不是花椰菜！醫師大推1蔬菜「蛋白質是牛奶12倍」，降低血脂膽固醇、保護心血管
豆類發芽過程中產生的酵素有利於人體吸收豆類的蛋白質、澱粉、礦物質、維生素、膳食纖維等營養，幫助現代人對抗文明病。（示意圖／取自pexels）
豆類是具有豐富營養成分的食材，富含蛋白質、維生素與膳食纖維，醫師指出，豆類在發芽時會產生小分子胺基酸，更容易被人體吸收，且發芽過程中所產生的酵素，能幫助人體分解豆類本身的營養素，建議民眾平時可以適量攝取。
不是花椰菜！醫師大推1蔬菜「蛋白質是牛奶12倍」
腎臟科醫師洪永祥在《健康好生活》節目中表示，豆類發芽過程中會形成小分子的胺基酸，澱粉也會再分解為更小的醣類，其中產生的酵素更有利於人體吸收豆類的蛋白質、澱粉、礦物質、維生素、膳食纖維等營養素，幫助現代人對抗文明病。
醫師也盤點各種豆芽的好處，首先，黃豆芽的蛋白質利用率比黃豆高出10％左右，另外，發芽過程中，由於酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素會被釋放出來。
其次，綠豆芽的維生素C含量相當豐富，是奇異果的2倍、柳丁的５倍，綠豆芽也擁有維生素A、Ｂ群與鈣鐵鉀等多種礦物質。
再者，黑豆苗對人體的好處更是不容小覷，每100克的黑豆苗，就含有34.6公克的蛋白質，就比例來說，相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。
最後，苜蓿芽則是營養價值高、熱量低，含有豐富的維生素A、B1、B2、C、D、E、菸鹼素、泛酸、葉綠素，以及礦物質鈣、鉀、鐵及各種胺基酸，被視為減肥聖品之一。
另外，《健康2.0》也曾盤點各種豆芽的功效，黃豆芽有助於提升人體免疫力，增加血液循環，不僅能修復肝機能的功用，還能夠降低膽固醇、預防高血壓；綠豆芽可有效預防消化道疾病，清熱解毒、利尿除濕；黑豆芽則是能增加膽固醇的排泄，有效降低血脂。
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公孫策專欄： 習近平希望誰當選美國總統？ 華盛頓郵報報導，3名知情人士透露，美國前總統川普私下與顧問討論，重新上任將對所有中國進口商品徵收60%關稅的可能性。另一則報導說，各國領袖現在開始仔細琢磨川普談話，為他可能重返白宮未雨綢繆。
陳華昇觀點：加強印度產業經濟研究，促進台印經貿合作關係印度為新興經濟體，自1992年一改蘇聯式計畫經濟路線，轉向採行與世界接軌的市場經濟政策。自2014年莫迪（NarendraModi）總理執政後，印度擴大經濟自由化措施，逐步放寬外資進入的限制，同時也大幅減少政府對於經濟的干預。目前除了博弈、部分房地產業務，以及堅持由國家運作的原子能與鐵路等行業，其餘產業皆對外資開放。同時，莫迪推出了許多重大的經濟與科技政策如「印度製造（MakeinIndia）」「數位印度（DigitalIndia）」、「智慧城市與都市發展（SmartCitiesandUrbanDevelopment）」、「科技願景2035（TechnologyVision2035）」、「新創印度計畫（StartupIndiaScheme）」等，使印度產業和經濟在近10年來快速發展，其經濟成長率持續保持在6%以上，近10年其國內生產總值（GDP）平均成長率為6.3%，高於中國大陸與東協等國，故其以龐大人口和廣大勞動力所展現的經濟實力和發展前景，近年來已受到全球矚目。
王義雄觀點：賴清德勢將面對兩岸和平談判或戰爭的抉擇前AIT台北辦事處處長包道格建議，台海兩岸不妨透過「值得信賴中間人」協助下，恢復官方溝通管道。政治風險諮詢機構「歐亞集團」不久前發表年度風險報告，把賴清德和烏克蘭總統哲連斯基、以色列總理納坦亞胡並列是美國「三個危險朋友」，因為賴清德令人擔心的台獨傾向，讓他成了「國際認證」的危險人物。這就是為什麼有些擔心兩岸情勢的專家，積極建議兩岸必須恢復溝通管道，而距離520賴清德上任只有4個月的時間，這樣的建議能否成真，還是這僅能是包道格的一廂情願？中國大陸甚至是賴清德都不願意坐下一談呢？
段心儀觀點：劍指核心，臺灣才有未來俗話說「十年樹木，百年樹人」。但也無須百年，30年教改就讓國民黨3度痛失政權，而且可預見未來4年、8年，前途只會更加慘淡，因為白髮蒼蒼的支持者逐年凋零，而逐年成長的年輕族群在臺獨史觀的課綱下學習成長，民進黨再貪腐無能，選票也進不了國民黨囊中，反而成就了柯文哲。倘若這只是國民黨存亡的問題也就罷了，但這個趨勢代表的是年輕人與中華民國漸行漸遠，代表的是兩岸問題和平解決的機會益趨渺茫，代表的是經濟困局與兵凶戰危將是臺灣的日常，代表臺灣沒有願景。因此，教改方向必須扭轉，錯誤必須更正。
李忠謙專欄：現在與第二次世界大戰前夕有多像？時序才剛剛踏入2024，不過新年的第一個月也即將結束。今年國際政治的真正重頭大戲—美國總統大選年底才要登場，但也因為如此，2024勢必會是觀望與等待的一年。觀望的除了期盼川普復辟的普京之外，面對台灣在520之後的新政局，即便台灣人選出的是北京最不樂見的賴清德／蕭美琴，不少觀察家依然認為習近平可能暫時保持克制。但話說回來，歐陸在二戰後的最大衝突確實遠未結束，CSIS最新發布的《2024預測：中國挑戰》報告也認為，習近平確實可能加大對台施壓的力道。
觀點投書：夜夜秀完美反殺，年輕人正式告別民進黨此次王志安於賀瓏夜夜秀歧視身障者風波越演越烈，除了發表爭議言論的王志安以外，包括主持人賀瓏、製作公司薩泰爾也慘遭各界輿論撻伐，民進黨利用去脈絡化的敘述以及偷換概念，黨同伐異已非第一次，隨著賀瓏最新回應，夜夜秀完成完美反殺，我想也意味著年輕人即將正式告別民進黨！
觀點投書：台積電為首的半導體島國想要做好完整的半導體產業鏈非常困難，上、中及下游的供應鏈都非常重要，缺一不可。臺灣最大的優勢在於供應鏈非常完整，從上游的IP/IC設計再到中游的晶圓製造，最後到下游的封裝測試。台積電在半導體中也是扮演著最重要的角色，將晶片做到汽車，甚至手機、電腦等3C電子產品，個別分成成熟製程及先進製程。
觀點投書：不被適孕年齡綁架，我國凍卵補助的最後一哩路根據醫學研究統計，女性最適合懷孕的年齡為25至30歲，又根據國際婦產科聯盟（FIGO）的定義，初次懷孕時年齡超過34歲，生產時年齡超過35歲，即算高齡產婦，發生不孕、流產、早產的機率將大幅提高，懷孕期間罹患高危險妊娠合併症的風險也會增加，腹中胎兒出現先天缺陷的機率也將提升。然而，隨著國人晚婚遲育現象日趨普遍，我國高齡產婦的比例逐年攀升，根據內政部2021年人口統計資料顯示，我國女性生育平均年齡為32.29歲，其中35歲以上者逾3成，是10年前（2011年）的1.8倍。中央政府若不提出有效的生育補助政策讓女性能安心生產，國家的低生育率問題將無法獲得改善，人口結構將嚴重失衡，國家未來競爭力也將受到嚴重挑戰。
觀點投書：拒絕被迫參與停車刮刮樂——建請政府檢討小客車停車空間尺寸台灣的停車位空間，根據建築技術規則第60條有明訂，每輛停車位為寬二點五公尺，長五點五公尺；但停車位角度在三十度以下者，停車位長度為六公尺。而且針對市內之停車位又再規定，其五分之一車位數，每輛停車位寬度得寬減二十公分，但停車位長邊鄰接牆壁者，不得寬減，且寬度寬減之停車位不得連續設置等。
推廣生態旅遊！高市客委會打造美濃湧泉文化路徑 由高雄市政府客家事務委員會主辦的「美濃文化生態散步策工程」開工動土典禮，日前在美濃雙峰公園隆重舉行，在熱鬧的客家八音樂曲聲中，及穿著傳統藍衫的禮賓生引導下，副市長羅達生、客委會主委楊瑞霞帶領社區民眾及客家鄉親，逾百人上香祭拜祈求工程順利，議員朱信強、林義迪等人皆到場祝賀。客委會表示，瀰濃文化聚落因為早期開墾關係，家族土地大都以美濃溪畔至美濃山下呈南北走向，老街則是東西走向，大部分夥房也多座北朝南面向老街。整個瀰濃文化聚落，有非常多的景點，但是缺乏空間的串聯以及好的導引措施。
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