遊客在沙洲上通常能停留三十到四十分鐘，可以跟著隨行解說員一起在潮間帶與紅樹林之間長知識，也可以在鬆軟細緻的沙灘上愜意漫步，踩出綿延腳印，體驗悠閒散步的恬適。
●60至70分鐘行程，成人250元，孩童200 元（15人成行）；05-347-5555、0963-228-691；嘉義縣布袋鎮中正路1 號。
布袋西濱純釀風味 新來源醬園
要找到這間布袋唯一的手工醬油廠，可能得先在小巷子裡很迷惘的轉個幾圈，才能夠從一缸又一缸的大甕，判斷這是「新來源醬園」。
說是工廠，其實是一處三合院。我們到訪時，老闆蕭新旺正在灶前顧著大小得雙人合抱的大鍋子，裡頭正煮著醬汁，他時不時地用計時器提醒自己盯著鍋子，以免煮沸了，一鍋子醬汁滿溢出來。
他說，雲嘉南的人們在烹調魚鮮時，習慣用白豆鼓，而新來源的白豆蔭醬和純釀白蔭油，則是這道風味的最佳佐證。
製醬的家族事業，是從蕭新旺祖父那代開始的。「其實我們起初以製作白豆蔭醬為主，算是生產者兼批發的角色吧，所以每天早上都會有小販來這裡買醬，然後再拿出去賣。」醬油本是他們釀造來送給親友的伴手禮，因為味道甘醇而廣受歡迎，親友們不好意思一直免費接受，便鼓勵他們自釀自銷。
他趁空領著我們走進一個小房間，一簍一簍疊起來的竹簍全用麻布袋蓋著，裡頭全是正在製麴（接菌）的黃豆。他說，製麴是非常倚賴經驗的過程，只要一天，黃豆上頭就可以長出細細的毛，而溫度控制是這個過程的關鍵。「冬天要蓋麻布袋保溫，晚上就會微微地發熱。但還是得來巡視，只要溫度太熱，就要稍稍拆開麻布袋，寒流來時，還得開電熱器保暖。」蕭新旺打開一塊竹簍上的麻布，讓我們看到癟掉的黃豆表面覆蓋著一層暗灰色的菌，從製麴到可以入甕大約需要四、五天，一瓶甘醇的醬油，就是從這裡開始的。
清洗黃豆、蒸煮、散熱降溫、製麴、翻麴、洗麴，直到入甕時，還得加鹽與鹽水攪拌才能開始保存。「鹽就是天然的防腐劑，鹽度夠的話，放三、四個月也不會壞。」四個月後開甕抽取原汁，接著再放入儲存槽裡，如此還得再等待一年多，才能夠開始煮醬。
由於全程手工製作，新來源的醬油無法大量生產，蕭新旺偕同母親與妻子三人一起經營這個家庭工廠。他也樂於領著每個走進新來源的客人，講解手工製醬過程。
聊著聊著，計時器又響了，他又小跑回那頂正在煮著的大灶前，顧著那批用時光沉澱過、即將完成的醬油。
●純釀白蔭油100 元， 白豆蔭醬60 元；05-347-6809；嘉義縣布袋鎮新厝里103 號。
布袋神轎水上大會師 衝水路迎客王
新塭嘉應廟主祀九龍三公，是早期晉江縣先民渡海來台時，奉請在船上護佑安全的神明，爾後先民在新塭落生根，遠渡而來的神明也在這裡傳下了香火。這座在西濱護佑著人民的廟宇有個很特別的儀式：「衝水路迎客王」，儀式最精彩的部分，是眾多神轎衝到水圳裡大會師，罕見的畫面也讓許多人大開眼界。 （相關報導： 打造漫畫城市新地標 花蓮Duncan裝置藝術吸睛 ｜ 更多文章 ）
已有兩百多年歷史的衝水路迎客王，固定在每年農曆3 月27日舉行，當地居民相信，儀式這天，新塭外海會有一艘看不見的王船，上頭聚集了7尊遊山代天巡狩王爺，以及13尊遊海代天巡狩王爺，準備到新塭作客，與廟裡主祀的九龍三公敘舊，也為新塭居民帶來福蔭。
