萬人 88家名店炸出美食熱潮

港都飄炸物香！邁入第六屆的「2026高雄鹹酥雞嘉年華」25日在高雄大遠百追夢廣場熱鬧登場，今年規模再創新高，集結全台88家人氣炸物名店、星級飯店、異國餐酒、蔬食炸物及特色手搖飲品牌，以「沙氣ㄟ鹹酥雞」為主題，推出各式金沙創意料理。高雄市政府觀光局統計，活動首日吸引超過6萬人次到場，民眾大啖炸物美食，讓鹹酥雞嘉年華成為光復節連假高雄觀光亮點。

開幕活動由南台灣街舞團體「過癮萬事舞」攜手高雄觀光大使「高雄熊」、人氣IP「奧樂雞」熱力揭幕，觀光局長高閔琳與「亞洲有氧天王」潘若迪、網紅「哇係黑龍」及各界貴賓共同參與。潘若迪現場帶領民眾跳起有氧舞蹈，實踐「要吃就要動」的健康飲食理念，隨後眾人共同品嘗融合台灣、泰國、美國、香港、法國及韓國六大風味的異國鹹酥雞拼盤，展現台灣國民小吃跨越國界的創意魅力。

高閔琳表示，鹹酥雞是最具代表性的台灣庶民美食之一，從傳統老店堅持經典口味，到新世代店家融入異國香料、創新烹調技術，不僅展現台灣飲食文化的多元樣貌，也逐漸成為吸引國際旅客的重要美食特色。她指出，高雄市府持續透過大型美食節慶，串聯特色商圈、地方餐飲與城市觀光，將飲食文化轉化為具辨識度的城市品牌，帶動觀光人潮及地方消費。歡迎全國民眾把握連假，來高雄品嘗特色炸物，並搭配港灣景點、捷運及輕軌規劃城市小旅行。

今年活動最大特色之一，就是以鹹蛋黃為主角的「金沙主題料理」，透過專業評比鼓勵參展店家研發特色炸物，讓熟悉的鹹酥雞、雞排、豬排、海鮮與薯條，展現不同層次的鹹香風味。其中，人氣名店「炸記」以濃郁金沙醬搭配港式炸雞；「福容大飯店」端出「金沙黃金雞」；「翰品酒店」推出「麻辣跳跳雞」；「爆Q美式炸雞」則以金沙肉丁丁、金沙翅腿及薯薯金沙系列吸引消費者目光。

此外，「阿丹鹹酥雞」推出金沙雞軟骨，「阿力文化西－港味炸研所」帶來港式金沙炸豬扒，「3Q脆皮雞排－小港高餐店」以特製金沙醬搭配酥脆雞排，「伍貳參製食處」推出金沙魷魚，「福來炸雞」則端出金沙薯條。各家店家運用不同食材與料理技法，讓金沙風味成為今年嘉年華的美食焦點。

觀光局指出，高雄鹹酥雞嘉年華舉辦六屆以來，已逐步建立特色美食觀光品牌，今年除了經典台式炸物，更納入港式料理、異國餐飲、星級飯店創意菜色及蔬食選擇，呈現炸物文化的豐富樣貌。現場也規劃音樂展演、街頭藝術、親子互動及全民人氣獎票選，並首度攜手健身品牌World Gym設置運動體驗區，鼓勵民眾在享受美食之餘，也能透過運動維持健康，打造兼具美食、娛樂與健康體驗的節慶活動。

專程從雲林南下的江先生表示，能在同一場活動品嘗全台不同品牌的炸物，還有星級飯店推出創意料理，相當具有吸引力。他也計畫利用捷運及輕軌前往高雄港灣周邊景點，將美食活動與城市觀光結合，讓連假旅遊行程更加豐富。為鼓勵民眾走出活動會場、探索港灣景點，觀光局同步透過「高雄GO！」APP推出「2026鹹酥雞嘉年華」多巴胺補給AR集章活動，活動期間為10月25日至26日。

民眾可前往高雄大遠百1樓追夢廣場、高雄市立圖書館總館、星光水岸公園、高雄港旅運中心、高雄流行音樂中心及駁二藝術特區等六處指定地點，任選三處完成定位打卡及AR集章任務，即可獲得熊熊金幣，並取得活動限定「吃不胖平安符」抽獎資格，預計10月30日前完成抽獎。 （相關報導： 全台最大炸物派對！高雄鹹酥雞嘉年華10/24、25登場 88家品牌炸翻大遠百 ｜ 更多文章 ）

本屆也同步舉辦「2026鹹酥雞評比」，邀請國立高雄餐旅大學廚藝學院院長陳紫玲、米其林一星餐廳HAILI主廚康仁維等產學專家擔任評審，針對料理風味、口感及品質進行評選。評選結果預定26日晚間揭曉，將頒發「卓越風味獎」、「極致口感獎」、「職人品質獎」、「金沙創意風味獎」，以及由現場民眾票選的「2026最佳人氣王」，為今年炸物盛會選出各具特色的代表品牌。更多活動及評比資訊，可透過「高雄旅遊網」官方Facebook、Instagram及「高雄GO！」APP查詢。