配合生理時鐘進食,有效避免「肥胖」、「消化不良」上身

2018-09-28 13:56

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吃東西的時間對了嗎?在這些時間吃這些東西你可能就是肥胖的高風險群!(圖/Pixabay)

吃東西的時間對了嗎?在這些時間吃這些東西你可能就是肥胖的高風險群!(圖/Pixabay)

如果你準備要減肥,那麼你可能會選擇吃雞胸肉和生菜沙拉,再加上運動,也許更能事半功倍。但你有沒有想過,什麼時候吃這些東西,會讓你的燃脂效果更強?

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人體內含有多樣生理時鐘 進食時間會造成身體變化

依據《紐約時報》採訪報導,關於何時吃和吃什麼東西,美國加州的索爾克生物研究所(Salk Institute)教授Satchin Panda在新書《節律密碼》(The Circadian Code)中提出,把每天的可進食時段控制在8~10個小時之內,即在早晨吃第一頓、傍晚吃最後一頓,有助於提升人們的新陳代謝健康。

此方法也稱為「提早限時進食法(early time-restricted feeding)」,人類的新陳代謝遵循日常節律,亦即我們體內的激素、酶與消化系統,都傾向於早晨和下午進食的觀念。然而,許多人大約從早晨醒來直到睡前都在吃東西,Panda博士觀察到人們每天在長達15小時或更長的時間內都在進食,通常在早晨起床後喝牛奶或咖啡,睡前再喝一杯酒,有時候加一頓宵夜,或是一大把薯片、堅果等零食。

Panda博士說明,當飲食模式與生理時鐘相匹配時,我們的身體能夠以最佳狀態運轉。長期打亂這種規律,例如吃得很晚或是在深夜吃一點零食,都可能導致體重增加以及新陳代謝問題。

根據《紐約時報》報導,科學家們早就發現人類大腦中存在一個主要的生理時鐘,它位於下視丘,能夠對亮光進行反饋,從而控制睡眠和清醒的週期。幾十年前,研究者們發現人體內存在大量的生理時鐘,而不是僅有一個。每個器官都有一個內在的生理時鐘,掌管著它的日常活動週期。

阿拉巴馬大學伯明罕分校營養科學系的副教授Courtney Peterson表示,人體內的大多數跡象都表明,白天儘早進食對我們的健康有好處。也有大量研究顯示,血糖控制在早晨最佳,而在晚上最差。同時,我們在早晨燃燒卡路里及消化食物的效率也更高。晚上,光照的缺乏會促使大腦分泌褪黑激素(誘導睡眠的神經遞質),幫助我們入睡。晚上吃得太晚,會給體內其他器官發出一條與其生理時鐘相違背的指令。

早午晚餐注意吃什麼 可有效降低飢餓感避免肥胖

《每日郵報》也報導了相似的理論,雪梨當地的「天然營養學」創辦人兼營養師Lyndi Cohen表示,在對的時間吃對的東西,將可重新調整生理時鐘,降低飢餓感,進而達到減肥功效。

Cohen舉例,雞蛋和鮭魚都是健康的,但最佳食用這些食物的時間應該在早晨7點鐘,「這些食物含有高含量的蛋白質與優質脂肪,很適合在繁忙的早晨時間吃。」由於鮭魚可以增強腦力和注意力,同時有含有高度不飽和脂肪酸,對於睡了一整晚後起床的人們來說,在早餐中吃這些東西是再好不過了。

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