整平咖啡粉的力道不能太重，以免咖啡粉太緊密，到時咖啡機的高壓蒸氣水很難流出。
將咖啡粉放入Espresso咖啡機中，按一下按鍵，濃烈Espresso緩緩從咖啡機流出。
接著就是奶泡的製作，每個人拿自己拉花鋼杯練習，
老師先示範一次，首先先將牛奶注入大約 1/2 的高度，接下來將機器打開，將細鋼管放到牛奶表面上，鋼杯稍微傾斜將空氣在打入牛奶中，還要一邊將鋼杯緩緩的向下移動，等到牛奶溫度快到 60 度時，將細鋼管往下，做牛奶上下調和的動作即可。
打好的奶泡，用湯匙鮮將上頭較粗的奶泡刮掉，接著用湯匙檔一下奶泡，手持鋼杯上下倒奶泡，這個動作就是藉由奶泡上下的力道跟 Espresso 做融合的動作。
大約在杯子2/3滿的時候，用湯匙將奶泡刮到中間。這時老師要教畫花囉！這兩款畫花看起來很複雜，但是知道做法後發現超容易上手，而且畫起來超有成就感的。這款是先用巧克力醬畫米字，然後用道具尖端畫圓，這樣就完成了。
