這些抄寫下來的食譜，後來都交給卡拉斯的私人廚師。每當卡拉斯在家裡宴客，就會請廚師根據這些食譜來做宴客菜，受邀的賓客全部大飽口福，唯獨卡拉斯，永遠只有「看」的份，面對精采好菜，一口也不吃。
說到歌劇女神出CD，那實在是沒什麼好稀奇的，不過卡拉斯也出過「食譜」，這你可就不知道了吧！二○○六年義大利國內出版了《歌劇名伶在廚房—卡拉斯的祕密食譜》，裡頭收錄了卡拉斯那些寫在紙片上、有緣無分的美食。不能吃，就用寫的，後來竟然集結成冊，還變成一本書。可見食物在卡拉斯的生命裡，有多麼重要。就算沒有真的吃進肚子裡，卡拉斯的胃，始終乘載著對食物的鄉愁，從愛琴海島上的家鄉菜、義大利婆家廚房裡的美味焗烤麵，一直到環遊世界蒐集來的食譜，全部都是卡拉斯生命中最深的慰藉。
※馥如的享「樂」之選※
1.董尼采替《拉美莫爾的露琪亞》〈在我塵世的面紗上〉（Spargi d’amore pianto）
2.普契尼《蝴蝶夫人》〈美好一日〉（Un bel dì vedremò）
3.貝里尼《夢遊女》〈啊！我現在滿腔歡樂〉（Ah! non giunge uman pensiero）
4.董尼采替《安娜‧波蓮娜》〈帶我回到我出生的城堡〉（Al dolce guidami）
5.董尼采替《露克雷莎‧波吉亞》〈安靜又美好的姿態〉（Tranquillo ei posa. Com'è bello）
6.威爾第《茶花女》〈過去的美夢再會了〉（Addio, del passato bei sogni ridenti）
7.普契尼《賈尼‧史其基》〈喔，我親愛的爸爸〉（Oh mio babbino caro）
8.羅西尼《阿蜜達》〈在甜蜜的愛情國度〉（D’amore al dolce impero）
※歌劇女神私藏的祕密食譜：卡拉斯版肉醬※
在義大利和希臘這些南歐國家，吃「大鍋菜」，才是王道，家裡通常「人口」多，媽媽做菜，都像是「做給軍隊吃的」那樣，分量超級大。「小分量」，不但很難做出料理的好滋味；而且，大家覺得「飯」，還是多點人一起吃，才會好吃，餐桌上的人愈多大家會愈開心，只有三隻小貓圍著飯桌，實在是太悲傷、太孤單了。
卡拉斯版的肉醬，拿來做焗烤麵，特別適合！把做好的肉醬淋在筆管麵上，鋪上乳酪，然後放進180度的烤箱裡烤40分鐘。在烤箱裡，表層的乳酪一遇到熱，會先融化，然後被焗烤得金黃酥脆。好吃的乳酪，搭配著底下濃郁的醬汁和彈牙的麵，所有豐富的口感與滋味，一起往送進嘴裡，再配上一杯好酒，這麼華麗的組合，精采程度，大概只有卡拉斯的花腔演出可以相比。
