為什麼Lychee聽起來超像荔枝？原來這9個食物的英文源自中文！
日本的代表美食「拉麵」，其名稱就是借用漢語的發音，在日語中也可以直接借用漢字寫做「拉麺」。（示意圖／取自Unsplash）
不知道大家有沒有過在生活中發現發音和中文相似的英文單字，例如 lychee、chow mein 等美食都是有名的案例。這些英文之所以和中文發音如此相似，正是因為它們的單字來源為中文字。今天就和 VoiceTube 一起認識幾個字源為中文的食物英文吧！
在語言發展的歷史中，隨著文化交流，語言會把從別的語言借來（borrow）的辭彙，吸收為自身的一部分，成為所謂的「外來語」（loanword），以最貼近日常生活的食物來說，中文裡的漢堡（hamburger）、披薩（pizza）、可樂（cola）都是常見的例子。
而英文的食物名稱中也有許多直接音譯（transliterate）或仿譯（calque）中文的字彙，今天就和 VoiceTube 一起來看看，哪些我們平時熟悉的食物字詞也在英文中被使用吧！
1.Bok Choy 白菜
原產於中國的小白菜是餐桌上常見的食材，不論是清炒或是當成煮泡麵時的配角都深受喜愛，而在英文中會將小白菜、青江菜、奶油白菜這類不會結球的白菜，英文方面借用了粵語（Cantonese）的發音，稱作「bok choy」、 「pak choi」 或是 「pok choi」。至於會結球的大白菜、山東白菜等，則稱作「napa cabbage」。
2.Chow mein 炒麵
美國加州在1848年發現大量金礦，開啟了一波淘金潮（California Gold Rush），更吸引了海外各地，包含華人在內的勞工（laborer）們到美國參與採礦（mining）。這波的海外交流也使得炒麵等粵式飲食文化，隨著中國廣東省台山市地區的移民一同被帶進美國。然而，根據研究顯示，源自台山話的 chow mein 一詞，要一直到19世紀末期至20世紀初期之間才正式在英文中出現。
3.Lychee 荔枝
酸甜的水果荔枝在英文中稱作lychee 、lichee或是lichi，根據記載，荔枝在中國南部的栽種和生產已經有兩千年的歷史。而荔枝的相關知識，最早是於16世紀中晚期透過造訪中國的歐洲冒險家、傳教士等傳回歐洲。西班牙傳教士門多薩在其著作《中華大帝國史》中，更說荔枝「味道甚好，多食不會傷身」。
4.Siu Mai 燒賣
港式飲茶中常見的燒賣，英文名稱shumai音譯自粵語，在劍橋辭典中的解釋是「在一小張麵皮中填滿肉或魚後蒸煮的中、日式餃類」。不過燒賣一詞的來源其實眾說紛紜，其中一個說法是中文的燒賣借用自蒙古語，為「沒有冷卻」的意思，推測是因為這種食物蒸好後得趁熱吃才會得名。因此，根據這項說法，燒賣在中文裡也屬於外來語借用的範圍。
5.Char siu 叉燒
6.Longan 龍眼
龍眼是原產於緬甸（Myanmar）和中國南方地區的熱帶水果（tropical fruit），雖然最早在兩千年前的中國漢朝（Han Dynasty）就有相關紀錄，不過直到近250年間才從中國傳到世界各地。根據韋伯字典（Webster’s Dictionary），其音譯longan最早在1655年被發現使用。
7.Kumquat 金柑
金柑又叫做金橘，其英文kumquat源自金橘的粵語發音，而金柑在台灣通常被稱為「金棗」，用金棗做成的蜜餞在宜蘭當地是十分有名的特產。
另外，台灣人在金桔檸檬飲料中所喝到的「金桔」，其實是原產於東南亞的「四季橘」（calamansi、Philippine lemon），該品種可能是金柑與橘子類或是與墨西哥萊姆的雜交種。
8.Ramen 拉麵
接下來要介紹的英文雖是音譯自日語，不過是日語中的「漢語」，也就是日文中借用漢語所延伸出的外來語。
例如日本的代表美食「拉麵」（ラーメン、rāmen），其名稱就是借用漢語的發音，在日語中也可以直接借用漢字寫做「拉麺」。隨著拉麵文化享譽全球，英文中也直接借用了日文的片假名，以 raman 稱呼拉麵。
9.Tofu 豆腐
豆腐最早出現於中國漢朝，是富有歷史的一種東方飲食。而近年來隨著歐美民眾對健康、環保議題日益重視，能提供植物性蛋白的豆腐和相關產品在歐美地區需求大增。而英文中的tofu，同樣與拉麵一樣源自日語中的漢語。
然而，根據記載，音譯自中文的 tofu 最早其實是出現在 1770 年英國商人詹姆斯．弗林特（James Flint）寫給美國開國元勳班傑明．富蘭克林（Benjamin Franklin）的書信中，而自 1840 年開始，美國也會用bean curd（豆凝乳）來稱呼豆腐。
以上就是 VoiceTube 為大家介紹的幾個從中文借用的食物英文名稱，不知道大家讀完本篇以後是不是對於這些外來語的來源有更多的理解呢？其實「音譯」只是外來語中的其中一個範疇，有許多外來語也會透過「意譯」、「半音半意」的形式被語言吸收，大家在學習英文的時候不妨留意看看，哪些字詞會讓你有特別熟悉的感覺呢？
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觀點投書：月底考驗蔡總統御駕拼選戰效果 今年選舉屬地方選舉，卻有總統御駕拼選戰規模味道，衛福部與防疫巨頭連袂進競選總部密商對策，他們辯稱閒話家常，蔡總統預約屈就「阿中市長」旗下局長，謀求卸任新職，衛福部長薛瑞元新官上任未久，剛接指揮官的王必勝猶處疫情危險觀察期，純粹找老東家聊紅酒聊高歌，需要「夜黑風高」摸黑進行三小時，閒談話題有這麼急、這時機部長與指揮官有這麼空閒嗎？國際局勢與兩岸空前緊張之際，總統蔡英文也「閒來無事」巡迴演出，擱總統職忙黨主席輔選。
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觀點投書：勞工特休假早就成了資方的強迫無薪假在面對全球終端需求低迷，以及台灣處於地緣政治敏感，國內許多股票上市電子大廠，在近日都由高層發電郵給員工，以身心平衡和年終將到為理由(藉口)，要求多休假，特別是年資累積的特休假，這些廠商有台積電、友達、群創，媒體報導中甚至出現強制排休。雖然事後台積電趕忙否認，但職場中人卻可瞧出眉角。
低海拔島嶼將消失在洋面之下的世界遺產：《我們的海》選摘（3）二〇〇〇年一月一日凌晨，全世界把目光轉向一個出人意料的地方：太平洋吉里巴斯群島中一座無人小島。國際換日線穿過這裡。換日的那一刻，吉里巴斯總統塞布羅羅．斯托（TeburoroTito）點燃火炬，歡迎世人踏入新的千禧年。幾小時內，西太平洋各地紛紛換日，紐西蘭、美拉尼西亞島嶼和澳洲依序展開慶祝活動。奧特亞羅瓦的毛利社群以吟唱迎接夜晚的來到。幾小時外經區的雪梨港透過高桅帆船與煙火慶祝，東京人敲響古老的大鐘，香港的船隊則是一片歡聲雷動。這一刻屬於全世界。（註：吉里巴斯於二〇一九年九月宣布與台灣斷交，結束十六年的外交關係。）
雙11節慶限定嚴選優質盒餐 高雄壓軸登場「2022米食盒餐節」在11月11日（五）至11月13日（日）高雄漢神巨蛋購物廣場B1壓軸上場，此次活動是繼今(111)年7月起在臺北華山文創園區舉辦頒獎典禮暨展售，及9月在臺中大魯閣新時代購物中心舉辦展售後，來到南臺灣的高雄舉辦。除了邀請得獎人氣名店到場，販售每日限量夢幻盒餐，更搭配雙11節慶推出11元買限量盒餐快閃活動，要讓南部民眾在活動現場一次品嚐全臺最優質、美味的盒餐！
極光中開城high翻天! 歡樂耶誕城Disney+主燈秀新北超閃亮「Disney+ 嘉年華篇」3D光雕投影秀，Disney+登台滿一周年，此次新北歡樂耶誕城集結Disney+旗下超人氣角色設計在耶誕主燈秀中與大家見面。由《冰雪奇緣》超人氣角色艾莎施展冰雪魔法開場，帶領大家一同穿越Disney+的奇幻世界！來自《可可夜總會》溫暖人心的奇遇、《天外奇蹟》、《巴斯光年》的精彩冒險，以及《汪達與幻視》、《尋找多莉》的緊湊氛圍、最後進入《美女與野獸》、《魔法滿屋》的夢幻魔法世界，各個經典場景都在耶誕主燈秀中與大家見面，為現場觀眾帶來熟悉的故事與全新的感動！還有絢麗的雷射效果搭配市府大樓呈現令人驚奇的變幻，震撼人心的聲光盛宴，要給大家一個充滿幸福與歡樂的耶誕！除了開城後第一支「Disney+ 嘉年華篇」之外，12月初耶誕城也將帶來第二支充滿驚奇的光雕投影秀，千萬不要錯過！連續舉辦12年的新北歡樂耶誕城，今（11）日由新北市副市長陳純敬主持開城點燈儀式，點亮連年驚艷全球的耶誕主燈秀，Disney+ 的經典角色與場景六大品牌包括迪士尼、皮克斯、漫威、星際大戰、國家地理與STAR的設計躍上市府牆面投影秀，同時點亮「新板」、「府中」雙主燈區，宣布即日起至明（112）年1月2日（一）止，一連串精彩的耶誕城系列活動正式啟動，趣味十足的燈區裝置、絕美浪漫的燈飾光廊、充滿童趣的遊樂設施，今年新北歡樂耶誕城化身雪白之城，裝載著眾多驚喜與浪漫，將帶給民眾不同以往的嶄新體驗！
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柯建銘籲為助理費爭議引咎辭職 高虹安反批：對聲明視而不見「為沈先判」民眾黨新竹市長候選人、立委高虹安近期接連被質疑助理加班費挪用為辦公室公積金，民進黨團總召柯建銘更要高引咎辭職。高虹安11日晚間受訪時表示，柯建銘對她的聲明持續視而不見，只為了民進黨候選人沈慧虹，是「為沈先判」，她也表示相信檢調司法會公正處理。至於前助理爆料若遲到或請病假要繳錢進辦公室公積金，她則表示立院沒有完整的助理人事考勤的制度，他們的制度是辦公室主任跟同仁大家一起討論出來，是辦公室正常管理制度，外界不用放大解讀。
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回應林佳龍喊都更四萬戶 城鄉局：已被專家認證空泛沒方法有關林佳龍先生昨晚於造勢場合重提都更四年四萬戶，新北市城鄉發展局局長黃國峰回批淨說外行話！都更的困難在於整合，必須拉著民間跟業者一起、不是單靠政府就能完成，況且，全國所有都更案加總起來一年都做不到四萬戶這個數字，林佳龍張口就承諾四萬戶的勇氣不知從何而來?瞎喊只有口號、沒有方法的「一坪換一坪」更是突顯了他的狀況外，一則不了解都更分配的根本邏輯、不清楚新北各區的區位條件差異極大，二則不明白「一坪換一坪」這些年扼殺了多少本來有機會促成的新北重建案！黃國峰強調，市府團隊持續推動的都更三箭，就是針對關鍵節點增添誘因，對症下藥，呼籲只會紙上談兵的林佳龍先生，不要自己想自己對、四處亂抄政策又粗暴地直接套用到新北，端出政策前還是要多聽各方意見、紮實做好功課，才能贏得尊重。
