新竹縣竹北市拔仔窟烏魚養殖場今年大豐收，預估超過16萬尾，產出入秋以來漁業界的第一桶金「烏金」，新竹縣長邱鏡淳今（2）日在記者會上大力促銷，歡迎全國遊客在11、12日參加「106年度烏魚產業文化活動」，來挑鱻魚、看表演、品嚐烏魚風味餐，一起來吃辦桌！
烏魚搭配在地食材 跟上流行也吃出健康
新竹縣政府、竹北市公所、新豐鄉公所及新竹區漁會所聯合主辦的「106年度烏魚產業文化活動」，將在11、12日登場，今年可觀的產量，預估將為漁民帶來商機。
縣長邱鏡淳說，烏魚料理時可搭配新竹在地食材，像關西仙草、湖口香芋，這種吃在地、食當季的方式，最跟得上流行也最健康。
新竹區漁會總幹事童錦杰表示，竹北及沿海地區於80年代初，在產、官、學及新竹區漁會等單位輔導下，採收前經藥物檢驗，確保無毒健康環境、重視食安、產銷履歷，以負責的態度對待民眾，讓消費者買的放心、吃的安心。近年來養殖戶不斷吸收知識，注重生態、無毒環境、養殖法逐漸改變過去傳統養殖方式。
童錦杰說，每一條烏魚皆要經過漁民3年細心照顧，才能成長捕撈取卵，做為烏魚子加工。今年在烏魚養殖班共同努力下，產收數量超過16萬尾。
童錦杰指出，雖然新竹縣的烏魚產量不是全國第一，但在漁業署、水產試驗所、新竹縣政府及新竹區漁會的努力之下，新竹縣烏魚子大受好評，品質絕對是名列前茅連講究的日本都讚不絕口。新竹地區的烏魚子更曾獲得全國十大金鑽烏魚子及、全國十大優質烏魚子兩項大獎，是新竹縣最佳的伴手禮之一。
今年烏魚產業文化活動還特別舉辦拔仔窟微電影競賽，希望透過微電影，以不同的角度呈現出拔仔窟烏魚文化的故事，將拔仔窟打造成烏魚子故鄉，提升烏魚印象，讓民眾想買烏魚子就想到竹北拔仔窟。
11、12日2天活動不但可採購新鮮烏魚、烏魚子及相關伴手禮，活動當天還安排經典歌曲演唱、拔仔窟寫生比賽、各種烏魚美食品嚐（烏魚料理、烏魚披薩、烏魚三明治、烏魚一夜乾）等活動。
還有去年廣受好評的「在地烏魚宴」，今年也將升級再推出，食材不但是新鮮在地食材，邀請寶麗金餐飲集團廚藝總監池一明設計菜單，以健康便宜又美味吸引民眾嘗鮮，推廣在地食材，報名採用預約方式為主，11日至18日每日限量12桌。
