（詹益鑑專訪徐浩哲／百睿達創辦人）
從泡沫紅茶到小籠包，台灣美食逐漸走向國際化，茶飲不僅在台灣是稀鬆平常的創業題目，在美國更已進入主流市場，開創每年50至80億美元的成長動能。飲料自動化設備商百睿達（Botrista）創辦人徐浩哲（Sean）用一個不同的角度進入這個創業市場，受到宏碁電腦共同創辦人黃少華的啟發，體認到機器人目前尚屬於工業型應用（Industrial Robotic），如同過去宏碁、華碩等從工業電腦進入消費性個人電腦世代的歷程，總有一天機器人會普及，過程中，商業型機器人（Commercial Robotic）的階段必然存在，這十年更是極佳的發展機會。在特斯拉草創初期便加入團隊的徐浩哲指出，師法特斯拉經驗，開創領先產業的核心技術是百睿達目前的主要目標。被問到離開特斯拉覺得很可惜嗎？徐浩哲豪氣地說，雖然特斯拉漲很快，但百睿達將會漲得比特斯拉更快。
從小在台灣土生土長的徐浩哲，畢業於交大、清華，從小就喜歡發明東西參賽，回憶小時候就曾經發明利用太陽能板驅動風扇的帽子。大學畢業後更沒有停止創意的無限發展，在過去沒有創業課程的時代，徐浩哲每年以參加三、四十場的比賽來磨練，更把獎金存下來，成為每次發明設計的基金。當時徐浩哲的設計主要集中在解決生活問題與機器人相關的領域，在過程中深感台灣市場的侷限，決定到美國一搏。
徐浩哲的美國挑戰以求學念書展開，徐浩哲笑著說，在美國求學期間交到許多好友，不改過去喜好，仍積極參加比賽，最讓他印象深刻的得獎作品是發明了在物流過程中受到摔傷也能夠辨別出來的物流系統，得到許多獎項肯定。
在特斯拉學到如何建立商業模式
徐浩哲在特斯拉草創時期便加入成為團隊一員，主要是因能接觸到電池、機器人與生產管理經驗而受到吸引。過程中，徐浩哲見識到資金的實力，企業快速運轉，及許多能力強大的人才。
前兩、三年對徐浩哲來說，特斯拉的工作真的相當有趣，在當時有限的人力下，馬斯克讓徐浩哲扛下1,000 至2,000 萬美元打造出的電池產線。「那時候身邊都是來自柏克萊等一流學府的同儕，大家的創意無限，加上馬斯克不但無所不知，更能聰明地善用各種不同領域的人才，讓團隊激發出更多創意的火花，」徐浩哲表示。
一般車廠通常五到六年是一個產品循環，而特斯拉的要求卻與iPhone類似，一年要推出一台新車，生產研發進度相當緊湊。「特斯拉設立在矽谷是對的，因為矽谷是個認為犯錯沒有關係的地方，在這種研發速度下，犯錯可以接受，但需要的是隨時調整，快速因應，」徐浩哲表示，「在特斯拉之前，我只是個設計師，沒有規模商模化的經驗，但這個過程讓我快速學習到專案管理、工程與驗證等重要經驗，絕對是我後續創業相當重要的歷程。」
趁年輕！將時間投注在自己真正想做的事情
為什麼離開人人稱羨的特斯拉？隨著公司不斷成長，內部流程變得相對複雜，加上很多出差、協調的工作，讓徐浩哲思考應該趁年輕，將時間投注在自己真正想做的事情。徐浩哲相當有自信地說：「很多人都覺得很可惜，但我敢確認百睿達可以漲得比特斯拉還快。」
又為什麼投入茶飲自動化的產業？徐浩哲表示，看到身邊很多人投資茶飲店，不但賺到錢，市場還持續不斷擴大。過去以亞洲消費者為主的泡沫茶飲，現已成為美國的主流飲品。本來想投入相關飲品產業的徐浩哲說，進一步研究後發現了另一個食品產業的問題，整個產業的損益結構中，人力成本不斷攀升，而且人也不好找，這讓徐浩哲找到商業型機器人在茶飲產業的切入點，成立百睿達。
把一個核心技術做得很厲害，讓競品望塵莫及
找到切入點後，一開始徐浩哲思考百睿達要做服務供應商還是自有品牌，考量募資階段，市場與規模仍是關鍵核心，決定採用特斯拉專注於電池管理系統的主要思維，「把一個核心技術做得很厲害，讓競品完全跨不過。」徐浩哲說，現在百睿達有一個神祕方程式，可以在二到四年內擴充超過上萬個店點，當店點超過三萬，便可以透過坐擁大數據，快速建立並複製品牌。
那什麼是百睿達的科技核心？徐浩哲說百睿達的科技核心是將濃稠液體做到比現在更好的配置，而且市場沒有競爭對手。天然蔗糖、蜂蜜等天然糖漿，其濃稠度是可樂的一百倍以上，目前市面上一般的產品都無法處理這種天然糖漿，使得店家不得不使用濃稠度低的玉米糖漿等基因改造成分來製作茶飲。
透過百睿達的產品，不但能解決茶飲店過去使用天然原物料的瓶頸，也能累積溫度、黏稠度等數據，透過演算法解決過去物流成本問題，讓茶飲製作變得很科學。「我們要讓公司的核心技術領先產業、市場至少五年以上，目前先應用於飲料業，之後可以應用到沙拉醬等多元的食品商用自動化，」徐浩哲指出。
台美跨領域、跨國合作開創領先優勢
在美國要有競爭力，跨領域、跨國際的合作很重要。百睿達供應鏈的生產主要位於台灣，台灣擁有極佳的自動化與食品產業專業，公司也願意提供與美國同等的薪資投資人才，百睿達很多產品都以一百天內完成為目標，高速前進，希望以速度做到硬體模組化、軟體客製化的商業服務。
2019年底百睿達正準備大展身手，卻突然遇到疫情來襲，徐浩哲笑著說，創業就要盡量樂觀，的確財務上較為辛苦，但也因為疫情，讓公司有一年可以調整體質，迎接疫情後爆發期的來臨，公司更在這段期間，回到台灣找到許多長期合作的好夥伴。
徐浩哲針對許多立足台灣、做全球生意的創業家提出「珍惜、投資人才」的建議。很多人都怕找到的人才比自己厲害，所以，創業者要讓自己變得很厲害，要確認自己真的有武功。而創業前先加入企業接受完整訓練，也絕對是可以考慮的方式，徐浩哲與正在創業路上的創業家共勉之。
＝IC筆記／詹益鑑＝
好幾年前認識Sean有兩個緣故，一個是我在研究物聯網新創時開始注意到電動車與智慧車領域，當時在特斯拉任職的Sean成為協助我前兩次參訪特斯拉工廠的內部人士，另一個緣故則是他有一個同樣活躍於新創與投資領域的太太，就是我們另一集專訪的吳欣芳（Momo）。我認識這一對優秀的夫妻將近十年，也在Sean開始投入創業時，就積極且持續地關注。
因為疫情對全球供應鏈與物流的衝擊，百睿達的研發與產品製造受到一定的影響，餐飲業跟實體服務業也遭受無情的打擊。但隨著經濟重啟，店租與人力成本不斷上升，加上美國人口結構的老年化正在加速、移工人力不斷減少，都讓餐飲業非常需要自動化的設備與商業模式。
在這次訪談後，我持續走訪百睿達跟好幾位投資人，其中好幾位都是我們的來賓。根據這兩年的業績與團隊成長，我幾乎可以很有把握地說，因為Sean與百睿達，「矽谷為什麼」的節目名稱，在幾年後會有另一個副主題：「獨角獸創辦者與它們的投資人」。
作者介紹
1. 詹益鑑
台灣全球天使投資俱樂部（Taiwan Global Angels）創辦人暨加州大學柏克萊分校（UC Berkeley）公衛學院院長資深顧問，Podcast「矽谷為什麼」製作人暨主持人，並擔任SkyDeck加速器顧問及500 Global加速器業師。
2004至2019年在台灣經歷三次創業、四種產業、五家創投，曾任之初加速器（AppWorks）合夥人、國家生技研究園區創服育成中心（BioHub Taiwan）助理執行長、Startup Genome台灣新創生態系大使。2019年獲選為科技部「台灣—柏克萊醫療器材產品設計之人才培訓計畫」（Berkeley-Taiwan Biomedical Fellowship Program，簡稱BTB）學人，並於2020年初旅居矽谷至今。
除了專注於數位健康與智慧物聯網的早期投資，也熱愛閱讀、旅行與鐵人運動。
2. 謝凱婷
「矽谷影響力基金會」執行長，亦是天使投資人、創業家、料理作家與Podcast「矽谷為什麼」製作人暨主持人。筆名「矽谷美味人妻」，社群媒體追蹤數超過一百萬人以上，目前定居在矽谷。
「矽谷影響力基金會」有計畫地推動台灣人在北美科技界的活動和新創投資，幫助台灣和矽谷連結。創辦的「美味生活」（HowLiving）是全球華人料理家居網站，製作超過三千集的料理影音和直播節目，在華人料理圈有廣大影響力和高知名度。
曾擔任長榮集團媒體公關、國際企業產品經理，並接受過百家中外國際媒體專訪。擅長社群行銷、數位內容、意見領袖（KOL）孵化，協助許多台灣和美國公司進行數位轉型計畫，並投資Web3相關領域的新創和創投基金。
本文經授權轉載自商周出版《矽谷為什麼：科技、新創、生醫、投資，矽谷直送的最新趨勢與實戰經驗》
責任編輯／郭家宏
