重視環保、捍衛動物權 義大利打造第一個「全素食城市」

義大利杜林市新市長阿彭蒂諾力推素食政策,打造義大利首個全素食大城市。(翻攝Torino Oggi)

義大利杜林市新市長阿彭蒂諾力推素食政策,打造義大利首個全素食大城市。(翻攝Torino Oggi)

造訪義大利西北部的皮埃蒙特大區(Piedmont),一定不能錯過許多當地料理,從前菜「鮪魚醬小牛肉」(Vitello tonnato)到主食「紅酒燉牛肉」(Brasato al Barolo),再搭配香醇美酒,整個讓人無法忘懷,但這些傳統美食以後恐怕不易吃到,因為大區首府杜林(Turin)的新任市長阿彭蒂諾(Chiara Appendino),把推動素食視為她的「首要任務」,計畫打造義大利第一個全素食環境的大都市。

「五星運動黨」市長 大推素食主義

年僅31歲的阿彭蒂諾才在今年6月贏得市長寶座,且是新興政黨「五星運動黨」(M5S)成員,而M5S不只是個疑歐派政黨,還反體制及全球化,主張民粹主義和環保主義。M5S還發表長達62頁的宣言,明言要進行更好的都市計畫方案,以及保護自然土地,因此阿彭蒂諾履行承諾,計畫推動無肉及無奶製品的生活環境,達到促進保護環境、健康生活及動物福祉的目標。

史無前例 從教育開始扎根

這項政策在義大利各大城市中史無前例,雖然阿彭蒂諾還沒公布完整推行方案,但初步計畫是從教育扎根,推廣動物權利及食品營養的觀念,讓學生能有全新的認知。而且同屬M5S的義大利眾議院副議長狄馬歐(Luigi di Maio)在本月初歡度30歲生日,也是點了素食蛋糕來慶生,可見M5S黨員隨時都在倡導素食主義。

過度干涉 忽視工業 素食政策引反彈

不過阿彭蒂諾的素食政策卻引發反彈,網友使用英國政治用語「保姆國家」(Nanny State)來嘲諷這項政策根本是過度干涉民眾的選擇,而社群網站上也出現許多諷刺推文,像是其中一則就說:「如果不遵守杜林市長的規定,那每天晚上都要餓肚子睡覺了。」

另外,杜林是汽車品牌「飛雅特」(Fiat)及「愛快羅密歐」(Alfa Romeo)的生產中心,更被視為是義大利的工業核心,因此阿彭蒂諾關注環境保護及動物權利而推動素食政策,就被網友批評對當地產業發展毫無幫助。

無意破壞傳統美食 避免肉商大反彈

新上任的環境委員姜努濟女士(Stefania Giannuzzi)本身已吃素20年,對於素食政策被抨擊,她告訴義大利《晚郵報》說:「我並不想與肉品商製造對立,也不會強迫肉舖關門,或是讓流傳已久的皮埃蒙特美食及紅酒消失殆盡。」

只是政策還尚未全面執行,阿彭蒂諾就遇到批評聲浪,之後更不能忽視肉商的反抗情緒,因為義大利肉商在2015年就發動過一次示威潮,當年世界衛生組織(WHO)提出報告稱,諸如培根、香腸及火腿等加工過的紅肉製品,都帶有致癌物質,並把紅肉列入2A類群,意味紅肉具有致癌性,結果義大利肉商大力反彈,嚴重程度還被形容為「肉商恐怖主義」,因此阿彭蒂諾在徹底推動素食政策前,恐怕要先思考如何安撫肉商,避免帶來負面影響。

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