到日本賞花，也要大啖美食！春季盛產必吃10種食材，可別回國才後悔沒吃到！
春天到日本遊玩，追逐賞花樂趣的同時也別忘了品嚐季節美食！（圖／樂吃購！提供）
四季分明的日本，一年之中不管何時去旅遊都有不同美景可看。而要說到最讓人期待的季節，肯定非春天莫屬！原因無它，正是因為美麗綻放的粉紅櫻花。不過，追逐賞花樂趣的同時也別忘了品嚐季節美食！
跟著「樂吃購！日本」一起來看看，有哪些春天必吃的蔬菜、海鮮及水果？可別回國之後才後悔沒吃到！
竹筍
說到春天食材當然少不了「竹筍」（たけのこ）！隨著科技進步與改良，許多蔬果一年之中都能吃到，不過竹筍可是真正「春季限定」！由於竹筍成長速度驚人，必須看準時機在剛冒出頭時就摘下。而且採收之後會慢慢產生苦味、流失美味，所以能吃到的季節很短。日本春天從南至北氣溫慢慢回升，而除了「櫻花前線」之外，竟然還有所謂的「竹筍前線」，有老饕們默默追逐著新鮮嫩筍。
新高麗菜
「新高麗菜」（新キャベツ、春玉）指的是秋天種植、春天收穫的高麗菜；而一般高麗菜（寒玉キャベツ）則是夏種冬收。一樣都是高麗菜，卻有很多不同。前者較小顆、葉片柔軟，吃起來充滿甜味。後者為大顆橢圓形、葉片較硬且扎實厚重。因為水分多、味道清甜，新高麗菜很適合拿來做成沙拉生吃。
新洋蔥
一般洋蔥摘採之後，會先經過一段時間放置乾燥。春天出產的「新洋蔥」（新玉ねぎ）卻是一採收之後立刻出貨，所以保留了大部分水分。跟一般洋蔥比起來，它的外皮較薄、顏色偏白、辣度低，其中「沙拉洋蔥」（サラダ玉ねぎ）、「白洋蔥」（白玉ねぎ）等品種甜度又更高，非常適合生吃！
新馬鈴薯
在春天2-6月收成的「新馬鈴薯」，特色是外皮很薄，甚至用手就可以剝除。推薦整顆蒸熟後，灑點鹽巴、放上奶油，就直接連皮一起吃！加上富含維他命且富含水分，對美容有很大的效果。就和新洋蔥一樣，新馬鈴薯採收後不放置儲藏馬上就出貨。而北海道雖以馬鈴薯產地聞名，一般馬鈴薯出產量高達80％，新馬鈴薯卻大多產自於溫暖的九州地區。
筆頭菜（問荊）
櫻鯛
為了迎接接下來的產卵季，3、4月的鯛魚油脂特別豐富，魚身呈現漂亮的粉紅色澤，就好似春天盛開的櫻花，所以稱作「櫻鯛」。吃起來味道甘甜、肉質充滿彈性。此時來到日本，許多餐廳推出鯛魚全餐，魚肉直接切下做生魚片、魚頭拿來烤、魚骨及魚尾拿來熬湯，絲毫不放過任何美味！
初鰹
日本「鰹魚」一年有兩次季節。春天時隨著黑潮洋流北上太平洋的稱為「初鰹」肉質緊實，做成生魚片味道清爽；秋天從三陸海岸回游的「回鰹」則充滿油脂，最適合拿來烤。知名俳句詩人山口素堂曾說「當綠葉映入眼簾，耳聞杜鵑啼叫，就到了享用初鰹的時候。」可見這初鰹之美味了！
蠑螺
生長在岩岸地形、專門吃海藻的「蠑螺」，因其吃起來的獨特口感及海潮香氣，加上帶有一點微微苦味，令日本人著迷。做成生魚片生吃、烤到香氣四溢，或者拿來煮湯充滿鮮味，有各式各樣的吃法。由於夏天是他們的產卵期，所以在那之前的春天－初夏正是牠們最肥美可口的時候。
螢烏賊
「螢烏賊」的產季是3-5月。它們平時棲息在深海，為了產卵才會浮到海面或聚集於岸邊。全身佈滿發光器的螢烏賊遇到危險時會發光，知名產地富山灣每到春天夜晚，閃爍整片藍色光芒，吸引大批觀光客前來欣賞奇幻美景。這裡使用以稻草製成的傳統定置網來捕捉螢烏賊，不傷害烏賊本身，產季結束後將稻草網沈入海底回歸自然，珍重海洋資源並與其共生共存。
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草莓
雖說「草莓」是冬天的代表性水果，日本草莓品種眾多，根據品種不同從12月一直到5月陸續出荷。像是「Summer Princess」（サマープリンセス）、「鈴茜」（すずあかね）、「夏瑞」（なつみずき）甚至到夏天都還能採收。所以就算春天來日本旅遊，也還是吃得到草莓喔！春季日本賞花之旅又多讓人多了一份期待呢！
文／Weki本圖／文經授權轉載自樂吃購！（原標題：日本四季餐桌饗宴──春天必吃美味食材）責任編輯／蔡昀暻
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杜宇觀點：北農總經理所司何職？北農總經理吳音寧在連休事件的總體表現，民眾普遍的評論是不及格，該不該續留外界已有公論，執政黨再幫忙擦脂抹粉也無濟於事。儘管在野黨早已是無牙的老虎，連出一份有水準的農業答卷，要求吳作答都做不到，讓吳在議會殿堂可以輕鬆應答，社群對此罵聲連連（擅於網路操作與情蒐的柯市長及民進黨會不知道嗎？）。吳多留一天傷害的是蔡政府與北市府，無助於農業與農民，而年底選舉會是個好的觀察點。
那福忠觀點：AI 能不能軍用？AI能不能軍用，不好回答。AI用在武器讓武力增強，殺傷力更大，但AI可以讓戰鬥更精準，在戰場減少無辜傷亡。如果說AI不可以用在軍事，但畢竟不是核武、不是生化武器，隱藏在各個軍事層面的AI元素，不但難以分辨，更無從規範。月前有全球幾十名AI學者聯名呼籲AI不可以用在戰爭，最近又有三千名Google員工聯名寫信，抗議公司高層用自己發展的機器學習軟體TensorFlow，協助國防部發展AI，分析無人機在戰區拍攝的影像。
龔天行觀點：滿紙荒唐言，一把辛酸淚今天花了點時間讀了教育部昨27日晚間的聲明，拒絕按照台大校長遴選委員會的遴選結果，聘任管中閔為台大校長，並要求台大必須重新遴選校長後，再報部聘任。該聲明另有兩個附件，附件一是管中閔擔任台灣大獨董和參與台大校長的時序列表，附件二是一份長達13頁未署名的法律研析意見。
觀點投書：年金到底怎樣改？不改就照領，破產別找政府！看了這麼久的年金改革抗爭，也跟身旁很多軍公教的親友與網友討論過，得到的結論就是「改革到你可以，我就不行」這種態度非常堅定。先不論所謂的「信賴保護原則」，他們真正的想法是「政府騙人，針對我們（軍公教）」。講白話來說就是「少領一塊錢要命」的心態，跟抗爭上的標語「反汙名化」一點關係都沒有。台灣大多的百姓都知道，各種年金是分開並無互通、就沒「挖東牆補西牆」這種事情。所以各年金的破產，並不是因為另外一種年金不夠用挖其他年金來填補。而百姓普遍都有這些認知，所以對於那些反年改的理由都不太能接受、所以期待改革的民調依舊很高。如果這些退休的軍公教認為政府在騙人，而他們該領的一毛都不能減少、那年金改革要怎樣改才會皆大歡喜？其實政府應該這樣做：
吳豪人專欄：螢火蟲之墓與吉卜力之墓誌銘高畑勳導演病逝，留下宮崎駿這匹老馬，「吉卜力」恐怕也只剩半馬力了。吉卜力商業操作直到10年前都很成功。諷刺的是，當高畑勳最終放棄說教，回歸藝術原點，拍出了最了不起的作品卻已無人問津了。
觀點投書：社工系學生給林萬億政委的長照沉痛建言 過去長照1.0以輕､中､重度來評估失能長者的居家照顧時數上限‚也就是我們所知道的25､50､90小時‚由於過去居家服務的時數往往不符合民眾的需求‚且以舊制來說照顧服務員時薪200元來算，一般戶民眾需要負擔30%也就是每個小時民眾需自付額度為60元，而長照2.0改以服務項目且將服務切割成細項，且以按項目計價式的服務，難道長照2.0對於民眾來說真的有彌補過去所謂時數不夠用？且讓民眾減輕經濟負擔嗎？
觀點投書：從「吳沛憶現象」看台灣青年參政的黃金交叉吳沛憶是誰？今年31歲，太陽花學運幹部之一，當過民進黨中央黨部的發言人，這次以新人身分投入台北市中正萬華區的市議員初選，就以民調第一之姿打敗了一票資深、地方實力雄厚的現任議員與余天的女兒余筱萍，聲名大噪。真要說起來，吳沛憶可算得上是民進黨在青年世代的指標人物，而與她經歷、參選模式類似的還有好幾位民進黨年輕人，組成了一個「新創政治連線」，要挑戰2018的縣市議員地方選舉。
天皇統治才能避免無效率的封建藩國集合體：《明治維新》選摘（2）馬克思主義的歷史著作「王政復古」和「維新」的爭論成型後不久，在日本登場。這些著作否認上述經濟史家所做的區別，強調明治和大正是同一個─且不令人滿意的─社會政治整體的組成部分。和其他觀點不同，這種觀點來自真正持不同政見者，他們拒絕接受近代以來的日本社會，並意欲改造這個社會。儘管這種觀點的源頭可以追溯至十九世紀三○年代的學者，其全面發展還是要歸功於二戰中日本的戰敗以及戰後日本知識份子對他們的國家近來所作所為的反省批判。那些他們斥之為將國家拖入毀滅的人物和制度，被確認為具有帝國主義、資產階級、專制主義和官僚制的性質。這些東西才是人們在研究十九世紀時必須
敬鵬大火7消防員、2移工尋獲 2人緊急送醫桃園市平鎮區工業二路敬鵬工業廠房印刷電路板（PCB）工廠，今（28）日晚上9點發生大火，現場濃煙密布大火燃燒，桃園市政府消防局動員28輛消防車、2輛救護車前往救災，但2移工、7人消防員疑似失聯，後來全部尋獲，9人均受傷，2人送上救護車送醫。
桃園敬鵬PCB工廠大火 7消防員、2外籍移工失聯桃園市平鎮區工業二路敬鵬工業廠房印刷電路板（PCB）工廠，今（28）日晚上9點發生大火，大量黑煙向天空聚集，現場濃煙密布大火燃燒，桃園市政府消防局動員28輛消防車、2輛救護車前往救災，但發現疑似2移工、7人消防員失聯，消防局正搶救中，桃園市長鄭文燦趕赴現場坐鎮指揮。
吳茂昆：諮詢小組指管中閔兼職違法 不能再選台大校長！教育部昨天駁回管中閔當選台大校長的遴選結果後，部長吳茂昆今晚重申，管中閔兼職違法，台大遴選會沒詳細檢視候選人資格，違背自訂規範，且諮詢小組已提管中閔不能參選的法律意見，「相信遴選委員會已經看到，也會尊重」。教育部次長林騰蛟昨晚召開記者會，以有經濟法律上重大利益未迴避的適法疑慮為由，駁回台大校長遴選結果，等同教育部駁回管中閔的聘任。記者會上除提供文字說明外，也提供一份諮詢小組的法律研析意見作為「附件二」供媒體參考。「附件二」的結論指出，台大校長有重大公共利益性質，管中閔違法兼職在前，又未揭露與遴選委員間的利害關係在後，「應非能勝任立於執牛耳地位之台大校長」，具體主張台大應重新辦理遴選程序，且管中閔違法事證明確，依法不得再參加遴選。不過，林騰蛟在記者會上及後續受訪時強調，教育部並未完全採納諮詢小組這份法律研析意見，並說校長候選人的資格應由遴選委員會認定，如果認為符合資格，就能和其他候選人一同參與後續的遴選程序。吳茂昆事後接受媒體聯訪進一步解釋，從法律觀點來看，管中閔在遴選過程中未揭露兼職，違反台大自訂的規則，「用白話講，是偷跑了，當然不合法。」但教育部基於尊重「大學自治」，希望由台大校長遴選委員會去審議候選人的資格，如果發現違法、不適法的地方，就應排除該位人選的資格。吳茂昆今天晚間再度透過教育部幕僚單位轉達文字說明指出，跨部會諮詢小組意見明確指出管中閔在台灣大哥大兼職違法，遴選會沒有詳細檢視候選人資格，違背自己訂定的規範，背離學術誠信的準則。吳茂昆重申，管中閔是否能再參選，還是要回到台大遴選會，進行實質審查後決定，但諮詢小組已提出管中閔不能選的法律意見，「相信遴選委員會已經看到，也會尊重」。
思沙龍》日本青年從激進份子變沉迷AKB48的草食男 劉燕子：日本孩子是「和平癡呆症」近來社群網站上盛傳「佛系XX」貼圖，而論起年輕世代「佛系」、「草食」消極的處世態度，日本恐怕是全球數一數二盛行的國家，然而，在1960到70年代拿著棍棒，甚至軍火與警方對抗的學運之後，當前的日本青年為何會走上草食之路？今日在思沙龍講座上，神戶大學講師劉燕子便細細解析，從激烈鬥爭的左翼學運份子，到沉迷AKB48等少女團體的草食男，兩代日本青年之間的變化緣由。
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