嘉義美食嘉義壺豆花
與傳統的阿娥豆花成為對比的「2023嘉義文化夜市美食嘉義壺豆花」，是具有創新與趣味的新興下午茶。這間嘉義美食位在嘉義垂楊路上的壺豆花，有著咖啡廳般舒適的用餐環境，主打豆漿豆花與泰奶豆花兩種選擇。極具質感的擺盤，由客人DIY將豆漿或泰奶倒入豆花碗中，融合日式煎茶的創意，2023嘉義美食推薦給想要嘗鮮的你。
地址：嘉義市西區垂楊路402號
營業時間：13：00－21：30；周二公休
必吃推薦：經典三圓泰奶壺豆花、經典壺豆花
嘉義美食阿娥豆漿豆花
位於文化路巷弄中的「2023嘉義文化夜市美食阿娥豆漿豆花」，這家2023嘉義美食開業至今已超過一甲子。以豆漿取代一般糖水的傳統豆花，讓豆香更為香醇濃郁，堅持傳統的古早味豆花，軟嫩而綿密、入口即化開的黃豆香，搭上煮至鬆軟的花生，完全是絕配！還有紅豆、珍珠、綠豆和花生等配料可以選擇，更有古早味豆漿油條能夠暖胃！
嘉義東區美食
地址：嘉義市東區延平街
營業時間：14：00－23：00；周二公休
必吃推薦：花生豆花、綜合豆花
嘉義美食林聰明砂鍋魚頭
2023嘉義文化夜市美食林聰明砂鍋魚頭是嘉義美食指標之一，超過一甲子的在地經營，已經成為家喻戶曉、享譽國際的台灣傳統美食代表。如此高的知名度，造成每天人滿為患的排隊人超，因此想要品嘗到美味的代價就是耐心等候！位在文化路夜市的交叉巷口中的林聰明總店，有日式古厝的風格建築，復古又舒適的用餐環境非常加分，現炸香酥的鰱魚頭與大白菜、豆皮及豆腐炒在一鍋，濃郁的口味絕對是2023嘉義美食第一名！
嘉義東區美食
地址：嘉義市東區中正路361號
營業時間：12：00－21：00
必吃推薦：砂鍋菜＋魚頭、冬菜蝦仁蛋湯、火雞肉飯
嘉義美食珍珍海產粥
位在文化路與中正路交叉處的2023嘉義文化夜市美食珍珍海產粥，是文化路夜市知名的嘉義宵夜美食。晚上10點一過，遠遠就看到珍珍海產粥的攤位前面排起了長龍，靠近攤位會發現擺滿新鮮的海鮮漁獲，因為生意超火爆，完全不用擔心海鮮會不夠新鮮。推薦來珍珍必點的2023嘉義美食三大天王─蚵仔煎、煎虱目魚肚、海產粥。虱目魚半煎半炸的料理方式，將虱目魚肚的油脂炸成蘇香口感、香脆的外皮與不失多汁的肉質，讓人忍不住一口接一口，實在是萬惡又難以抗拒的宵夜選擇啊！蚵仔煎一份的蚵仔大概有8～10顆，每顆都很飽滿，個頭不小，粉漿煎得焦香十足。最後的重頭戲就是海產粥，有無刺虱目魚肚、花枝、蚵仔、蛤蠣，再加入新鮮爽口的筍絲與香菇，湯頭吸收了所有材料的精華，喝起來微微的甘甜味，入口只有一個「鮮」字可以形容。
