享受美食要配音樂 吃炒麵聽泰勒絲剛剛好

2015-12-09 10:29

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《泰晤士報》說,據英國牛津大學有關「美食物理學」的最新研究顯示,當人們在家裡享受美味外賣佳餚的時候,配上特定的音樂會讓你食慾大增。

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當人們點上一份中餐外賣炒麵的時候,不要忘了配上一曲泰勒絲(Taylor Swift)的音樂;或者,在叫一份印度咖哩時,不要忘了點一首英國另類搖滾樂團「北極潑猴」(Arctic Monkeys)的名曲。

牛津教授斯賓塞(Charles Spence)甚至認為,外賣佳餚奉送「配食」CD的時代已經不遠了。

斯賓塞教授對音樂與佳餚之間的聯繫頗有研究。他曾對700名志願者進行追蹤研究,這些人在點外賣的同時,根據他的建議,欣賞了6種不同種類的音樂。

加拿大歌手賈斯汀‧比伯(Justin Bieber)
斯賓塞警告說,點外賣時千萬不要聽加拿大歌手小賈斯汀或美國流行天后碧昂絲的歌曲,因為那樣會倒胃口。

在這位教授看來,普契尼最後一部歌劇《杜蘭朵》的詠歎調《今夜無人入睡》(Nessun Dorma),是意大利麵前菜的絕配;而搖滾樂與辣椒的共鳴則是一個意外。

《泰晤士報》引述斯賓塞教授說,從前,沒人嘗試瞭解辣度與音樂之間聯繫。「我們發現,如果某種音樂更能使人警醒,激發激情,那麼,食客在品嚐辣食之際,會更加點頭稱道」。

在品嚐外賣佳餚時,如果食客聽的音樂是美國鄉村與搖滾歌手布魯斯史普林斯汀(Bruce Springsteen)和英國另類搖滾樂團「北極潑猴」的音樂,那麼,這比起聽妮娜西蒙(Nina Simone)的爵士樂,食物的辣感要多4%。

美國流行天后比碧絲(Beyonce)
斯賓塞警告說,美國流行天后碧昂絲(Beyonce)的歌曲,也非首選。

不過,如果是吃日本壽司的話,妮娜西蒙的音樂就恰到好處。對中餐和泰餐來說,被稱為「紅髮艾德」的英倫歌手艾德希蘭(Ed Sheeran)的歌曲,也是不錯的選擇。

不過,斯賓塞警告說,當你點外賣時,千萬不要聽加拿大歌手小賈斯汀(Justin Bieber)或美國流行天后碧昂絲(Beyonce)的歌曲,因為那樣會讓人們倒胃口。

他還表示,聽嘻哈音樂(Hip Hop)和節奏藍調(RnB)對食客則幾乎沒有影響。比起流行音樂,聽古典音樂或爵士樂的食客將非常樂意為美味佳餚買單。

(編譯:蕭爾 責編:路西)

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