二、作法：
1、將雞肉洗淨再以滾水川燙2－3分鐘，去除雞肉血水、腥味與雜質。
2、取1湯鍋，將雞肉、白木耳、枸杞子和麥門冬放入，添加足以淹沒食材的水量。
3、用中火熬煮至水滾，即轉小火繼續燉煮約1.5－2小時，直至雞肉軟嫩。
4、最後根據個人口味，加入適量的鹽與胡椒進行調味即可。
以上食譜根據中醫理論，有助於清肺熱、滋陰潤肺、強化肺部的功能。不過仍需根據個人健康狀況和諮詢專業醫生的建議，以確保安全和有效性。
提升免疫力 一起「動」起來！
提升免疫力最好的方法，不外乎就是運動！運動會刺激或啟動人體正常的免疫反應，不論是有氧運動或肌力訓練，運動都能提高免疫細胞的循環，降低感染風險。因為運動可以啟動身體中關鍵的免疫細胞，包括嗜中性球、單核球、自然殺手細胞、殺手T細胞及巨噬細胞等，使它們更快地在體內流動，增強對細菌和病毒的抵抗力。相反，若是天天久坐不動，會使這些免疫精銳部隊保持閒置，降低免疫系統的防禦效能。
因此，規律且持續的適當運動對免疫系統健康大有益處。選擇輕中度的運動，例如健走、慢跑、騎車或重量肌力訓練等運動項目，並根據世界衛生組織（WHO）的建議，兒童和青少年每天至少需要60分鐘的中度運動，成年人每週則至少需要達到150分鐘的中強度運動，維持心率在60至70%之間，這樣才可以實現有效的運動強度，有效提升免疫力。
總結而言，隨著流感、 COVID-19的威脅不斷升高，保持免疫系統的健康至關重要。秋冬換季是感冒多發期，並存在著多種呼吸道疾病。我們不僅要警惕病毒，也要好好照顧自己的免疫系統。透過中藥、食補、運動三管齊下，提升免疫力，才能以健康的方式與各種病毒共存。
本文經授權轉載自食力foodNEXT。（原標題：秋冬換季一直感冒？中醫師教你提升免疫力要這樣吃！）
責任編輯／李艾庭
