告別築地》東京豐洲市場開市!11日正式開張競標,民眾13日入內嘗鮮

2018-10-11 19:00

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豐洲市場自11日清晨開幕以來就波折不斷,除凌晨3點傳出小型搬運車起火的事件外,凌晨4點多又傳出一名60多歲的女性,撞上小型搬運車的事故,所幸火災無人傷亡,該名女性也僅是受傷,無生命大礙。為迎接首次開市,不少業者都在凌晨上路,導致豐洲市場周邊一度出現塞車情形,甚至有業者花了3倍的時間才抵達市場。考慮到豐洲市場為填海造陸打造而成,僅能靠橋梁通行,未來要如何改善交通堵塞問題,也是東京都政府的課題之一。

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內部設備仍有改善空間

此外,豐洲市場的內部設備也有改善空間。業者表示,與築地市場相比,豐洲市場的衛生管理較嚴格,對業者來說雖然比較麻煩,但考慮到能減緩消費者購買商品時的疑慮,並非壞事;另一方面,豐洲市場為方便業者及消費者判別鮪魚的品質,採用暖色燈光,但11日開市時,照明設備燈光不均勻,導致競拍現場溫度偏高。消費者也出現因不熟悉動線而迷路的情形。

取代原本築地市場的「豐洲市場」11日正式開張,同時舉行首次競標。(美聯社)
取代原本築地市場的「豐洲市場」11日正式開張,同時舉行首次競標。(美聯社)

隨築地市場正式歇業,拆除工作也從11日起開始動工。由於築地市場長年從事魚類、青菜等食品業務,市場內部藏有不少鼠類。為防止鼠輩亂竄,東京都政府除在市場周邊加上隔板及網子阻擋外,還在市場內部設置約400個捕鼠器,但因難以計算老鼠數量及活動範圍,要想完全避免老鼠逃出市場的情形,恐怕有難度,導致周邊居民惴惴不安。 

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